I Biscotti Morbidi al Cioccolato sono una ricetta facile e veloce, ideali per la colazione e la merenda di ogni giorno. Gli ingredienti per questa ricetta sono pochi e semplici. Bastano del cioccolato, della farina, del burro e un po’ di Lievito PANE DEGLI ANGELI e porterete in tavola dei biscotti golosi che conquisteranno tutti, grandi e bambini.
La particolarità dei biscotti morbidi al cioccolato è la loro consistenza: all’esterno sono croccanti ma il loro cuore rimane morbido al punto di sciogliersi quasi in bocca…una vera delizia! Servite questi biscotti anche a fine pasto insieme ad un buon liquore, i vostri ospiti li ameranno!
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
15 min 
Pronto in:
25 min
INGREDIENTI
- 125 g farina
- 10 g cacao amaro
- 100 g cioccolato fondente
- 50 g burro
- 50 g zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
- 1/2 bustina Lievito PANE DEGLI ANGELI
- Un pizzico di sale
- Zucchero al Velo PANEANGELI quanto basta
DOSI PER BISCOTTI
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PROCEDIMENTO
- Mettete in un pentolino il burro e il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e fondete tutto a bagnomaria. Chi preferisce può fondere il cioccolato e il burro con il microonde.
- Trasferite il composto ottenuto in una terrina e aggiungete lo zucchero e l'uovo, lavorando il tutto con una frusta.
- Aggiungete al composto ottenuto tutti gli altri ingredienti, quindi la farina, il cacao, il sale, la bustina di Vanillina PANEANGELI e il Lievito PANE DEGLI ANGELI. Amalgamate tutti gli ingredienti con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. L'impasto di questi biscotti non necessita di essere lavorato a mano.
- Ecco l'impasto pronto! Trasferitelo in frigo per una mezz'ora per farlo rassodare.
- Trascorso il tempo di riposo, lavorate l'impasto fra i palmi delle mani fino a formare delle palline poco più grandi di una noce. In ogni caso vi consiglio di non fare questa tipologia di biscotto troppo piccolo, altrimenti dopo la cottura perderebbe la sua morbidezza caratteristica.
- Passate le palline nello Zucchero al Velo PANEANGELI fino a ricoprirli interamente.
- Ecco i biscotti pronti per essere infornati! Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 15 minuti. Vi consiglio di attenervi scrupolosamente alla temperatura del forno indicata e al tempo di cottura suggerito, sempre per non compromettere il "cuore morbido" dei biscotti.
- Ecco i biscotti morbidi al cioccolato serviti in tavola! Accompagnateli con una buona tazza di latte o del caffè, sono una vera delizia!
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Posso anche non ricoprire i biscotti con lo zucchero a velo o ci devo per forza mettere qualche cosa sopra ??
Ciao Mary, lo zucchero a velo andrà benissimo 😊
Ciao Benedetta, il mio ragazzo è amante del fondente
Secondo te posso usare il cioccolato 70% e sostituire lo zucchero a velo con il cacao?
Grazie mille per tutte le tue ricette, buonissime e sempre molto chiare 😁🤩
Ciao Beatrice, sì va bene 😊
Belli e buoni 😋😋😋
Ciao Benedetta, non ho la barretta di cioccolato fondente, posso sciogliere lo stesso quantitativo di gocce?
Ciao! Posso sostituiere al lievito con l’ammoniaca per dolci?
Grazie 🙂
Ciao Sabrina, sì va bene 🙂
Lì ho appena sfornati ed assaggiati!! Io li ho provati con il cioccolato al latte perché non avevo il fondente a casa.
Sono spettacolari!!! Si sciolgono in bocca!!
Ti ringrazio Benedetta!!! Una grande scoperta.
P.s. secondo te possiamo provare una variante con il cioccolato bianco??
Fammi sapere!! Un grande abbraccio e chissà se un giorno riusciremo ad incontrarci, mi piacerebbe conoscerti di persona!! 🙂 :*
Se non ho lo zucchero a velo, posso usare lo zucchero normale?
