Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Il Bellini cocktail è un classico senza tempo dell’aperitivo. Fresco, fruttato ed elegante, prende il nome dal pittore Giovanni Bellini, perché è stato inventato a Venezia proprio durante una sua mostra. Si prepara con pochi ingredienti e in pochissimi minuti, ed è perfetto per iniziare con stile una serata in compagnia.
Bellini cocktail ricetta
La ricetta del Bellini cocktail italiano prevede l’utilizzo della polpa frullata di pesche bianche, una delle varietà più dolci e saporite. La purea viene arricchita con zucchero e succo di limone e, una volta pronta, si distribuisce nei bicchieri.
I bicchieri devono essere raffreddati, vale a dire che dobbiamo riempirli di ghiaccio, agitarli o mescolare i cubetti per far sfreddare il vetro e infine svuotati. Completiamo con prosecco brut ben freddo, mescolando con delicatezza per mantenere le bollicine. In pochi istanti otteniamo un cocktail alla pesca armonioso e perfetto per chi cerca qualcosa di leggero ma d’effetto.
Pubblicità
Come servirlo
Questo cocktail va servito freddissimo, tipicamente nei classici flute slanciati e trasparenti, così da valorizzare il suo colore delicato. Possiamo decorare ciascun bicchiere con uno spicchio di pesca fresca, per richiamare l’ingrediente principale e dare un tocco raffinato alla presentazione.
È ideale per accompagnare un aperitivo leggero, un buffet estivo, per brindare in occasione di una festa o per aprire una buona cena di pesce.
Brindiamo insieme? Vediamo nel dettaglio come si fa il Bellini cocktail!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 10 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
Per il cocktail
- 4 pesche bianche o pesche noci
- 1 cucchiaio zucchero
- 500 ml prosecco
- succo di limone q.b.
- cubetti di ghiaccio q.b.
Per la decorazione
- 4 spicchi pesche
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 Bellini)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Bellini cocktail
Puliamo le pesche rimuovendo il nocciolo e la buccia.
Tagliamole a pezzetti e trasferiamoli in un contenitore alto.
Aggiungiamo il succo di limone e lo zucchero.
Frulliamo tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia e vellutata.
Riempiamo ciascun flute con cubetti di ghiaccio e mescoliamo con un cucchiaino per raffreddare i bicchieri.
Pubblicità
Svuotiamo i bicchieri dal ghiaccio e versiamo circa 60 ml di purea di pesca in ogni flute.
Aggiungiamo un pochino di prosecco e mescoliamo delicatamente per amalgamare.
Completiamo poi riempiendo i bicchieri con altro prosecco fino all’orlo.
Guarniamo ciascun flute con uno spicchio di pesca sul bordo.
Serviamo subito i nostri bellini cocktail.
Consigli
Per un risultato impeccabile del nostro drink Bellini, scegliamo pesche ben mature e profumate. Se non troviamo le pesche bianche, possiamo optare per le pesche noci, che rendono comunque la bevanda molto gradevole.
Si può fare il bellini analcolico sostituendo il prosecco con acqua frizzante o soda al limone. Per il Prosecco Bellini cocktail, invece, ci serve un brut ben freddo, da tenere in frigorifero almeno qualche ora prima della preparazione.
Conservazione
Il cocktail Bellini si consuma al momento. Possiamo però anticipare la preparazione della purea, conservarla in frigorifero ben coperta con pellicola per alimenti e assemblare i drink poco prima di servirli.
Commenti
Ancora nessun commento pubblicato.
Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?
Scrivi un commento