Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La pasta frolla è una preparazione base tra le più utilizzate nella pasticceria, molto versatile e perfetta per realizzare delle gustose crostate o dei biscotti di tante forme diverse. Curiosi di vedere come si prepara la pasta frolla di Benedetta? Vediamolo insieme!
Pasta frolla: la ricetta facile e veloce
La mia versione è senza burro, facile, veloce e si prepara davvero in 5 minuti. Ci permette di ottenere una pasta frolla morbida e friabile, una vera delizia per il palato, che farà da base per tante altre ricette di dolci ghiotti e golosi. Inoltre, usando l’olio di semi al posto del burro non occorrerà lasciarla riposare in frigo perché sarà subito pronta per essere utilizzata! La si può anche preparare all’ultimo minuto per degli ospiti inaspettati. Queste dosi vanno benissimo, ad esempio, per uno stampo da 26-28 cm di diametro.
Nessuno vi prenderà più alla sprovvista e sarete sempre pronti a far gustare una dolce prelibatezza fatta in casa. Gli ingredienti sono pochi, semplici e quasi sempre disponibili nelle nostre dispense. I passaggi sono facili e lasciano spazio alla personalizzazione. Per profumare l’impasto potete scegliere l’aroma che più vi piace: vaniglia, arancia, limone etc.
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Pasta frolla di Benedetta: come usarla
La mia pasta frolla all’olio è un impasto che si può usare per creare tanti tipi di dolci diversi: crostate, torte, biscotti, tartellette e via dicendo. È perfetta come base dei dolci e per creare tante decorazioni carine e scenografiche. Non c’è davvero limite alle leccornie che possiamo preparare con questo impasto super versatile e friabile!
Ora vediamo nel dettaglio il procedimento per prepararla. Provatela anche voi e poi fatemi sapere nei commenti come vi è venuta e per quale dolcetto l’avete utilizzata!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 10 minuti
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Ingredienti
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 80 g olio di semi di girasole
- 320 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- ½ limoni la scorza grattugiata
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
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Preparazione
Come fare: Pasta frolla di Benedetta
Prendiamo una ciotola capiente e iniziamo rompendo all’interno le uova e aggiungendo lo zucchero.
Uniamo l’olio di semi e la scorza di limone (potete aromatizzarla con l’aroma che più vi piace, come arancia o vaniglia).
Aggiungiamo anche il lievito. Iniziamo a mescolare bene gli ingredienti con le mani.
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Aggiungiamo la farina poco alla volta.
Quando l’impasto sarà diventato più sodo, trasferiamolo su una spianatoia infarinata e continuiamo a lavorarlo con le mani aggiungendo la farina un po’ alla volta. Lavoriamo molto bene l’impasto sulla spianatoia, e se è ancora appiccicoso aggiungiamo altra farina.
La nostra pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo. Possiamo utilizzarla come base per le nostre crostate o per dei golosi biscotti!
Consigli
Al posto della farina 00 è possibile utilizzare la farina 0.
Al posto dell’olio di semi, se preferiamo, possiamo usare l’olio d’oliva, ma è bene sceglierne uno dal sapore leggero e delicato o si sentirà troppo.
Se invece vogliamo preparare una classica frolla al burro, usiamo 100 g di burro, ricordandoci però che in questo caso la frolla deve riposare per almeno mezz’ora in frigo prima di essere utilizzata.
Conservazione
Se ne avanza, o se vogliamo fare doppia dose, possiamo avvolgere la pasta frolla con la pellicola per alimenti e conservarla in frigo oppure congelarla. Così la avremo sempre pronta per ogni evenienza!
Debora
Adoro questa ricetta e onestamente tutte le tue ricette sono fantastiche. Io vivo in America e mi capita spessissimo di seguire le tue ricette! Ho usato questa per fare i biscotti e sono venuti buonissimi! Grazie mille
24 Ottobre 2026 Rispondi