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La ciambella soffice ricotta e gocce di cioccolato è uno dei dolci per la colazione più gustoso e diffuso sulle tavole italiane. Questa ciambella soffice ha consistenza morbida, gusto delicato e una superficie croccante grazie alla presenza dello zucchero.
Si tratta di una variante della classica ciambella di ricotta arricchita con gocce di cioccolato, ma in base ai nostri gusti possiamo scegliere di aromatizzarla con succo di arancia o limone. L’impasto è soffice e leggero perché è senza burro.
Sono certa che questa ciambella conquisterà tutti, soprattutto i bambini, che vorranno mangiarla anche a merenda.
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g zucchero + q.b. per decorare
- 250 g ricotta
- 120 g olio di semi di girasole
- 320 g farina
- 100 g gocce di cioccolato
- 0.5 limoni la scorza grattugiata
- 16 g lievito per dolci una bustina
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Ciambella soffice ricotta e gocce di cioccolato
Rompiamo le uova in una ciotola e mescoliamo con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo lo zucchero e amalgamiamolo per bene.
Grattugiamo la scorza del limone e incorporiamola al composto.
Continuando a mescolare aggiungiamo l’olio e la ricotta.
Infine, iniziamo a incorporare la farina poco per volta. Per ultimo uniamo il lievito per dolci.
Mettiamo da parte lo sbattitore elettrico e aggiungiamo le gocce di cioccolato mescolando con una spatola. L’impasto per la ciambella è pronto.
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Ungiamo e infariniamo uno stampo per ciambella da 26 cm di diametro. Versiamo l’impasto e distribuiamolo con la spatola.
Spolverizziamo la superficie del dolce con abbondante zucchero.
Mettiamo in forno caldo e cuociamo per 45 minuti. Se usiamo il forno statico la temperatura è di 180 °C, con il forno ventilato la temperatura è di 170 °C.
Togliamo la ciambella dal forno e sistemiamola su un piatto da portata. Lasciamo raffreddare completamente e possiamo assaggiare.
Provate anche voi la ciambella soffice ricotta e gocce di cioccolato sentirete quanto è soffice e delicata!
Annachiara
Ciao Benedetta,vorrei farti una domanda…..al posto dell’olio di semi, va bene quello evo??? Magari in minor quantità….grazie se mi risponderai, Annachiara…
28 Maggio 2022 Rispondi