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Biscotti da latte senza glutine. Ricetta facile.
Voglia di un dolcetto morbido e delizioso per colazione? I biscotti da latte senza glutine sono la scelta giusta. Genuini e buonissimi, ideali da inzuppare nel latte caldo, vegetale o classico, la mattina a colazione.
Questi biscotti da inzuppo si preparano in pochissimo tempo. Non abbiamo bisogno né di strumenti particolari, né di stampi: bastano una placca foderata con carta forno, una ciotola e un cucchiaio.
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Io ho scelto di prepararli senza glutine e anche senza lattosio, utilizzando farina di riso, fecola di patate e latte di riso. Se non avete problemi di intolleranze, però, potete usare ingredienti “classici”: otterrete comunque un ottimo risultato.
Conserviamo i biscotti in una scatola di latta o un contenitore per biscotti con chiusura ermetica, si manterranno morbidi per 30 giorni grazie all’ammoniaca.
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Vediamo adesso insieme la ricetta dei biscotti da latte senza glutine fatti in casa!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 1 uova
- 100 g zucchero + q.b. per la superficie
- 1 vanillina bustina
- 100 g latte di riso
- 100 g olio di riso oppure olio di semi preferito
- 150 g fecola di patate
- 300 g farina di riso
- 9 g ammoniaca per biscotti
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 16 biscotti)
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Preparazione
Come fare: Biscotti da latte senza glutine
In una ciotola rompiamo l’uovo e aggiungiamo lo zucchero.
Aggiungiamo la bustina di vanillina e mescoliamo con una forchetta tutti gli ingredienti.
Versiamo l’olio di riso (oppure l’olio di semi che preferiamo) e il latte di riso.
Aggiungiamo l’ammoniaca per biscotti, la fecola di patate e la farina di riso.
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Mescoliamo fino ad ottenere un impasto morbido. Diamo formai ai biscotti con le mani e sistemiamoli in una teglia da forno, ricoperta di carta forno, ben distanziati tra di loro perché cresceranno molto in cottura.
Aggiungiamo dello zucchero in superficie e portiamoli a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Una volta cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di riporli in una scatola di latta chiusa ermeticamente.
Mary
Ciao, ho infornato i biscotti, si sente abbastanza l’odore di ammoniaca.. non farà male?
12 Marzo 2023 Rispondi