BISCOTTI INZUPPOSI AL CIOCCOLATO DI BENEDETTA
Biscotti inzupposi al cioccolato, ricetta facile per biscotti da colazione golosi e irresistibili. Visto il successo della ricetta dei biscottoni da inzuppo di qualche tempo fa, ho preparato un’alternativa con il cacao e le gocce di cioccolato. Anche in questo caso ho fatto biscottoni grandi, ma ho preferito una forma rotonda. L’inverno sta arrivando e abbiamo bisogno di energia!
Come lievitante usiamo l’ammoniaca per dolci, rende i biscotti fragranti e in questo modo si conservano più a lungo. L’odore di ammoniaca durante la cottura è perfettamente normale e scompare con il raffreddamento dei biscotti.
Mettiamoci a lavoro!
INGREDIENTI
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 60 g latte
- 100 g olio di girasole
- 9 g ammoniaca per dolci
- 420 g farina
- 30 g cacao
- 100 g gocce di cioccolato
- granella di zucchero q.b.
PROCEDIMENTO
- In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, il latte, l’olio di semi di girasole, il cacao e l' ammoniaca per dolci.
- Iniziamo a mescolare e poco per volta aggiungiamo la farina. Quando ne abbiamo aggiunto metà incorporiamo le gocce di cioccolato. Quindi continuiamo ad impastare.
- Una volta aggiunta tutta la farina l'impasto è pronto e risulta lucido e appiccicoso.
- Prepariamo una teglia con la carta da forno e mettiamo la granella di zucchero in un piatto. Quindi con le mani diamo forma ai nostri biscotti da inzuppo al cioccolato creando delle palline da appiattire leggermente e sistemare sulla teglia.
- Con un pennello spennelliamo la superficie di latte e decoriamo con la granella di zucchero.
- Inforniamo a 180° per 20 minuti circa se usiamo il forno statico, oppure a 170° per 20 minuti circa se usiamo il forno ventilato.
- Una volta sfornati lasciamoli raffreddare completamente e siamo pronti ad inzupparli nel latte o nel tè alla mattina.
- Si conservano benissimo in sacchetti di plastica o vasetti a chiusura ermetica.
- Provate anche voi i biscotti da inzuppo al cioccolato e fatemi sapere se vi sono piaciuti!
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Molto buoni. Non avendo ammoniaca ho sostituito con 6 cucchiaini di lievito per dolci e 3/4 di cucchiaino di baking soda
Ciao si possono fare con la sparabiscotti? Ĺ’ impasto è duro o morbido?grazie mille
Ciao Benedetta posso sostituire l’ammoniaca con il classico lievito?? Se si 1 bustina o è troppo?? Grazie
Ciao Claudia, sì va bene una bustina di lievito 😊
Che voglia mi è venuta!!!!! 😋
Posso però sostituire l’ammoniaca con il lievito x biscotti (che ho già in casa x fare le ciambelle con gocce di cioccolato)?
Grazie x le ricette super che condividi!!! 🤗
Ciao Elisa, sì va bene 😊
CIAO BENEDETTA, SCUSAMI CON QUESTE DOSI ALL’INCERCA QUANTI BISCOTTI SALTANO FUORI ??
GRAZIE MILLE
Ciao Benedetta, cosa posso usare in sostituzione dell Ammoniaca per dolci che non ho in casa? Grazie!
Ciao Natalia, puoi usare il lievito per dolci 😊
Ciao mi è venuto limpasto troppo appicicoso cm posso risolvere?
Ciao Valentina, ti lascio qui un articolo che ti spiega come rimediare per un impasto di pasta frolla appiccicoso 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta,ho provato questa ricetta sostituendo il latte con l’acqua. La ricetta è venuta perfetta,biscotti friabili e ottimi. Grazie per le tue idee,sempre originali e perfette nell’esecuzione.
ciao Benedetta
cosa posso usare al posto dell’ammoniaca per dolci?
grazie e complimenti 😍
Ciao Dany, puoi sostituirla con il lievito per dolci 🙂
Con tutte le dosi elencate l impasto rimane morbido , opaco non lucido.
Non compatto come si vede nel video.
Firsezmanca qualcosa o le dosi sono diverse ?
Ciao Benedetta, ho trovato questa ricetta alla sezione del riciclo delle uova pasquali di cioccolato… ma come posso utilizzarle per fare questi biscotti?
grazie sei bravissima!!!!
