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Soffice, profumato e facilissimo da preparare: ecco il ciambellone alle mandorle! Questo dolce da forno si prepara in poco tempo e con ingredienti semplici, piace a tutta la famiglia e si conserva bene per diversi giorni.
Ciambellone alle mandorle: la ricetta facile e golosa
Ci sono tante ricette di ciambelloni assolutamente da provare, e quello che prepareremo noi si unisce alla lista. Come ogni torta con farina di mandorle o mandorle tritate, anche questo dolce è molto morbido e ha un profumo delizioso. Perfetto come dolce da colazione, possiamo prepararlo nel fine settimana in modo da poterlo gustare ogni mattina insieme a una tazza di latte o a una spremuta d’arancia.
Questa torta alle mandorle si prepara con un impasto facilissimo. Basta montare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero, poi aggiungere olio di semi, latte, farina, mandorle tritate e lievito. Noi per rendere il nostro dolce alle mandorle ancora più irresistibile abbiamo aggiunto un po’ di scorza grattugiata di limone.
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Il ciambellone alle mandorle cuoce in forno in una quarantina di minuti. Una volta che lo sforniamo, basta farlo intiepidire un po’ ed è pronto da servire.
Qualche consiglio
Ci sono tanti trucchi per un ciambellone perfetto, e uno di questi è usare lo stampo giusto. Noi con queste dosi abbiamo usato uno stampo a ciambella del diametro di 24 centimetri ed è uscito un bel dolce da forno, né troppo alto né troppo basso.
Il ciambellone alle mandorle è buono così com’è. Tagliamolo a fette e gustiamocelo morso dopo morso. Se vogliamo, possiamo però setacciare un po’ di zucchero a velo sulla superficie o servire le fette con un ciuffetto di panna montata, soprattutto se vogliamo servirlo come dolce di fine pasto.
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Lo vogliamo rendere ancora più goloso? Aggiungiamo delle gocce di cioccolato all’impasto.
Forza, prepariamo insieme questo squisito ciambellone alle mandorle e fateci sapere per quale occasione l’avete servito!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
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Ingredienti
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 50 ml latte
- 200 g mandorle
- 200 g farina 00
- 1 limoni la scorza grattugiata
- 8 g lievito per dolci
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Pentola Fornetto
In alluminio crudo riciclabile, non ha bisogno di essere preriscaldata. Valida sostituta del forno tradizionale, è utilizzabile su cucine a induzione, elettriche, a gas, con cottura radiante ma anche in forno fino a 230 °C.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere efficacemente e senza sprechi creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.
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Preparazione
Come fare: Ciambellone alle mandorle
Per preparare l’impasto del nostro ciambellone alle mandorle, mescoliamo uova e zucchero con le fruste elettriche per qualche minuto. Dobbiamo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.
Aggiungiamo l’olio, il latte e la buccia grattugiata di limone e amalgamiamo gli ingredienti.
Versiamo anche la farina e mescoliamo per incorporarla.
Tritiamo finemente le mandorle utilizzando un mixer e poi uniamo il lievito per dolci e le mandorle tritate all’impasto.
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Mescoliamo nuovamente iniziando a bassa velocità e aumentandola a poco a poco, fino a eliminare i grumi.
Versiamo e livelliamo l’impasto all’interno dello stampo a ciambella da 24 cm imburrato e infarinato. Cuociamo in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti. Al termine facciamo la prova stecchino.
Ed ecco pronto il nostro soffice e profumato ciambellone alle mandorle!
Marco Dolciotti
Ciao Benedetta. Provato a farlo ed è buonissimo. Posso sostituire le mandorle con gocce di cioccolato? Cambia qualcosa in cottura come tempi?
5 Marzo 2022 Rispondi