Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Biscotti da latte senza glutine. Ricetta facile.

Voglia di un dolcetto morbido e delizioso per colazione? I biscotti da latte senza glutine sono la scelta giusta. Dei biscotti genuini e buonissimi ideali da inzuppare nel latte caldo, vegetale o classico, la mattina a colazione. Questi biscotti da inzuppo si preparano a mano in pochissimo tempo: non abbiamo bisogno né di accessori particolari né di stampi: ci bastano una placca foderata con la carta forno, una ciotola e un cucchiaio.

Dei biscotti facili da realizzare, io ho scelto di prepararli senza glutine e anche senza lattosio, utilizzando farina di riso, fecola di patate e latte di riso ma se non avete problemi di intolleranza al lattosio o al glutine potete utilizzare ingredienti “classici” otterrete comunque un ottimo risultato.

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Biscotti da latte senza glutine

Conserviamo i biscotti in una scatola di latta o in contenitore per biscotti chiuso in maniera ermetica, resteranno morbidi come appena sfornati per 30 giorni grazie all’utilizzo dell’ammoniaca per biscotti. Vediamo adesso insieme come preparare i biscotti da latte senza glutine fatti in casa!

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Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per biscotti 16 biscotti
  • 1 uova
  • 100 g zucchero + q.b. per la superficie
  • 1 vanillina bustina
  • 100 g latte di riso
  • 100 g olio di riso oppure olio di semi preferito
  • 150 g fecola di patate
  • 300 g farina di riso
  • 9 g ammoniaca per biscotti

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 16 biscotti)

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Cuciniamo

Biscotti da latte senza glutine - Step 1

In una ciotola rompiamo l’uovo e aggiungiamo lo zucchero.

Biscotti da latte senza glutine - Step 2

Aggiungiamo la bustina di vanillina e mescoliamo con una forchetta tutti gli ingredienti.

Biscotti da latte senza glutine - Step 3

Versiamo l’olio di riso (oppure l’olio di semi che preferiamo) e il latte di riso.

Biscotti da latte senza glutine - Step 4

Aggiungiamo l’ammoniaca per biscotti, la fecola di patate e la farina di riso.

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Biscotti da latte senza glutine - Step 5

Mescoliamo fino ad ottenere un impasto morbido. Diamo formai ai biscotti con le mani e sistemiamoli in una teglia da forno, ricoperta di carta forno, ben distanziati tra di loro perché cresceranno molto in cottura.

Biscotti da latte senza glutine - Step 6

Aggiungiamo dello zucchero in superficie e portiamoli a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Biscotti da latte senza glutine - Step 7

Una volta cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di riporli in una scatola di latta chiusa ermeticamente.

Biscotti da latte senza glutine - Step 8

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Commenti (5)

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  • Roberta

    Ciao sono intollerante all’uovo con cosa lo posso sostituire ?
    Grazie

    7 Gennaio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Roberta, ti lascio i link per i biscotti senza uova ? CLICCA QUI

      7 Gennaio 2022 Rispondi

  • Susanna Malvisi Servalli

    Cara Benedetta prima di tutto vorei darti le grazie per tutto quello che o imparato in tutti questi anni che ti seguo. Io vivo nel Messico.
    Mio marito Sara a Roma per lavoro pero parte il 26 mattina . Non posso credere che quel giorno esce il tuo libro . Non che la possibilità di comperarlo in qualche posto . Ti ringrazio tanto un abracio forte Susy Malvisi Servalli

    20 Ottobre 2021 Rispondi

  • Liliana Sarcinella

    Ciao Benedetta,ho delle nipotine amanti del cioccolato,potrei aggiungere nella ricetta delle gocce di cioccolato? grazie

    18 Ottobre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Liliana, sì va bene ?

      18 Ottobre 2021 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Biscotti da latte senza glutine

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