LIQUORE ALLE FRAGOLE RICETTA FACILE

Liquore alle fragole, ricetta facile per un liquore dal gusto delicato e profumato, da servire fresco dopo cena, perfetto per le sere d’estate. Il liquore alle fragole è delizioso per insaporire una macedonia di frutta o diluito con un po’ d’acqua per inzuppare il pan di spagna o i savoiardi quando preparate un dolce.

Provate anche il LIQUORE AL CIOCCOLATO e il LIQUORE AL MELOGRANO

INGREDIENTI

  • 500 g di fragole già pulite
  • 500 ml di Alcool Buongusto a 95°
  • 500 ml di acqua
  • 400 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina o mezza bacca di vaniglia

PROCEDIMENTO

  1. Laviamo e puliamo le fragole eliminando il picciolo. Tagliamole a pezzi e mettiamole in un vaso di vetro a chiusura ermetica.
  2. Versiamo l'alcool sulle fragole che deve ricoprirle completamente. Lasciamo macerare per 7-10 giorni al riparo dalla luce, ricordando di agitare il vaso tutti i giorni.
  3. Trascorso il tempo di maceratura prepariamo lo sciroppo. In un pentolino mescoliamo l'acqua e lo zucchero e, se vogliamo, la vanillina o mezza bacca di vaniglia.
  4. Portiamo sul fuoco e facciamo cuocere finché lo zucchero si è sciolto completamente. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.
  5. A questo punto filtriamo l'alcool con un colino e lo aggiungiamo allo sciroppo di zucchero ( se abbiamo usato la bacca di vaniglia dobbiamo rimuoverla).
  6. Mescoliamo il tutto e possiamo imbottigliare il liquore alle fragole. Lasciamolo riposare qualche giorno e siamo pronti a servirlo, teniamolo in frigo o in freezer per servirlo bello freddo!Mescoliamo il tutto e possiamo imbottigliare il liquore alle fragole. Lasciamolo riposare qualche giorno e siamo pronti a servirlo, teniamolo in frigo o in freezer per servirlo bello freddo!
  7. Provatelo anche voi e condividete la ricetta con tutti i vostri amici.


Articolo scritto da Benedetta

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su LIQUORE ALLE FRAGOLE RICETTA FACILE

  • Dina Corsini Colborne - 1 Luglio 2020 8:38

    Vorrei provare a fare il liquore di prugna. Ha una ricetta per favore?
    Dina
    Australia.

  • Enzo - 16 Giugno 2020 19:39

    vorrei sapere, cortesemente, perché si deve usare la panna senza carragenina; ho molte difficoltà a trovarla, le marche più diffuse la contengono tutte, grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 17 Giugno 2020 9:36

      Ciao Enzo, non occorre la panna per questo liquore alle fragole 🙂

      • Enzo - 17 Giugno 2020 9:56

        Mi riferivo alla crema di liquore alle fragole, quella descritta nella seconda parte del filmato, grazie

  • Annalisa - 11 Giugno 2020 12:04

    CIAO. sto imbottigliando questo liquore e ho una domanda. Cosa posso farci con le fragole macerate? Grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 11 Giugno 2020 14:04

      Ciao Annalisa, le fragole macerate con l’alcol perdono tutto il loro sapore. Se vuoi riutilizzare le fragole mettile nel compost 🙂

      • Annalisa - 18 Giugno 2020 7:29

        Mio marito ne sta mangiando 4/5 pezzetti al giorno. Dice che sono molto forti ma che era un peccato buttarle via. Quindi mangia quelle al posto di bere il liquore a fine pasto… meglio, ce n’è di più per me 😂

  • CINZIA - 8 Giugno 2020 9:56

    ciao, ho provato a fare il liquore, (non la crema) solo che dopo una notte in frigo la parte alcool si è separata dalla parte sciroppo. è normale? basta che lo agito? grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 8 Giugno 2020 11:18

      Ciao Cinzia, sì è normale 🙂 come hai detto tu basterà agitare la bottiglia 🙂

  • Nada - 5 Giugno 2020 13:56

    Ciao Benedetta ricette perfette come sempre… Volevo chiederti cosa possiamo fare delle fragole utilizzate x il liquore?? Buttarle o no??

