La ciambella salata pesto e zucchine è una torta salata molto facile da reallizare perfetta da servire fredda come antipasto, aperitivo o per accompagnare dei formaggi. Questa ricetta potete anche prepararla in anticipo e conservarla in un sacchetto per alimenti ben chiuso, si manterrà morbida per 4-5 giorni, per preparararla vi basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola e il gioco è fatto! Se volete oltre alla provola potete utilizzare il formaggio che più vi piace e aggiungere per un sapore più ricco anche un po’ di grana o pecorino. L’abbinamento e il profumo del pesto con le zucchine stupirà tutti i vostri ospiti! Vediamo subito come prepararla in pochissimo tempo!
INGREDIENTI
- 3 uova
- 80 g di pesto
- 100 ml di olio di semi di girasole
- provola a cubetti q.b.
- 1 zucchina grattugiata
- 400 g di farina
- un bicchiere di latte
- una bustina di lievito istantaneo per torte salate
DOSI PER PERSONE
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+
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola uniamo le uova, mi raccomando lavoratele per qualche minuto con una forchetta o frusta elettrica per renderle molto spumose.
- Quando le uova avranno raddoppiato il loro volume aggiungiamo il pesto e mescoliamo bene, uniamo anche i liquidi ovvero l'olio e il latte.
- A questo punto laviamo e grattugiamo una zucchina, io ho usato una grattugia a fori larghi.
- Uniamo la zucchina al composto e mescoliamo bene. Aggiustiamo anche di sale.
- Aggiungiamo la farina un po' alla volta e continuiamo a mescolare.
- Infine uniamo il formaggio tagliato a dadini e il lievito per torte salate. Mescoliamo bene l'impasto.
- Trasferiamo il nostro impasto in una teglia a ciambella oliata e infarinata bene. Livelliamo bene la superficie. Cuociamo la nostra ciambella in FORNO VENTILATO a 180° per circa 40 minuti, FORNO STATICO a 190° per circa 40 minuti. Una volta cotta lasciamola raffreddare completamente prima di servirla!
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Ciao Benedetta! Ecco la mia torta salata pesto e zucchine!! È piaciuta tantissimo!! 🎉
Ciao Benedetta, posso usare, al posto della provola, la mozzarella??
Sì Claudia 🙂
Ciao Benedetta,
posso preparare la ciambella un giorno prima?
grazie per la tua attenzione,
Simona
Certamente Simona 🙂
La misura dello stampo?
Va bene 24cm Alessandra <3
Ciao Benedetta. Innanzitutto complimenti per tutte le tue proposte e per l empatia che riesci a creare con chi ti guarda. Ti scrivo per esporti un problema: ho usato più volte il lievito istantaneo ma sempre con pessimi risultati senza riuscire a capire dove possa aver sbagliato. X ultimo, la ciambella salata zucchine e pesto: non oso farti vedere la foto, che tra l altro ho inviato alla Pane angeli… Arrivo al punto: posso sostituire il lievito istantaneo con quello di birra? Se si, in che quantità? Grazie mille x l attenzione. A presto
Ciao Lina, per usare il lievito di birra dovresti cambiare impasto e lasciarlo lievitare più ore, non ti lievitano bene? 🙂 potrebbe essere la cottura..