Lara
Ciao Lara, i 100 grammi di gocce di cioccolato della ricetta puoi sostituirli con pezzettini di cioccolato dell’uovo di Pasqua 🙂
Ciao Benedetta, grazie! ecco i miei biscotti… non sono belli come i tuoi ma sono molto buoni!
grazie mille e un abbraccio :-* Lara
Ciao Benedetta,è un piacere seguire le tue ricette, ormai qualunque cosa voglia fare scrivo … fatto in casa da Benedetta, per me sei certezza!😬 naturalmente ho fatto i biscotti, non avevo codette di zucchero ma ho ripiegato! Grazie ancora, Elisabetta
Provo sempre le tue ricette con ottimi risultai ma questa proprio non mi è piaciuta. L’odore di ammoniaca durante la cottura ha invaso la cucina (e mio figlio di 2 anni che diceva “puzzano questi biscotti”) ed è rimasto anche quando i biscotti erano freddi.
Buonasera, per formare i biscotti velocemente di solito formo un salsicciotto che faccio riposare in frigo avvolto nella pellicola fino a indurimento, poi affetto e inforno; potrebbe far perdere efficacia all’ammoniaca? Non ho mai usato questo tipo di lievito e sono curiosa di provare. Grazie!
Ciao Chiara, tranquilla fai riposare la pasta in frigo 🙂
ciao volevo sapere se potevo sostituire l’olio di girasole, con il burro e in quale quantita’?
Ciao Giustina, sì sostituisci l’olio con circa 120 grammi di burro 🙂
Ciao Benedetta si può sostituire l’ammoniaca con il lievito per dolce pan degli angeli ? Grazie
Ciao Marina, sì certo 🙂
Benedetta, grazie! Sono facili e veloci da fare, e sono buonissimi! Non avevo le gocce di cioccolato ed ho usato una tavoletta di fondente 70%: una goduria!!! Continua così!
Fatti i biscotti …direi strepitosi ..il bimbo di 2 anni mangia solo quelli a colazione ! Grazie mille per tutte le ricette …facili da realizzare e sempre …una garanzia .
Bellissimi e deliziosi questi biscotti..li farò subito. Grazie!
Fatti,sono buonissimi!!!Mio nipote ne va pazzo!!!
Bravissima Ilaria 🙂 un abbraccio 🙂
Appena fatto, sembrano buoni.
Ciao Maria sei stata bravissima 🙂
Fatti, sembrano buoni
Fatti
Al posto dell’olio di semi, posso utilizzare il burro?!? 👀😶🤔
Se sì, in che quantità?!? 👀😶🤔
Grazie! :3
Ciao Leonardo sostituiscilo con circa 120 grammi di burro 🙂
Grazie per la risposta! Proverò a farli appena possibile! 👀😶🤔😍🤤❤️
Buon pomeriggio Benedetta, al posto dell’olio di girasole quanto burro?
Nelle tue ricette, usi sempre l’olio per preparare i dolci….per favore, potresti mettere anche la dose equivalente in burro? Non a tutti piace usare l’olio nella preparazione dei dolci. Grazie se vorrai rispondermi.
fatti con farina di tipo 1. sono venuti ugualmente fantastici !
Ciao Benedetta, è possibile usare la farina di grano saraceno o di riso? Grazie! Sei fantastica! Un abbraccio ..
Rosa
Ciao Rosa, sì, ne puoi usare una parte o aggiustare le dosi e usare tutta farina di riso 🙂
Adoro le tue ricette con ingredienti semplici e genuini, e procedimenti non troppo elaborati…e mi piace la tua semplicità che arriva al cuore!
Complimenti!
I biscotti al cacao…buonissimi, ma la prossima volta dovrò fare dose doppia!!!
Angelina
Bravissima Angelina!! Grazie mille 🙂
Ho appena preparato i biscotti e sono una vera squisitezza ! Non avevo il lievito per biscotti e perciò ho usato una bustina di lievito per dolci come hai consigliato nei commenti . Il risultato è comunque eccellente. Grazie Benedetta , le tue ricette sono davvero una garanzia !