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 8 Giugno 2020 11:20

      Ciao Nada, le fragole macerate con l’alcol perdono tutto il loro sapore. Se vuoi riutilizzare le fragole mettile nel compost 🙂

  • marta - 25 Maggio 2020 13:26

    ciao,
    ho fatto il liquore alle fragole.. buonissimo.. solo che in freezer mi si ghiaccia.. cosa ho sbagliato?
    grazie mille

  • LauraWitt - 25 Maggio 2020 0:10

    Ciao! In alternativa si possono usare altri tipo di liquori come vodka o gin?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 25 Maggio 2020 11:49

      Ciao Laura, ti consiglio di usare l’alcol 🙂

  • barbara cappai - 22 Maggio 2020 11:19

    ciao!! mi chiedevo se al posto dell’alcol posso usare la grappa….

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 25 Maggio 2020 11:50

      Ciao Barbara, ti consiglio di usare l’alcol indicato nella ricetta 🙂

  • angela vispo - 20 Maggio 2020 18:08

    Ciao benedetetta da l’ultimo libro tuo volevo tirare giù la crema di liquore alla fragola e ho letto che ci vuole 500 g di fragole e 500 ml di alcol volevo sapere ma ci vuole 500 ml di alcol con altrettante fragole ma non viene troppo forte il liquore aspetto una tua risposta grazie ps benedetta ho l’alcol a 96 va bene lo stesso x fare la crema al liquore di fragole ciao benedetta

  • Valter - 16 Maggio 2020 17:56

    E se invece facessi come col limoncino e mettessi tutti gli ingredienti assieme per quaranta giorni? Mi preoccupa il fatto che possano andare a male le fragole, ma essendoci l’alcool non credo.Lei pensa che sarebbe un problema?

  • Antonella - 16 Maggio 2020 17:20

    Carissima Benedetta, mi domandavo come poter riciclare le fragole macerate sia per il fragolino che per la crema..
    Grazie e sempre brava!!

  • Giulia - 11 Maggio 2020 14:12

    Ciao Benedetta, avrei due domande da porti. Si può utilizzare un alcol con una gradazione inferiore?aggiungiamo a fuoco spento l’alcol allo zucchero, vero?grazie, Giulia 😊😉

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 11 Maggio 2020 16:59

      Ciao Giulia, ti consiglio di usare l’alcol indicato nella ricetta 🙂

  • Giulia - 10 Maggio 2020 5:53

    Ciao Benedetta, avrei due domande da porti. Se utilizzassi un alcol dalla gradazione più bassa, il sapore poi, risulterebbe più forte al palato?? Al momento di filtrare l’alcol per aggiungerlo allo zucchero, il fornello lo dobbiamo lasciare spento, vero?😅, grazie molte, Giulia.

  • Alice Brandolini - 20 Aprile 2020 20:51

    Ciao Benedetta,vorrei provare a fare questo liquore ma non ho il barattolo a chiusura ermetica. Come posso fare? Ti ringrazio! Baci da Alice da Torino 👍

  • Ramona - 17 Aprile 2020 11:35

    Come posso farlo mantenere tutto l’anno posso lasciarlo in cantina? E ci sono bottiglie particolari x usare?

  • Sumona - 6 Aprile 2020 12:24

    Ciao Benedetta 😍 adoro le tue ricette e avrei una domanda … Le fragole che ho usato x il fragolino le butto via????

  • Sara - 5 Settembre 2019 19:49

    Quale latte usi per i liquori?

