Ciambella abbraccio

Una ricetta semplice e alla portata di tutti, ideale per portare in tavola un dolce scenografico, goloso e perfetto per San Valentino.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

Pubblicità

La ciambella abbraccio è un dolce da forno semplice e genuino perfetto per la colazione di San Valentino o per rendere speciale un giorno qualunque. Si prepara in poco tempo ed è adatta anche a chi è alle prime armi in cucina e vuole preparare con le sue mani qualcosa di goloso che non sia troppo impegnativo. Il nome deriva dal fatto che le due metà di ciambellone, di colori e gusti diversi, si uniscono come in un abbraccio.

Ciambella abbraccio: ricetta facile e veloce

Per realizzare questa ciambella bicolore soffice e romantica ci serviranno pochi ingredienti, quelli classici per i dolci da colazione, ovvero uova, farina, latte, zucchero, burro e lievito per dolci, a cui noi abbiamo aggiunto l’estratto di vaniglia come aroma.

Metà dell’impasto si lascia semplice e nell’altra metà aggiungiamo il cacao amaro per renderlo scuro. Versiamo il composto chiaro in un lato di uno stampo a ciambella e poi quello al cacao dal lato opposto. Cuociamo in forno per mezz’oretta e il nostro dolce bicolore è pronto!

ciambella abbraccio
Ciambella abbraccio

Come servirla

Noi abbiamo guarnito il dolce con un pochino di zucchero a velo, è così buono che non ha bisogno di altro.

Pubblicità

Appena fatta avremo una ciambella abbraccio morbidissima che sarebbe un vero peccato non assaggiare. Tagliamola a fette e gustiamole quando l’impasto è ancora leggermente tiepido. Ad ogni modo, possiamo preparare la ciambella il giorno stesso in cui intendiamo servirla o regalarla oppure anche la sera prima, è sempre ottima.

Se vogliamo realizzare decorazioni più carine e più golose, possiamo usare cioccolato fuso bianco e scuro, o anche fare delle striscioline di glassa da completare con zuccherini colorati a nostra scelta. Se la prepariamo per un’occasione romantica, possiamo usare quelli a forma di cuore.


Forza, prepariamo insieme questo ciambellone abbraccio e raccontateci nei commenti quanto vi è piaciuta!

Preparazione
15 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
45 minuti

Il Libro d’Oro

Tutte le mie ricette più amate

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone

Per l'impasto

  • 4 uova
  • 200 g zucchero
  • 180 g burro
  • 200 g farina
  • 100 g fecola di patate
  • 130 ml latte
  • 16 g lievito per dolci
  • 25 g cacao amaro
  • estratto di vaniglia q.b.

Per decorare

  • zucchero a velo q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

Gli utensili di Benedetta

Bilancia digitale

Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.

€ 19,90 Compra ora

Sbattitore con fruste

Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste per riporle occupando uno spazio minimo. Le due coppie di fruste offrono una grande versatilità di utilizzo: un set è progettato per montare, l’altro per impastare.

€ 29,90 Compra ora

Pentola Fornetto

In alluminio crudo riciclabile, non ha bisogno di essere preriscaldata. Valida sostituta del forno tradizionale, è utilizzabile su cucine a induzione, elettriche, a gas, con cottura radiante ma anche in forno fino a 230 °C.

€ 19,90 Compra ora

Spatola in silicone 28cm grigio chiaro

Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere efficacemente e senza sprechi creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.

€ 7,90 Compra ora

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Ciambella abbraccio

Ciambella abbraccio - Step 1

Montiamo con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero e all’estratto di vaniglia dentro una ciotola capiente.

Ciambella abbraccio - Step 2

Quando arriviamo a un composto chiaro e gonfio, uniamo il burro fuso e frulliamo ancora.

Ciambella abbraccio - Step 3

Aggiungiamo la farina e la fecola di patate e mescoliamo con le fruste elettriche per eliminare i grumi.

Ciambella abbraccio - Step 4

Misuriamo 100 millilitri di latte e incorporiamoli all’impasto frullando per qualche minuto.

Ciambella abbraccio - Step 5

Amalgamiamo anche il lievito per dolci con le fruste elettriche.

Ciambella abbraccio - Step 6

Versiamo metà dell’impasto in una ciotola e mettiamo da parte, sarà quello che lasceremo bianco.

Pubblicità

Ciambella abbraccio - Step 7

Nella seconda metà di impasto aggiungiamo il cacao amaro setacciato.

Ciambella abbraccio - Step 8

Iniziamo a frullare e poi incorporiamo anche i 30 millilitri di latte che ci sono rimasti.

Ciambella abbraccio - Step 9

Appena otteniamo un composto omogeneo siamo pronti per assemblare il dolce dentro uno stampo per ciambelle da 26-28 centimetri imburrato e infarinato. Versiamo l’impasto chiaro da un lato.

Ciambella abbraccio - Step 10

Senza aspettare troppo, mettiamo quello al cacao nel lato opposto, livellando se è necessario.

Ciambella abbraccio - Step 11

Cuociamo la nostra ciambella in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30-35 minuti oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.

Ciambella abbraccio - Step 12

Sforniamo la ciambella, facciamola intiepidire, poi spostiamola in un piatto da portata e decoriamo con un pochino di zucchero a velo, senza esagerare, in modo da non coprire la parte scura. Ed eccola pronta da tagliare a fette e gustare!

Ciambella abbraccio - Step 13

Consigli per una ciambella abbraccio perfetta

Noi abbiamo aromatizzato la nostra ciambella bicolore con l’estratto di vaniglia, ma possiamo sostituirlo anche con la scorza d’arancia o di limone.

Per garantire che esca bene, è importante essere veloci quando versiamo i due impasti nello stampo. Se tardiamo molto, il primo che versiamo tenderà a diffondersi anche nella metà in cui ci va il secondo. Teniamo le ciotole a portata di mano e procediamo spediti.

Conservazione

La nostra ciambella abbraccio senza panna si mantiene ottima per 4-5 giorni. Teniamola sotto una campana di vetro o in una tortiera con chiusura ermetica, al riparo da calore o luce solare diretta.

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.84

85 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (8)

Scrivi un commento
  • mirosaceleslive-it

    come posso sostituire la fecola

    22 Maggio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, puoi sostituirla, nella stessa dose, con l’amido di mais 👍

      22 Maggio 2024 Rispondi

  • lomma-antogmail-com

    Buonasera ,ma al posto della fecola di patate si può mettere l amido di mais

    4 Marzo 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, va benissimo, puoi sostituire la fecola di patate, nella stessa dose, con l’amido di mais 😘

      4 Marzo 2024 Rispondi

  • Immacolata

    Ciao Benedetta posso sostituire il burro con la margarina? Se si in che quantità? Grazie.

    14 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Immacolata, è una sostituzione che puoi fare sempre. La quantità rimane la stessa 😘

      15 Febbraio 2024 Rispondi

  • s-rosinioutlook-it

    Con cosa posso sostituire il burro?

    11 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, puoi sostituirlo con 150g di olio di semi 😘

      11 Febbraio 2024 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Ciambella abbraccio

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Ciambella abbraccio

Torna su