Liquore alle fragole

Il liquore alle fragole è una bevanda dal gusto delicato e profumato, da servire freddo dopo cena e perfetto per le sere d’estate.

Stagione
Primavera
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

Pubblicità

Il liquore alle fragole è un liquore dal gusto delicato e profumato, da servire fresco dopo cena e perfetto per le sere d’estate.

Il liquore alle fragole è delizioso per insaporire una macedonia di frutta, ma anche diluito con un po’ d’acqua per inzuppare il pan di Spagna oppure i savoiardi quando prepariamo il tiramisù alle fragole.

Se, invece, preferite un gusto più delicato vi consiglio di provare la mia crema di liquore alle fragole.

Pubblicità

Che ne dite di provare a farlo insieme? Iniziamo subito!


Provate anche il LIQUORE AL CIOCCOLATO e il LIQUORE AL MELOGRANO

Preparazione
15 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
20 minuti *

*+ 10 giorni di macerazione

Il Libro d'Oro

Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.

Ingredienti

Dosi per bottiglie 2 bottiglie
  • 500 g fragole pulite
  • 500 ml Alcool buongusto 95°
  • 500 ml acqua
  • 400 g zucchero
  • 1 bustina vanillina oppure mezza bacca di vaniglia

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 bottiglie)

Gli utensili di Benedetta

Casseruola 26cm con coperchio

Casseruola da 26 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.

€ 69,90 Compra ora

Mestolo in silicone

Mestolo con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature. Può essere lavato in lavastoviglie e appeso grazie al foro nell’impugnatura.

€ 12,90 Compra ora

Bilancia digitale

Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.

€ 19,90 Compra ora

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Liquore alle fragole

Laviamo e puliamo le fragole eliminando il picciolo. Tagliamole a pezzi e mettiamole in un vaso di vetro a chiusura ermetica.

Versiamo l’alcool sulle fragole che deve ricoprirle completamente. Lasciamo macerare per 7-10 giorni al riparo dalla luce, ricordando di agitare il vaso tutti i giorni.

Trascorso il tempo di macerazione prepariamo lo sciroppo. In un pentolino mescoliamo l’acqua e lo zucchero e, se vogliamo, la vanillina o mezza bacca di vaniglia.

Pubblicità

Portiamo sul fuoco e facciamo cuocere finché lo zucchero si è sciolto completamente. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

A questo punto filtriamo l’alcool con un colino e lo aggiungiamo allo sciroppo di zucchero ( se abbiamo usato la bacca di vaniglia dobbiamo rimuoverla).

Liquore alle fragole - Step 6

Mescoliamo il tutto e possiamo imbottigliare il liquore alle fragole. Lasciamolo riposare qualche giorno e siamo pronti a servirlo, teniamolo in frigo o in freezer per servirlo bello freddo!

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.16

120 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (74)

Scrivi un commento
  • Claudia

    È già il terzo anno che lo faccio, anche quello con la panna ed è favoloso!! Piace a tutti!! Grazie Benedetta!

    11 Maggio 2024 Rispondi

  • nildelazzaroicloud-com

    Ciao Benedetta, hai per caso fatto il liquore al cioccolato?😍

    17 Maggio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Nilde, trovi il liquore al cioccolato a questo link 😘 CLICCA QUI

      17 Maggio 2023 Rispondi

  • paola

    Scusa se ti do’ del tu, ma seguendoti mi sembra di conoscrti.
    Vorrei sapere come posso riutilizzare la frutta, dopo averla lasciata in infusione con l’alcool, al posto di gettarla (perchè troppo alcolica)
    Grazie mille.

    18 Novembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Paola, ti consiglio di buttarla perché dopo l’infusione perde tutto il sapore e la consistenza 👍

      18 Novembre 2022 Rispondi

  • Alfia

    Ciao. C’è un modo riutilizzare le fragole usate per fare liquore, oppure si devono buttare?

    25 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Alfia. Le fragole, dopo la lunga macerazione, subisco “l’estrazione Alcolica” cioè tutta la sostanza viene estratta dall’alcool quindi sapore, zuccheri e colore; dopo questo processo non rimane praticamente nulla delle fragole, solo una polpa bianca molliccia e piena di alcool, quindi il mio consiglio è quello di buttarle 😊

      25 Maggio 2022 Rispondi

  • Salvatore

    Cia benedetta le fragole tolte dallcol vanno butate o si possono riutilizzare grazie

    21 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Salvatore, vanno buttate, perché durante la macerazione perdono tutte le proprietà e i nutrienti 👍

      21 Maggio 2022 Rispondi

  • Antonella Odoardi

    Posso conservarlo per l’inverno?

    9 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Certamente, Antonella, puoi conservatlo in frigo 👍

      9 Maggio 2022 Rispondi

  • cecilia

    Ciao benny, con questa dose di fragole quanto liquore ottengo in litri?

    24 Aprile 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Cecilia, queste sono le dosi per circa 1 litro di liquore ?

      24 Aprile 2022 Rispondi

  • Angela D Amore

    È la prima volta che lo faccio, poi vi dirò com’è venuto

    23 Marzo 2022 Rispondi

  • Mapi13

    Buonissimo, fatto l’anno scorso e oggi replico con dose doppia!

    25 Febbraio 2022 Rispondi

  • Carmela Ciccone

    Buonissimo fatto e rifatto grazie Benedetta

    17 Ottobre 2021 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Liquore alle fragole

Nessun file caricato Carica la foto

Pubblicità

Pubblicità

Benedetta Rossi

Liquore alle fragole

Torna su