Ciao Benedetta ma al posto dell’ ammoniaca cosa posso mettere? Grazieeee
Con il lievito per dolci stessa quantità. L’ho letto in un vecchio commento, cercavo anch’io un’alternativa perché l’odore di ammoniaca mi fa star male 😅
ASSOLUTAMENTE NO. Odore di ammoniaca per tutta la casa e occhi che bruciavano. Non so se i biscotti siano buoni, non sono riuscita a finirli per la puzza.
CROSTATA ripiena di ricotta e marmellata
Ottima ricetta ????????????
Buonissimi ???? domani io e la mia famiglia faremo una gustosa colazione ????
Mitica Sara, grazie di cuore <3
Appena sfornati!!!! ????
Ciao, se nella dispensa non ho l’ammoniaca e nel mio paesino non si trova… con cosa la posso sostituire? Complimenti per tutto! Sei bravissima!
Monia Venturini
Ciao Monia, puoi usare il lievito per dolci, vengono un po’ diversi ma sempre buonissimi 🙂
Bellissimi questi biscotti vorrei provare a farli oggi posso mettere il cremor tartaro al posto dell’ammoniaca?
Sì va benissimo Elena <3
Ottima ricetta…come sempre d’altronde!!! Biscotti buonissimi,dal cuore goloso e gustoso! Sicuramente saranno apprezzati da mio figlio e anche da mio marito…grazie mille…
Che belli Cinzia, grazie di cuore 🙂
Appena sfornati… buonissimi, morbidi dentro, golosi e non troppo dolci…
Sono certa che mio figlio ed anche mio marito apprezzeranno ????
BUONI BUONI BUONI BUOOOOOOOONIIIIII
Bravissima Paola!! 🙂
Ciao sono Ivana complimenti per i biscotti sono venuti buonissimi Grazie della ricetta
Cara Benedetta ho fatto i tuoi biscotti al cacao per le mie nipotine che li hanno divorati subito anche il loro papà golosone la prossima volta te li fotografo. Ti ringrazio e a presto <3
Ciao, Benedetta, ti seguo sempre soprattutto per i dolci, trovo le tue ricette facili (vengono bene anche a me che ho cominciato proprio da zero!) e dal risultato garantito, finora sono state tutte un successone…..tranne questi biscotti inzupposi al cioccolato ???? non so come mai ma non sono venuti per niente da inzuppo, il risultato è un biscotto duro e stopposo, eppure ho seguito tutti i passaggi…. A parte questo, ancora grazie per le tue super ricette! Si fa sempre un figurone!
Ciao Chiara, forse hanno cotto di più, hai usato l’ammoniaca per dolci 🙂 grazie a te!
Ho seguito i tempi di cottura e ho usato l’ammoniaca, sì…
Ciao Benedetta innanzitutto complimenti ,grazie a te mi è venuta voglia di cucinare.
Ti volevo chiedere:ho fatto questi biscotti inzupposi,devo dire che sono venuti uguale a te,ho seguito alla lettera la tua ricetta grazie mille,l’unico difetto che sotto si sente molto l’ammoniaca,ho sbagliato qualcosa?Grazie mille Enza
Ciao Vincenza, il sapore e l’odore dell’ammoniaca devono scomparire dopo il raffreddamento, se si sente ancora potrebbe non essere stata amalgamata bene agli altri ingredienti, oppure potresti averne messo di più del peso indicato, o la cottura non è avvenuta perfettamente
Sono fantastici! Non è la prima volta che faccio una delle tue ricette ma devo dire che questa è una delle mie preferite assoluto! In casa li adorano, soprattutto i miei genitori, complimenti!
Grazie Claudia 🙂
Posso mettere al posto delle gocce la cioccolata fatta a pezzettini?
Ciao Simona certamente 🙂
Cara Benedetta mi sapresti dire più o meno quanti grammi ognuno.
Grazie e Felice 2018
Sophia
Ciao Sophia, vuoi dire i biscotti finiti? Non saprei non li peso mai
Grandissima Benedetta!!!!
Con questi meravigliosi biscotti preparo una colazione sana e nutriente per mio figlio!!!
GRazie per le tue squisitezze!!,
In più si mantengono benissimo per una settimana!!!????
Grazie Cecilia 🙂
Questi biscotti sono buonissimi! Specie per chi come me ama inzuppare nel latte praticamente qualsiasi cosa! Anche il mio bimbo li ha apprezzati moltissimo!
