Coniglietti di frolla

I coniglietti di frolla sono dei biscottini originali e facili da preparare perfetti da servire per Pasqua. Sono dei dolcetti semplici che possiamo gustare in famiglia ma anche regalare. In più, possiamo prepararli con i bambini e divertirci a decorarli con zuccherini, caramelle e cioccolato!

Coniglietti di frolla: la ricetta pasquale facile e golosa

Prepariamo i nostri coniglietti pasquali di pasta frolla con il classico metodo della “sabbiatura”. Mescoliamo farina, zucchero e burro freddo a pezzettini e strofiniamo il composto con i polpastrelli. Procediamo così fino ad avere un composto dalla consistenza, appunto, sabbiosa. Aggiungiamo poi le uova e l’estratto di vaniglia e impastiamo a mano fino a ottenere un panetto morbido e compatto.

Mettiamo la frolla in frigorifero per un’ora e poi stendiamola con il mattarello. Ricaviamo dei coniglietti con uno stampino per dolci e poi mettiamoli su una teglia coperta di carta forno. Cuociamo in forno per una decina di minuti e infine decoriamo a piacere i nostri dolci di Pasqua!

Come servire i coniglietti di frolla

Noi abbiamo decorato ogni coniglietto di pasta frolla con uno zuccherino a forma di pallina, che sembrerà la coda del coniglio. Per farlo aderire, abbiamo messo una goccia di cioccolato bianco fuso sulla frolla e ci abbiamo semplicemente appoggiato sopra la pallina.

Possiamo divertirci a decorare i biscottini come preferiamo, usando zuccherini di tutte le forme, glasse, cioccolato, caramelle e quello che abbiamo in casa. Alla fine, basta una spolverata di zucchero a velo e possiamo servirli.

Consigli

Possiamo personalizzare il sapore dei coniglietti di pasta frolla in tanti modi. Per esempio, si può aromatizzare l’impasto con la scorza di arancia o di limone, o ancora con la cannella. Se vogliamo fare una frolla al cacao, possiamo sostituire 20 grammi di farina con 20 grammi di cacao amaro.

Noi abbiamo preparato i biscotti di pasta frolla a forma di coniglietto con la pasta frolla classica, usando il burro, lo zucchero e la farina 00. Ma possiamo utilizzare la ricetta della pasta frolla con cui ci troviamo meglio, come la pasta frolla all’olio di Benedetta o quella alle mandorle.

Conservazione

I biscotti coniglietto di pasta frolla durano parecchi giorni, si possono fare in anticipo o anche all’ultimo momento, per mangiarli a casa o per regalarli ad amici e familiari. Teniamoli in una scatola di latta o in una bustina con chiusura ermetica. In questo modo resteranno buoni fino a dieci giorni.

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Forza, prepariamo insieme questi dolci per Pasqua e poi fateci vedere le vostre decorazioni nei commenti!