Biscotti da latte senza glutine

Voglia di un dolcetto morbido e delizioso per colazione? I biscotti da latte senza glutine sono la scelta giusta. Preparateli insieme a noi!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Biscotti da latte senza glutine. Ricetta facile.

Voglia di un dolcetto morbido e delizioso per colazione? I biscotti da latte senza glutine sono la scelta giusta. Genuini e buonissimi, ideali da inzuppare nel latte caldo, vegetale o classico, la mattina a colazione.

Questi biscotti da inzuppo si preparano in pochissimo tempo. Non abbiamo bisogno né di strumenti particolari, né di stampi: bastano una placca foderata con carta forno, una ciotola e un cucchiaio.

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Io ho scelto di prepararli senza glutine e anche senza lattosio, utilizzando farina di riso, fecola di patate e latte di riso. Se non avete problemi di intolleranze, però, potete usare ingredienti “classici”: otterrete comunque un ottimo risultato.

Biscotti da latte senza glutine

Conserviamo i biscotti in una scatola di latta o un contenitore per biscotti con chiusura ermetica, si manterranno morbidi per 30 giorni grazie all’ammoniaca.

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Vediamo adesso insieme la ricetta dei biscotti da latte senza glutine fatti in casa!

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Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per biscotti 16 biscotti
  • 1 uova
  • 100 g zucchero + q.b. per la superficie
  • 1 vanillina bustina
  • 100 g latte di riso
  • 100 g olio di riso oppure olio di semi preferito
  • 150 g fecola di patate
  • 300 g farina di riso
  • 9 g ammoniaca per biscotti

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 16 biscotti)

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Preparazione

Come fare: Biscotti da latte senza glutine

Biscotti da latte senza glutine - Step 1

In una ciotola rompiamo l’uovo e aggiungiamo lo zucchero.

Biscotti da latte senza glutine - Step 2

Aggiungiamo la bustina di vanillina e mescoliamo con una forchetta tutti gli ingredienti.

Biscotti da latte senza glutine - Step 3

Versiamo l’olio di riso (oppure l’olio di semi che preferiamo) e il latte di riso.

Biscotti da latte senza glutine - Step 4

Aggiungiamo l’ammoniaca per biscotti, la fecola di patate e la farina di riso.

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Biscotti da latte senza glutine - Step 5

Mescoliamo fino ad ottenere un impasto morbido. Diamo formai ai biscotti con le mani e sistemiamoli in una teglia da forno, ricoperta di carta forno, ben distanziati tra di loro perché cresceranno molto in cottura.

Biscotti da latte senza glutine - Step 6

Aggiungiamo dello zucchero in superficie e portiamoli a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Biscotti da latte senza glutine - Step 7

Una volta cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di riporli in una scatola di latta chiusa ermeticamente.

Biscotti da latte senza glutine - Step 8

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Commenti (5)

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  • Roberta

    Ciao sono intollerante all’uovo con cosa lo posso sostituire ?
    Grazie

    7 Gennaio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Roberta, ti lascio i link per i biscotti senza uova ? CLICCA QUI

      7 Gennaio 2022 Rispondi

  • Susanna Malvisi Servalli

    Cara Benedetta prima di tutto vorei darti le grazie per tutto quello che o imparato in tutti questi anni che ti seguo. Io vivo nel Messico.
    Mio marito Sara a Roma per lavoro pero parte il 26 mattina . Non posso credere che quel giorno esce il tuo libro . Non che la possibilità di comperarlo in qualche posto . Ti ringrazio tanto un abracio forte Susy Malvisi Servalli

    20 Ottobre 2021 Rispondi

  • Liliana Sarcinella

    Ciao Benedetta,ho delle nipotine amanti del cioccolato,potrei aggiungere nella ricetta delle gocce di cioccolato? grazie

    18 Ottobre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Liliana, sì va bene ?

      18 Ottobre 2021 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

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