Ciambella soffice ricotta e limone ricetta facile

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile

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Ciambella soffice ricotta e limone, un dolce per colazione al delicato profumo di limone perfetto anche per i bambini. La ciambella è morbidissima grazie alla ricotta e alla fecola di patate, inoltre si mantiene per qualche giorno. La ricetta è facilissima, si mescolano gli ingredienti in pochi minuti e subito in forno!

Guarda anche la ciambella soffice vaniglia e cioccolato e la ciambella ricotta e gocce di cioccolato

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Ingredienti

  • 4 uova
  • 220 g zucchero
  • 1 limoni scorza e succo
  • 0.5 fialetta aroma limone facoltativo
  • 100 g olio di semi
  • 250 g ricotta
  • 80 g fecola di patate
  • 260 g farina 00
  • 16 g lievito per dolci
  • zucchero a velo q.b.

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Cuciniamo

In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico, aggiungiamo lo zucchero.
Grattugiamo la buccia di un limone, spremiamo e aggiungiamo anche il succo.

Possiamo aggiungere anche mezza fialetta di aroma al limone, ma questo passaggio è facoltativo.

Continuiamo versando l’olio e aggiungendo la ricotta.
Incorporiamo la fecola di patate e la farina poco alla volta.
Infine aggiungiamo il lievito per dolci.

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Oliamo e infariniamo uno stampo da ciambella da 26 cm di diametro. Versiamo l’impasto all’interno e livelliamo con un cucchiaio o una spatola.

Inforniamo a 180° con il forno statico, oppure a 170° con il forno ventilato. Il tempo di cottura è di 45 minuti. Al termine la ciambella sarà bella dorata in superficie.

Ciambella soffice ricotta e limone ricetta facile - Step 6

Sforniamo e lasciamo raffreddare, quindi togliamo la ciambella dallo stampo.
Spolveriamo con abbondante zucchero a velo.

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Commenti (94)

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  • Antonietta

    È davvero buona.ottima per la colazione.grazie

    5 Aprile 2022 Rispondi

  • Romina

    È buonissimo e morbidissimo, dolce perfetto per la colazione. Grazie per la ricetta

    26 Marzo 2022 Rispondi

  • Roberta

    Vorrei farla senza glutine ..sostituisco solo il tipo di farina con mix senza glutine a pari dosi??
    Grazieeèe

    14 Luglio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Roberta, ti lascio qui la ricetta del ciambellone soffice senza glutine ? CLICCA QUI

      14 Luglio 2021 Rispondi

  • Luisa

    Ciao Benedetta, volevo sapere, posso sostituire lo yogurt alla ricotta?

    13 Luglio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Luisa, sì va bene ?

      14 Luglio 2021 Rispondi

  • MASSIMO

    ciao benedetta ho fatto tutto il procedimento alla lettera dopo 45 minuti il risultato e non e cresciuta come la tua e un po piu bassa ho usato forno ventilato 170 45 mm ma buonissima.

    2 Giugno 2021 Rispondi

  • Cleo

    La foto di Cleo

    Ottima da pucciare nel latte!

    31 Maggio 2021 Rispondi

  • Claudia

    Ciao Benedetta avendo in casa uno yogurt al limone potrei fare 125g di yogurt e 125g di ricotta? Attendo una tua risposta e comunque complimenti.

    20 Maggio 2021 Rispondi

  • Samuele

    Ciao Benedetta al posto della fecola posso mettere solo la farina nella ciambella alla ricotta ? Grazie ?

    12 Aprile 2021 Rispondi

  • Cristina

    Ciao Benedetta, se uso 100gr di ricotta e 150gr di robiola, secondo te può venire bene lo stesso?

    22 Marzo 2021 Rispondi

  • Luisa Baldini

    Carissima ti seguo da molto tempo.Ho problemi di salute e devo mangiare dolci senza lievito.Puoi mandarmi qualche ricetta?

    15 Febbraio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Luisa, ti lascio qui la ricetta della torta cremosa al cioccolato senza lievito ? CLICCA QUI

      19 Febbraio 2021 Rispondi

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