Meloncello – liquore fatto in casa

La crema di melone o meloncello è un liquore squisito al melone, perfetto da gustare fresco dopo un pranzo o una cena d’estate.

Stagione
Estate
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Oggi vediamo insieme la ricetta per preparare la crema di melone, o meloncello: un delizioso liquore al melone fatto in casa. Questo liquore è davvero squisito, perfetto per l’estate da servire fresco dopo pranzo o dopo cena.

La ricetta è molto semplice ed è uno dei tanti modi deliziosi di gustare i meloni succosi e squisiti che si trovano nella stagione estiva.

I liquori sono anche un’ottima idea regalo, da offrire agli amici o da portare quando siamo invitati a cena!

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Con la frutta di stagione possiamo preparare degli ottimi digestivi da bere dopo cena, come la crema di liquore alla fragole oppure il mandarinetto. Provate anche voi la crema di melone e fatemi sapere com’è venuta!

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Preparazione
20 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
30 minuti *

*+1 settimana di macerazione

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per bottiglia da 1 litro 1 bottiglia da 1 litro
  • 0.5 melone dolce
  • 0.5 bacca di vaniglia
  • 250 ml Alcool buongusto 95°
  • 250 ml latte
  • 250 ml panna fresca senza carragenina
  • 250 g zucchero

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 bottiglia da 1 litro)

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Preparazione

Come fare: Meloncello – liquore fatto in casa

Puliamo e tagliamo a dadini mezzo melone, mettiamolo in un barattolo di vetro capiente, aggiungiamo mezza bacca di vaniglia e versiamo l’alcol.

Chiudiamo il barattolo e agitiamo bene. Lasciamo macerare per una settimana, ricordandoci di agitare bene il barattolo ogni giorno.

Dopo una settimana possiamo preparare la crema di melone. In una pentola versiamo latte, panna fresca e zucchero. Portiamo sul fuoco mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

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Riprendiamo il barattolo e togliamo la bacca di vaniglia. Con un mixer frulliamo il melone fino a farlo diventare quasi liquido.

Con un colino passiamo la purea di melone ottenuta e versiamola nella pentola con gli altri ingredienti. Aiutiamoci con un cucchiaio e mescoliamo il composto dentro il colino: deve rimanere solo la polpa asciutta.

Mescoliamo bene nella pentola e siamo pronti a imbottigliare. Con queste dosi otteniamo circa 1 litro di liquore.

Meloncello – liquore fatto in casa - Step 7

Mettiamo le bottiglie in freezer per qualche giorno e la crema di melone è pronta! Teniamo il liquore sempre in freezer fino al momento di servire.

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Commenti (99)

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  • Dolores Nero

    La foto di Dolores Nero

    Deliziosa! Ho dovuto fare un’altra dose per quanto e piaciuta. Ecco il mio risultato!!

    16 Settembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Che bel colore! 👍

      16 Settembre 2022 Rispondi

  • Simona

    Ciao Benedetta ho fatto la crema di meloncello ….nel congelatore si è congelata e non capisco perché….ora la farò scongrlare per assaggiarla poi di può ricongelare o conviene tenerla in frigo?se si per quanto tempo?attendo risposta grazieeee ….simona

    18 Agosto 2022 Rispondi

  • Loretta

    Grazie della ricetta che proverò subito. La mia domanda: per quanto tempo si mantiene? Vorrei approfittare prima che la stagione finisca per tenermi una piccola riserva di “estratto di estate” da gustare nelle stagioni a seguire 🙂

    2 Agosto 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Loretta, la crema di melone si conserva per circa 6 mesi 😊

      2 Agosto 2022 Rispondi

  • Luigi

    0.5 cosa signica? Mezzo kilo? Grazie Benedetta

    28 Luglio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      0.5 significa metà, Luigi 😊

      28 Luglio 2022 Rispondi

  • DOMENICO

    La foto di DOMENICO

    GUSTOSO NON MOLTO CARICO DI ALCOOL VERAMENTE BUONO. SOLO UN PROBLEMA HO AVUTO LA BACCA DI VANIGLIA HA LASCIATO DEI GRANELLI TIPO SABBIA SUL FONDO. MA SI PUO’ RIMEDIARE FITRANDOLO

    29 Giugno 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissimo Domenico! Sono contenta che il risultato ti abbia soddisfatto 👍

      29 Giugno 2022 Rispondi

  • Carmela

    Ciao benedetta,ma se non trovo il baccello di vaniglia,che posso mettere?

    11 Maggio 2022 Rispondi

    • Cristian

      Bacche di ginepro, diventa delizioso

      8 Agosto 2022 Rispondi

  • Anton

    Sehr gute Sachen.

    24 Settembre 2021 Rispondi

  • Beatrice

    Latte intero fresco o a lunga conservazione?
    Grazie
    Beatrice

    15 Settembre 2021 Rispondi

  • Ilaria

    Ciao Benedetta! Posso lasciare macerare per più di una settimana il melone nell’alcool? Grazie per le tue ricette
    Ilaria

    13 Agosto 2021 Rispondi

  • Adelina

    Ciao Benedetta, ho fatto il meloncello, buono ma ti chiedo come fare perché venga più denso, grazie mille per tutte le ricette che fai, sei fantastica, un caro saluto con tutto il ❤

    10 Agosto 2021 Rispondi

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