Liquore alle fragole ricetta facile

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Il liquore alle fragole è un liquore dal gusto delicato e profumato, da servire fresco dopo cena e perfetto per le sere d’estate.

Il liquore alle fragole è delizioso per insaporire una macedonia di frutta, ma anche diluito con un po’ d’acqua per inzuppare il pan di spagna oppure i savoiardi quando preparate un dolce.

Che ne dite di provare a farlo insieme? Iniziamo subito!

Provate anche il LIQUORE AL CIOCCOLATO e il LIQUORE AL MELOGRANO

Preparazione
30 minuti
Cottura
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Tempo totale
30 minuti *

*+ 10 giorni di macerazione

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 500 g fragole pulite
  • 500 ml Alcool buongusto 95°
  • 500 ml acqua
  • 400 g zucchero
  • 0,5 g vanillina oppure mezza bacca di vaniglia

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Cuciniamo

Laviamo e puliamo le fragole eliminando il picciolo. Tagliamole a pezzi e mettiamole in un vaso di vetro a chiusura ermetica.

Versiamo l’alcool sulle fragole che deve ricoprirle completamente. Lasciamo macerare per 7-10 giorni al riparo dalla luce, ricordando di agitare il vaso tutti i giorni.

Trascorso il tempo di macerazione prepariamo lo sciroppo. In un pentolino mescoliamo l’acqua e lo zucchero e, se vogliamo, la vanillina o mezza bacca di vaniglia.

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Portiamo sul fuoco e facciamo cuocere finché lo zucchero si è sciolto completamente. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

A questo punto filtriamo l’alcool con un colino e lo aggiungiamo allo sciroppo di zucchero ( se abbiamo usato la bacca di vaniglia dobbiamo rimuoverla).

Liquore alle fragole ricetta facile - Step 6

Mescoliamo il tutto e possiamo imbottigliare il liquore alle fragole. Lasciamolo riposare qualche giorno e siamo pronti a servirlo, teniamolo in frigo o in freezer per servirlo bello freddo!

Presente in

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Commenti (69)

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  • Alfia

    Ciao. C’è un modo riutilizzare le fragole usate per fare liquore, oppure si devono buttare?

    25 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Alfia. Le fragole, dopo la lunga macerazione, subisco “l’estrazione Alcolica” cioè tutta la sostanza viene estratta dall’alcool quindi sapore, zuccheri e colore; dopo questo processo non rimane praticamente nulla delle fragole, solo una polpa bianca molliccia e piena di alcool, quindi il mio consiglio è quello di buttarle 😊

      25 Maggio 2022 Rispondi

  • Salvatore

    Cia benedetta le fragole tolte dallcol vanno butate o si possono riutilizzare grazie

    21 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Salvatore, vanno buttate, perché durante la macerazione perdono tutte le proprietà e i nutrienti 👍

      21 Maggio 2022 Rispondi

  • Antonella Odoardi

    Posso conservarlo per l’inverno?

    9 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Certamente, Antonella, puoi conservatlo in frigo 👍

      9 Maggio 2022 Rispondi

  • cecilia

    Ciao benny, con questa dose di fragole quanto liquore ottengo in litri?

    24 Aprile 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Cecilia, queste sono le dosi per circa 1 litro di liquore ?

      24 Aprile 2022 Rispondi

  • Angela D Amore

    È la prima volta che lo faccio, poi vi dirò com’è venuto

    23 Marzo 2022 Rispondi

  • Mapi13

    Buonissimo, fatto l’anno scorso e oggi replico con dose doppia!

    25 Febbraio 2022 Rispondi

  • Carmela Ciccone

    Buonissimo fatto e rifatto grazie Benedetta

    17 Ottobre 2021 Rispondi

  • Maria Teresa Loco

    Ciao Benedetta sto facendo il liquore fragolino con la tua ricetta e volevo chiedere come posso utilizzare le fragole macerate nell’alcol per non buttarle!! Mi puoi aiutare? Grazie mille
    Mteresa

    9 Giugno 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Maria Teresa, le fragole macerate con l’alcol perdono tutto il loro sapore. Se vuoi riutilizzare le fragole mettile nel compost ?

      11 Giugno 2021 Rispondi

  • Cinzia

    Ciao Benedetta, ho seguito le tue ricette per il limoncino e il liquore alle fragole. Vorrei provare a farlo con i lamponi… ho messo a macerare 500gr di lamponi in 500 ml di alcool… ma poi per lo zucchero come mi regolo? Grazie mille

    22 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Cinzia, stessa dose di zucchero ?

      28 Maggio 2021 Rispondi

  • Esther Mifsud

    Hi thank you for sharing your recipes. I loved them all. Where can l find the recipe for the one with milk and strawberry pls

    1 Maggio 2021 Rispondi

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