Ciambella soffice ricotta e limone, un dolce per colazione al delicato profumo di limone perfetto anche per i bambini. La ciambella è morbidissima grazie alla ricotta e alla fecola di patate e si mantiene per qualche giorno. La ricetta è facilissima, si mescolano gli ingredienti in pochi minuti e subito in forno!
Guarda anche la ciambella soffice vaniglia e cioccolato e la ciambella ricotta e gocce di cioccolato
INGREDIENTI
- 4 uova
- 220 g di zucchero
- 1 limone succo e buccia grattugiata
- 1/2 fialetta di aroma al limone facoltativo
- 100 g di olio di semi
- 250 g di ricotta
- 80 g di fecola di patate
- 260 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
- In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico, aggiungiamo lo zucchero. Grattugiamo la buccia di un limone, spremiamo e aggiungiamo anche il succo.
- Possiamo aggiungere anche mezza fialetta di aroma al limone, ma questo passaggio è facoltativo.
- Continuiamo versando l'olio e aggiungendo la ricotta. Incorporiamo la fecola di patate e la farina poco alla volta. Infine aggiungiamo il lievito per dolci.
- Oliamo e infariniamo uno stampo da ciambella da 26 cm di diametro. Versiamo l'impasto all'interno e livelliamo con un cucchiaio o una spatola.
- Inforniamo a 180° con il forno statico, oppure a 170° con il forno ventilato. Il tempo di cottura è di 45 minuti. Al termine la ciambella sarà bella dorata in superficie.
- Sforniamo e lasciamo raffreddare, quindi togliamo la ciambella dallo stampo.
Spolveriamo con abbondante zucchero a velo.
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La mia ciambella è in forno!nn vedo l ora di gustarla..ma nn ho dubbi..le tue ricette sono sempre super!
Eccola qua… buonissima!,,,
Buongiorno ,
Posso usare lo yogurt al limone invece della ricotta e la farina 0 anziché 00?
Grazie
Ciao Rossana, con lo yogurt usa pure questa ricetta qui 🙂 https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/plumcake-e-miniplumcake-allo-yogurt/
Ciao Benedetta complimenti vivissimi, volevo chiederti una versione gluten free di questa ciambella. Posso mantenere le stesse dosi?
Grazie
Ciao Sandra, puoi usare la farine senza glutine per dolci 🙂 prova pure nella stessa dose 🙂
Ciao, volevo provare a fare questa bella tortina, ma al momento non ho lo stampo a ciambella, posso utilizzare uno stampo normale? Scusa se la domanda può sembrare sciocca, ma ho appena cominciato a fare dolci e quindi non sono molto praticapiù.
Grazie mille per l’aiuto
Sì va benissimo Maddalena <3
muy buena la pagina!!!
Ciao Benedetta,
è possibile fare il dolce senza la ricotta? Mio padre è allergico al latte!!
Grazie mille!!
Sei bravissima!!!!!!
Ciao Federica, qui trovi tante ricette senza la ricotta 🙂 https://www.fattoincasadabenedetta.it/?s=ciambellone