Ciao Marta un abbraccio 🙂
Ciao Benedetta,fatti e rifatti a casa mia sono ormai i biscotti della colazione.
Grazie per condividere le tue ricette!un grazie speciale da parte di mia figlia che essendo allergica a tutta la frutta a guscio ha sempre problemi per la scelta dei dolci!
Ciao Simonetta sono contenta che vi siano piaciuti, un abbraccio 🙂
Ciao Benedetta si può sostituire l’olio al burro?
Ciao Stefania puoi mettere 110g di burro
Ciao Benedetta sto cuocendo i biscotti ho aperto il forno ed è uscita la puzza dell’ammoniaca , è normale? Scomparirà la pizza o si sentirà anche al palato?
Ciao Stefania quando raffreddano scompare completamente
Ciao Benedetta. Vorrei fare i biscotti da inzuppo al cioccolato ma non ho l’ammoniaca, posso usare il lievito normale?
E la stessa quantità?. Grazie
Ciao, sì puoi usare la stessa quantità di lievito
Molto buoni e facile da fare grazie Benedetta ????
Grazie a te Anna 🙂
Ciao Benedetta, complimenti per le tue ricette! Vorrei fare questi biscotti da regalare per Natale, quanto si mantengono se conservati in scatole di latta? Grazie!
Ciao Jessica, durano qualche settimana
Grazie mille Benedetta…. Sfornati poco fa e sono buonissimi…Le tue ricette sono pazzesche…
Ciao Benedetta, le tue ricette sono fenomenali. Grazie di condividerle con noi ???? Biscotti inzupposi fatti oggi e sono davvero buonissimissimi ????
Ciao Roberta grazie mille per la foto, bravissima!
Bellissimi, semplici da preparare e buonissimi nel latte!!! Grazie.
Ciao Federica sono felice che ti siano piaciuti, li hai fatti bellissimi grazie per la foto!
Ciao Benedetta… l’amoniaca si può sostituire con il bicarbonato?
Ciao Tamara, sì puoi usare bicarbonato, però i biscotti potrebbero risultare meno “inzupposi” 🙂
Cara Benedetta mi hai conquistata ………..con il tuo modo semplice e garbato. Le tue ricette sono facili e gustose. Ti faccio tanti complimenti continua così non cambiare. Maria
Ciao Maria una abbraccio 🙂
ciao benedetta , vorrei sapere se al posto delle gocce di cioccolato è possibile mettere dell’uvetta, grazie serenella
Ciao Serenella, mi sembra una buona idea 🙂
Ciao Benedetta, fatti anch’io buonissimi! !????????????
Ciao Antonella grazie 🙂
Appena sfornati! A domani per i commenti 😉
Ciao Cristiana fammi sapere 🙂
Ciao Benedetta,vorrei provare a farne un po’ bianchi (non al cioccolato)devo sostituire la quantità di cacao con la stessa quantità di farina?
Ciao Luigina, esatto 🙂
Ciao volevo sapere se posso sostituire l’olio di girasole con quello di arachidi. Se si stessa quantità?
Ciao Roberta, sì la stessa quantità
CIAO BENEDETTA MA K’ODORE COSI FORTE DELL’AMMONICA??? POI SPARISCE QUANDI LI MANGI??’ O SENTI ANCORA QUESTO ODORE???? TU COME HAI RESISTITO A QUESTO ODORE GRAZIE
Ciao Rosalba l’odore scompare con il raffreddamento dei biscotti, se è ancora molto forte può dipendere dal fatto che hai messo troppa ammoniaca o che i biscotti non sono ben cotti
Alice (mia figlia, 11 anni), ha preso spunto dalla tua ricetta, ma con una variante, ha usato la farina integrale. Sono usciti ottimi!
Ciao Alice, bravissima! Grazie della foto, un abbraccio 🙂
Ciao benedetta intanto grazie x le tue meravigliose ricette… Tutte meravigliose! Volevo chiederti se al posto Dell ammoniaca x dolci posso usare lievito.. E se si quanto? Grazie mille 🙂
Ciao Monica puoi usare la stessa quantità di lievito in polvere
ho fatto questi biscotti mettendo al posto dell’ammoniaca il lievito ma mi sono venuti duri come sassi dove ho sbagliato?
restano “inzupposi” solo se usi l’ammoniaca. 🙂
Ciao Benedetta si può usare la farina integrale? quale mi consigli?
