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La mia gelatina di melograno è una conserva deliziosa e dolcissima dal colore rosso rubino. Si prepara in autunno quando l’albero di melograno ci regala i suoi frutti. La melagrana è un frutto ricchissimo di vitamine e sali minerali. Grazie alla mia ricetta semplice, veloce e senza conservanti potrete assaporarla durante tutto l’anno e spalmarla come una qualsiasi marmellata su pane tostato oppure fette biscottate per una colazione leggera e ricca di sapore.
Gelatina di melagrana: ricetta facile per farla in casa
Possiamo utilizzare la gelatina di melograno anche come topping sul gelato e sulla panna cotta oppure per accompagnare un tagliere di formaggi stagionati. Infine, vi consiglio di servirla insieme con una fetta di ricotta fresca e con alcuni chicchi di melagrana, in questo modo preparerete un dessert originale con pochissimi ingredienti. Vi assicuro che conquisterà tutti!
Una nota importante per la riuscita della ricetta: non dimentichiamo mai di pesare il succo che otterremo dai melograni perché dovremo utilizzare lo stesso peso di zucchero.
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Infine, trattandosi di una conserva, dobbiamo sempre utilizzare vasetti opportunamente sterilizzati per conservare in dispensa la nostra gelatina.
Che ne dite di vedere subito insieme come prepararla? Forza, provatela e fatemi sapere com’è andata!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 50 minuti
- Tempo totale
- 1 ora e 5 minuti
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Ingredienti
- 8 melograno il succo
- 1 mele
- zucchero q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 vasetti)
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Preparazione
Come fare: Gelatina di melograno fatta in casa
Tagliamo a metà i melograni, spremiamoli con lo spremiagrumi e versiamo il succo in una ciotola.
Filtriamo il succo con un colino e lo pesiamo. Versiamo il succo in una pentola dai bordi alti, pesiamo la stessa quantità di zucchero e aggiungiamolo al succo.
A parte sbucciamo e grattugiamo una mela. Uniamola al composto, portiamo sul fuoco e mescoliamo ogni tanto.
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Lasciamo bollire per 15 minuti e poi frulliamo con il frullatore a immersione direttamente in pentola. Alziamo al massimo la fiamma e mescoliamo continuamente.
Quando il composto inizia a diventare lucido lo proviamo su un piattino per vedere la giusta consistenza, e se è denso spegniamo il fuoco.
Versiamo il composto nei vasetti di vetro, li chiudiamo e facciamo bollire a bagnomaria per 20 minuti.
Ricorda che
- Quando sono freddi i vasetti, potete mettere le etichette con la data di produzione. La gelatina si conserva in dispensa fino a due anni.
Patrizia
Grazie mille x le tue ricette, questa gelatina la farò sicuramente
24 Settembre 2023 Rispondi