Ricetta semplice e deliziosa dei biscottini al cacao senza glutine e senza lattosio, perfetti anche da regalare agli amici magari in una bella scatola di latta colorata.
Piccoli e gustosi questi biscotti al cacao, sono ideali per chi soffre di allergie o intolleranze, perché sono preparati con farine senza glutine e sono privi anche di latticini.
Ricordate sempre, se preparate biscotti senza glutine per una persona celiaca, di assicurarvi che tutte le farine e gli ingredienti utilizzati riportino sulla confezione la dicitura “senza glutine”, riconoscibile dalla spiga di grano sbarrata.
Vediamo adesso insieme come preparare questi biscottini al cacao senza glutine.
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Difficoltà della Ricetta: FACILE
Dose per 20 biscottini circa
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
12 min 
Pronto in:
22 min
INGREDIENTI
- 1 uovo
- 80 gr di miele
- 40 gr di olio di semi di girasole
- 190 gr di farina di riso
- 20 gr di cacao (oppure 20 gr di farina di carrube setacciata)
- Mezzo cucchiaino scarso di bicarbonato
- Mezza bustina di vanillina (e/o cannella)
PROCEDIMENTO
- Preparare i biscottini al cacao è molto facile, per prima cosa mettete l'uovo in una ciotola, aggiungeteci il miele, l'olio di semi di girasole e mescolate bene con l'aiuto di una forchetta o di una frusta a mano.
- Versate poi nel composto ottenuto la farina di riso, il cacao (setacciandolo se presenta troppi grumi), la vanillina (e/o la cannella), il mezzo cucchiaino scarso di bicarbonato e mescolate con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Formate adesso, aiutandovi con le mani (inumidite d'acqua se necessario), tante piccole palline con l'impasto.
Otterrete circa 20 palline di impasto.
Mettete le palline ottenute sulla teglia da forno ricoperta di carta forno e fatele cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 12 minuti. Considerate che i tempi di cottura possono variare molto in base al vostro forno.
- Una volta estratti i biscottini al cacao dal forno fateli raffreddare e gustateli come snack dolce. Conservateli in una scatole di latta chiusa ermeticamente in modo che mantengano più a lungo freschezza e fragranza.
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Ciao Benedetta,
Vengono bene lo stesso con la farina 00 ?
😊Grazie
Valeria
Ciao Benedetta!
E se aggiungessi all’impasto i semi di chia?
Oppure di papavero?
Ciao, vorrei provare questa ricetta ma con cosa posso sostituire l’uivo visto che ho scoperto da poco che il mio bimbo è intollerante e non ho ancora provato nessuna ricetta/ sostituzione!?!?
ciao Simo 🙂 purtroppo in questa ricetta non è sostituibile l’uovo.