Calzoni di patate in padella, facilissimi e perfetti da farcire a piacere. Io ho usato verdure ripassate e formaggio, ma va benissimo quello che abbiamo in frigo. I calzoni di patate in padella sono una ricetta salvacena facile e veloce, si preparano in pochissimo tempo e con solo un ingrediente fondamentale: le patate! Sono sicura che questi calzoni piaceranno a grandi e bambini. Per realizzarli ci basterà formare un impasto a base di patate, uova e farina, formare i calzoni e farcirli a piacere, io vi consigli un formaggio stagionato o le verdure che più preferite ripassate in padella! Vediamo subito insieme come realizzarli!
INGREDIENTI
- 500 g di patate lesse
- 220 g di farina o 110g di fecola di patate
- sale a piacere
- un uovo
- olio d'oliva quanto basta
- formaggio a fette a piacere
- verdure ripassate in padella
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa schiacciamo le patate lesse in una ciotola con l'aiuto di una forchetta. Aggiungiamo l'uovo e mescoliamo ancora, saliamo a piacere.
- Uniamo la farina un po' alla volta fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso. A questo punto infariniamo bene la spianatoia e stendiamo il nostro impasto con l'aiuto di un mattarello. Dobbiamo ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro.
- Con l'aiuto di un coppa pasta rotondo realizziamo tanti cerchi. Farciamo metà impasto con formaggio a fette o verdure ripassate e chiudiamo formando una mezzaluna. Realizziamo così tutti i calzoni.
- Riscaldiamo una padella con un filo d'olio d'oliva e cuociamo i nostri calzoni, 5-6 minuti per lato fino a quando saranno ben dorati. Scoliamo bene i calzoni di patate su carta assorbente e saranno pronti da portare in tavola! Sono buonissimi sia caldi con il cuore filante che freddi!
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Ciao, quale tipo di patate devo usare per calzoni di patate? Grazie
Grazie di tutte le ricette che mi aiutano a variare i pasti ho fatto tante cose tra cui il pane comodo e non compro più il pane
Grazie volevo chiederti i calzoni di patate si possono cuocere al forno grazie
Ciao Rita, sì metti un filo d’olio d’oliva e cuocili in forno a 180 gradi per circa 20 minuti 😊
quanto è grande la pasta rotonda
(ho usato un’app di traduzione!)
Grazie Benedetta, ottimi!
Ciao. Sono Gabriella.
Proverò presto questa ricetta, grazie! Immagino che sia possibile cuocerli al forno e mi chiedevo a quale temperatura,per quantoe se ci fossero altre utilissime accortezze “benedettine”, grazie ancora! E complimenti!
Ciao Gabriella, metti un filo d’olio d’oliva e cuocili in forno a 180 gradi per circa 20 minuti 🙂
Ciao Benedetta! fatta oggi, buonissimi. Ma si possono congelare?
Grazie
Ciao Consuelo, sì va bene 🙂
le patate devono essere fredde?
Ciao Rose, vanno bene anche a temperatura ambiente 🙂
Ciao Benedetta, si possono preparare prima e cuocerli dopo? O meglio prepararli e scaldarli al forno?
Ciao Cristina, sì va bene puoi prepararli in anticipo e cuocerli prima di portarli in tavola 🙂
E’ possibile cuocerli al forno?
Ciao Costanza, sì va bene cuocili in forno a 180 gradi per circa 20 minuti 🙂 Metti però un filo d’olio d’oliva 🙂
Ciao Benedetta, oggi ho provato a fare la ricetta. Purtroppo ho dovuto mettere veramente tanta farina perché si attaccavano al piano di lavoro. Alla fine sapevano di farina. Dove avrò sbagliato?
anche a me è successa la stessa cosa,chissà perchè!!
forse perché si dovrebbero usare patate vecchie farinose, schiacciarle con lo schiacciapatate, ancora calde sulla una spianatoia in legno, di modo che cedano l’umidità alla spianatoia. Oppure si potrebbero cuocere le patate in soluzione salina satura. Appena in stagione di patate vecchie ci proverò.
Ciao Benedetta, con queste dosi quanti calzoni vengono? Grazie
Dipende dallo spessore dell’impasto e dalla grandezza del coppapasta. A me ne sono venuti 11 con uno stampino di 11cm di diametro.
ciao Benedetta posso usare anche la farina 00? Grazie
Ciao Laura, sì va bene 🙂