Buongiorno, in questi giorni di “reclusione” ho più tempo per sperimentare…..così ieri mattina ho provato il dado vegetale e poi questi biscotti che sono davvero deliziosi, facili ma dal risultato molto goloso
Credo proprio che sperimenterò qualcos’altro 🙂
Ciao Benedetta, siccome vorrei farli, secondo te con quale ricetta escono meglio… Con questa di 55wiston 55 o con la tua di cui ho appena visto il video su YouTube?
Ciao Carla, tutte le ricette che trovi nel sito sono valide e di sicura riuscita 🙂 Scegli tu 🙂
Ciao Benedetta, invece del zucchero, si Po passare con il cocco? Grazie 😊 Linda
Ciao benedetta.
Poiché sono intollerante al lattosio, come posso sostituire il burro? Grazie mille
Ciao Meggy, puoi sostituire il burro con l’olio 🙂
Ciao Benedetta
Li ho fatti oggi per la prima volta eee sono speciali, squisiti, irresistibili, grazie mille anche per la chiarezza e la naturalezza con cui illustri le ricette!
ciao Benedetta
eppure sono gli stessi biscotti
solo che alcuni li passi nello zucchero a velo altri nel cacao amaro
(nel video) . Ti faccio sapere come sono venuti.
Ti seguo sempre e sei bravissima
ciao
Giulia
BENEDETTA BUONGIORNO!
HO FATTO QUESTI BISCOTTI MA CON LA RICETTA PRESA DA YOU TUBE
E LE DOSI E GLI INGREDIENTI VARIANO . ANCORA NN LI HO ASSAGGIATI
SPERO SIANO VENUTI BUONI. QUI C’E’ SCRITTO BURRO, INVECE NEL VIDEO
CI SONO 60 GR OLIO SEMI E 40 GR ACQUA 80 GR
DI CIOCCOLATO FONDENTE E 15 GR DI CACAO AMARO E NN C’E’ LA VANILLINA …..
POI QUI SI FONDE IL CIOCCOLATO CON IL BURRO INVECE NEL VIDEO UTILIZZI LE SCAGLIE DI CIOCCOLATO ESSE DIRETTAMENTE NELL’IMPASTO . E’ TUTTO DIVERSO……
QUALE DEVO PRENDERE DI RICETTA PROSSIMA VOLTA? GRAZIE MILLE GIULIA
Ciao Giulia forse ti confondi con un’altra ricetta 🙂 di questa ricetta nello specifico, 55Winston55, non hanno mai realizzato un video 🙂
ciao benedetta, il mio forno ha la temperatura di 160 o 180 e non 170. quale scegliere?
grazie!
Grazie Benedetta questi biscotti sono veloci e semplici da fare, li ho realizzati con i miei nipoti che, oltre ad essersi divertiti molto, sono orgogliosi perché sono venuti buonissimiiii😍.
Clara
Ciao Clara bravissima 🙂
Ciao Benedetta i biscotti sono buonissimi nonostante sia da poco tempo che provo a cucinare e devo dire che mi diverto. Grazie per le tue ricette che seguo alla lettera con risultati ottimi nonostante la mia limitata esperienza. Qui ho usato il cioccolato al peperoncino con grande successo.
Alla prossima ricetta
Emanuela
Ciao Emanuela sei stata bravissima 🙂
Fatti oggi,ottimi aspetto uguale alla tua foto, penso che la prossima volta li cuocero’ due minuti in meno.Daniela
Siamo davvero contenti che ti siano piaciuti Daniela! 🙂
CIAO BENEDETTA,
HO IL FORNO VENTILATO, QUANTO TEMPO E A CHE TEMPERATURA POSSO CUOCERE I BISCOTTI?
GRAZIE 😉
Ciao Kiara, regola il forno 10 gradi in meno, ovvero 160 gradi 🙂