Biscotti golosi al cioccolato

Ogni anno, a Pasqua, cerco nuovi modi creativi e golosi di riciclare il cioccolato delle uova pasquali che mi sono rimaste in dispensa. Il cioccolato, si sa, è un ingrediente perfetto per preparare tanti dolcetti diversi da gustare a colazione, a merenda o a fine pasto. Questa volta ho preparato dei frollini deliziosi che ho chiamato biscotti golosi al cioccolato, a base di pasta frolla e guarniti con del cioccolato extra-fondente. Non ho però usato un cioccolato qualsiasi… ma quello del mio uovo di Pasqua!

Dolfin, azienda dolciaria storica (è nata nel 1914) da sempre garanzia di bontà e qualità, ha infatti realizzato anche quest’anno l’uovo di Pasqua di Fatto in casa da Benedetta, un uovo al cioccolato extra-fondente, del peso di 250 grammi, buonissimo e con delle sorprese super al suo interno: troverete infatti 3 soprese assortite e in ogni uovo ci sarà anche un mini ricettario con ricette consigliate da me e e con le quali utilizzare le sorprese!

Per preparare i miei biscotti golosi ho usato proprio gli stampini per biscotti trovati dentro l’uovo: dei comodi stampini di varie forme con i quali è davvero semplice realizzare dei biscotti carinissimi.

Biscotti golosi al cioccolato: la ricetta facilissima con il cioccolato delle uova di Pasqua

Per preparare i nostri biscottini al cioccolato partiamo dalla pasta frolla. Prepareremo la frolla classica realizzata con il burro, mescolando in una ciotola uova, zucchero, burro ammorbidito e lievito per dolci. Io inizio quasi subito a impastare tutto con le mani, ma si può tranquillamente usare anche una forchetta. Una volta amalgamati bene questi ingredienti, si incorpora la farina un po’ per volta e quando l’impasto diventa consistente arriva il momento di trasferirlo sul piano di lavoro infarinato e lavorarlo finché non otteniamo una frolla liscia, omogena e non appiccicosa.

A questo punto la nostra pasta frolla ha bisogno di riposare in frigo per una mezz’oretta circa, avvolta nella pellicola per alimenti. Trascorso il tempo di riposo, possiamo stenderla con il mattarello per poi dar forma ai nostri biscotti golosi al cioccolato. Io ho usato le formine trovate nel mio uovo di Pasqua creando tanti biscotti a forma di stella, cuore, fiore etc. Una volta ricavati i biscotti, dovremo sistemarli in una teglia rivestita di carta forno e cuocerli in forno a 170 °C per una ventina di minuti.

Una volta sfornati li lasceremo raffreddare e nel frattempo scioglieremo in un pentolino il cioccolato extra-fondente dell’uovo di Pasqua. Infine non ci resta che intingere per metà i biscotti nel cioccolato sciolto, rimettendoli via via sulla carta forno in modo da lasciar poi solidificare il cioccolato.

Non appena la copertura di cioccolato si sarà indurita, i nostri frollini con cioccolato saranno pronti da gustare in ogni momento della giornata: dalla colazione allo spuntino pomeridiano. E se li portiamo in tavola come dolcetto di fine pasto nelle tavolate di Pasqua, possiamo star certi che andranno a ruba!

Qualche consiglio per varianti

Abbiamo poco tempo a disposizione? Allora al posto della frolla con burro prepariamo la mia pasta frolla, quella fatta con l’olio, che potremo stendere subito senza tempi di riposo. Ci basta usare al posto del burro 100 grammi di olio di semi. E, se vogliamo, possiamo aromatizzare la frolla con la vanillina o con un pochino di scorza d’arancia grattugiata, un aroma che sta benissimo con il cioccolato fondente.

Riguardo la decorazione, largo alla fantasia! Io ho immerso i miei biscotti per metà nel cioccolato, ma possiamo anche immergerne qualcuno del tutto, oppure possiamo mettere il cioccolato fuso in una sac à poche con beccuccio sottile e decorare i biscottini con tante striscioline di cioccolato disposte in modi diversi.

Che ne dite di vedere insieme come preparare questi biscotti golosi al cioccolato perfetti anche come idea regalo da portare ad amici e parenti? E mi raccomando: fatemi sapere se li proverete e inviatemi le foto delle vostre creazioni!