  • Fabien Sassetti
    Fabien Sassetti - 5 Agosto 2019 6:30

    Buongiorno Benedetta,
    Ho comprato dell alcool e vorrei fare dei liquori. Ho notato che è quasi lo stesso procedimento per tutti. Ma una cosa vorrei sapere.
    Quando si fa scioglere lo zucchero nell acqua.Quanto tempo deve stare sul fuoco per ottenere uno sciroppo?Ognuno dice la sua quindi è molto difficile sapere quale sarebbe la giusta consistenza.
    Grazie della risposta.

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 5 Agosto 2019 13:44

      Ciao Fabien giusto il tempo che lo zucchero si sciolga completamente 🙂

  • Arianna Mascarella
    Arianna Mascarella - 16 Luglio 2019 22:56

    Ciao Benedetta, volevo complimentarmi con te per la tua bravura e la tua simpatia. Io amo cucinare e guardando il tuo programma mi viene voglia di cucinare tutto il giorno. Volevo chiederti se conosci una ricetta per fare il liquore al miele. Grazie😊

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 17 Luglio 2019 17:59

      Ciao Arianna ancora non c’è questa ricetta, ma ci sto pensando 🙂

      • Arianna Mascarella
        Arianna Mascarella - 17 Luglio 2019 23:07

        Grazie😊

  • Olga - 26 Giugno 2019 18:13

    Nel liquore alla fragola, quello senza latte si può mettere meno zucchero

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 27 Giugno 2019 11:58

      Ciao Olga ti consiglio di usare la dose consigliata perché lo zucchero funge anche da conservante 🙂

  • Laura - 27 Maggio 2019 20:55

    Ciao Benedetta, secondo te posso usare le stesse dosi e fare il liquore con le ciliegie?
    Grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 28 Maggio 2019 8:41

      Sì Laura 🙂

  • angela - 19 Maggio 2019 16:58

    buono buono grazie Benny

  • Rita - 18 Maggio 2019 18:07

    Ciao Benedetta. Dopo quanto tempo di preciso il liquore può essere bevuto? Qualche giorno cioè? Vanno bene 3 4 giorni?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 21 Maggio 2019 17:20

      Ciao Rita ti consiglio di aspettare una decina di giorni 🙂

  • gina ranalli - 3 Maggio 2019 22:11

    ciaoooo BENEDETTA VOLEVO CHIEDERTI MA L’ALCOL NORMALE A 95GRADI NON VA BENE PERCHE’ HAI SPECIFICATO UN NOME BUON GUSTO COSA CAMBIA??? EDOVE LO HAI ACQUISTATO GRAZIE

  • Daniele - 28 Marzo 2019 21:56

    Comunque credo che buttare 1 kg di fragole è uno spreco. Non si butta via nulla magari si possono mettere in una macedonia con altra frutta. Dico bene?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 29 Marzo 2019 17:31

      Ciao Daniele le fragole a macerate con l’alcol perdono tutto il loro sapore. Se vuoi riutilizzare le fragole mettile nel compost 🙂

  • Francesca - 22 Agosto 2018 13:01

    Ciao ho comprato in vacanza delle
    Fragole buonissime che ho congelato per poterle portare a casa, questa ricetta la posso fare con fragole scongelate?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 23 Agosto 2018 8:43

      Ciao Francesca, puoi provare, prima lasciale scongelare 🙂

  • Michaela - 20 Giugno 2018 19:26

    Ciao, ho già fatto più volte il tuo liquore alle fragole. Sempre un successone Secondo te si può fare anche con altra frutta (tipo mirtilli, pesche, albicocche…)? Hai già magari sperimentato altri frutti? Grazie mille buona serata.

  • Rosalia - 13 Maggio 2018 17:35

    Ciao
    Un informazione per quanto tempo puo essere conservato in freezer dato che contiene panna e latte ?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 14 Maggio 2018 8:33

      Ciao Rosalia, si conserva per 6 mesi 🙂

  • Luciana - 16 Aprile 2018 0:00

    Ma una domanda… Le fragole vanno buttate? Non si possono frullare e metterle dentro?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 16 Aprile 2018 8:04

      Ciao Luciana, vanno buttate perchè dopo l’estrazione alcolica perdono tutto il sapore 🙂