Ciao Giusy, questi non li ho ancora provati con la farina integrale ma credo che vada benissimo qualunque tipo di farina
ciao Benedetta l’ha fatti mia figlia Alice con la farina integrale e sono usciti buonissimi. Grazie
Lo ho fatto sabato. Ideali da inzuppare
Ciao Roberta sono felice che ti siano piaciuti 🙂
Ciao Benedetta ti seguo da tempo e devo dire che mi sono trovata sempre bene con le tue ricette semplici ma questa volta ho fatto questi biscotti ma non riuscivo a staccare la pasta dalle mani troppo appiccicoso ho fatto veramente molta fatica per staccarli dalle mani qual’è il tuo segreto dal video sembrano così semplici.
Grazie per un tuo riscontro
Roberta
Ciao Roberta, in effetti l’impasto è appiccicoso, potresti aiutarti ungendo leggermente le mani con l’olio
Buongiorno Benedetta. Avresti dei consigli per una versione senza glutine? Grazie buona giornata.
Ciao Elena non ho provato, ma qualcuno li ha già fatti con farina di riso, dovrai regolarti un po’ con la dose 🙂
Cosa si può usare al posto dell’armonia a per dolci ? E al posto del l’olio posso aggiungere il burro fuso ? Grazie per la risposta scusa ammoniaca
Ciao Anna puoi sostituire l’ammoniaca con il lievito, e sostituire il 120g di burro all’olio
Wow! Li farò sicuramente ma ho una domanda il pennello che usi nono sembra un pennello alimentare, vero? Come lo lavi? Grazie mille
Ciao Simo, lo lavo con il normale detersivo per piatti
Se non volessi usare l’ammoniaca posso mettere il classico lievito per dolci?
Ciao Gessica, sì 🙂
Ecco qui ..fatti anche i tuoi biscotti inzupposi al cioccolato!! Sono una cosa fantastica …come tutte le tue ricette !! Ciao benedetta..????????
Ciao Pamela grazie mille per la foto 🙂
Hola.
Volevo chiedere cosa sia ammoniaco per dolci.
Grazie mille desde l’ Espagna
Hola Eva el amoníaco para dulces sirve para la levadura
Buonasera. Posso usare altro tipo di lievito e quanto? Non riesco trovare l’ammoniaca per dolci. Grazie. Ciao. Halina.
Posso usare l’altro tipo di lievito e quanto ? Non trovo amoniaca per dolci. Grazie. Ciao.
Grazie Benedetta! Non vedevo l’ora di farli
Ciao Lilly fammi sapere 🙂
Fatti! Ottimi Benedetta ????na non riesco a caricare la foto, forse troppo pesante. La puoi vedere su Instagram ti ho taggato ????
Li ho appena sfornati, e come ogni tua ricetta ,cara Benedetta,sono riusciti benissimo!!!!!! Grazie ancora x ciò che fai a tutte noi!!!!!
Che belli Lidia bravissima e grazie per la foto 🙂
Ciao Benedetta, con cosa potrei sostituire l’ammoniaca per dolci? Non mi piace tanto il sapore che da poi al biscotto o quello che sia.
Grazie in anticipo
Ciao Roberta puoi usare il lievito in polvere
Ciao Benedetta
Sono Gabry ti seguo sempre..sei fantastica!
Volevo chiederti cosa posso usare al posto dell ammoniaca per dolci e in quale quantità?
Grazie mille
Gabry
Ciao Gabriella puoi usare la stessa quantità di lievito
Ciao Benedetta, è un po’che ti seguo. Sei super!!!!! Io qui dove abito l’ammoniaca per dolci non l’ho mai vista posso sostituirlo col lievito o il bicarbonato? In che quantità? Sai dirmi dove posso trovare l’ammoniaca per dolci?
Ciao Luciana puoi usare la stessa quantità di lievito al posto dell’ammoniaca
Benedetta, posso sostituire l’ammoniaca con il lievito per dolci? grazie!
Ciao Maria, sì puoi usare una bustina di lievito
A vederli sembrano buoni ho fatto il biscottone e il risultato è stato meraviglioso
A cosa serve l ammoniaca?
È essenziale?
Se nn la metto che succede?
Grazie
Ciao francesca da cuneo
Ciao Francesca, sì l’ammoniaca è l’agente lievitante