Ciambella soffice ricotta e gocce di cioccolato

La ciambella con ricotta e cioccolato è un dolce buonissimo e morbido, perfetto per colazioni e merende sfiziose.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

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La ciambella soffice ricotta e gocce di cioccolato è uno dei dolci per la colazione più gustoso e diffuso sulle tavole italiane. Questa ciambella soffice ha consistenza morbida, gusto delicato e una superficie croccante grazie alla presenza dello zucchero.

Si tratta di una variante della classica ciambella di ricotta arricchita con gocce di cioccolato, ma in base ai nostri gusti possiamo scegliere di aromatizzarla con succo di arancia o limone. L’impasto è soffice e leggero perché è senza burro.

Sono certa che questa ciambella conquisterà tutti, soprattutto i bambini, che vorranno mangiarla anche a merenda.

Preparazione
10 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
55 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 4 uova
  • 200 g zucchero + q.b. per decorare
  • 250 g ricotta
  • 120 g olio di semi di girasole
  • 320 g farina
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 0.5 limoni la scorza grattugiata
  • 16 g lievito per dolci una bustina

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Preparazione

Come fare: Ciambella soffice ricotta e gocce di cioccolato

Rompiamo le uova in una ciotola e mescoliamo con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo lo zucchero e amalgamiamolo per bene.

Grattugiamo la scorza del limone e incorporiamola al composto.

Continuando a mescolare aggiungiamo l’olio e la ricotta.

Infine, iniziamo a incorporare la farina poco per volta. Per ultimo uniamo il lievito per dolci.

Mettiamo da parte lo sbattitore elettrico e aggiungiamo le gocce di cioccolato mescolando con una spatola. L’impasto per la ciambella è pronto.

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Ungiamo e infariniamo uno stampo per ciambella da 26 cm di diametro. Versiamo l’impasto e distribuiamolo con la spatola.

Spolverizziamo la superficie del dolce con abbondante zucchero.

Mettiamo in forno caldo e cuociamo per 45 minuti. Se usiamo il forno statico la temperatura è di 180 °C, con il forno ventilato la temperatura è di 170 °C.

Togliamo la ciambella dal forno e sistemiamola su un piatto da portata. Lasciamo raffreddare completamente e possiamo assaggiare.

Ciambella soffice ricotta e gocce di cioccolato - Step 10

Provate anche voi la ciambella soffice ricotta e gocce di cioccolato sentirete quanto è soffice e delicata!

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Commenti (208)

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  • Annachiara

    Ciao Benedetta,vorrei farti una domanda…..al posto dell’olio di semi, va bene quello evo??? Magari in minor quantità….grazie se mi risponderai, Annachiara…

    28 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Annachiara, se vuoi puoi usarlo, ma il sapore sarà più forte 😊

      28 Maggio 2022 Rispondi

  • Nadia

    La foto di Nadia

    Strabuono 😋🍩

    20 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      È anche bellissimo, Nadia, complimenti! ❤️

      20 Maggio 2022 Rispondi

  • Emanuela

    Ciao Benedetta, posso sostituire la ricotta con lo yogurt?

    5 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Emanuela, ti lascio qui il link per l’impasto allo yogurt 😘 CLICCA QUI

      5 Maggio 2022 Rispondi

  • Luciano Renzi

    La foto di Luciano Renzi

    Ciao Benedetta, grazie per quest’ altra ricetta semplice ma molto buona

    22 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie a te per la foto, Luciano ❤️

      22 Marzo 2022 Rispondi

  • Valentina Ghirotto

    Ciao Benedetta, oggi preparato il ciambellonee con ricotta e cioccolato grazie per la ricetta.
    Appena i tempo per la foto e ne era sparita già metà

    18 Maggio 2021 Rispondi

  • Denise

    Ciao Benedetta, seguo molto le tue ricette, oggi fattobil ciambellone soffice alla ricotta ! Buonissimo, già fatto un altra volta, ma oggi senza zucchero a velo sopra, perché ai miei nn piace,? ?ma con variante al cacao. ?❤

    2 Maggio 2021 Rispondi

  • Katy

    La foto di Katy

    Ciao benedetta grazie per le tue buonissime ricette ti seguiamo sempre

    27 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bellissime Katy ? Siete state bravissime ❤

      27 Aprile 2021 Rispondi

  • Mariarita

    Ricetta gustosissima! Ma poiché le gocce di cioccolato sono al latte, posso diminuire lo zucchero senza alterare la struttura soffice della torta?

    20 Aprile 2021 Rispondi

  • Silvia Bozzato

    Posso usare altro olio o qualche altro ingredienti al posto dell’olio di girasole?

    17 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Silvia, sì usa l’olio che preferisci ?

      19 Aprile 2021 Rispondi

  • Anna Rita Marchi

    Buonissimo!!!!!!

    11 Aprile 2021 Rispondi

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