Liquore alle fragole ricetta facile

Il liquore alle fragole è una bevanda dal gusto delicato e profumato, da servire freddo dopo cena e perfetto per le sere d’estate.

domenica dopo cena freddi senza glutine senza lattosio

Stagione: Primavera
Ingredienti: 5
Facilità: facile
Pronto in: 20 minuti

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Il liquore alle fragole è un liquore dal gusto delicato e profumato, da servire fresco dopo cena e perfetto per le sere d’estate.

Il liquore alle fragole è delizioso per insaporire una macedonia di frutta, ma anche diluito con un po’ d’acqua per inzuppare il pan di Spagna oppure i savoiardi quando prepariamo il tiramisù alle fragole.

Se, invece, preferite un gusto più delicato vi consiglio di provare la mia crema di liquore alle fragole.

Che ne dite di provare a farlo insieme? Iniziamo subito!

Provate anche il LIQUORE AL CIOCCOLATO e il LIQUORE AL MELOGRANO

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 20 minuti *

*+ 10 giorni di macerazione

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Ingredienti

Dosi per bottiglie 2 bottiglie

500 g fragole pulite
500 ml Alcool buongusto 95°
500 ml acqua
400 g zucchero
0,5 g vanillina oppure mezza bacca di vaniglia

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 bottiglie)

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Preparazione

Come fare: Liquore alle fragole ricetta facile

Modalità Passo passo Mostra foto

Laviamo e puliamo le fragole eliminando il picciolo. Tagliamole a pezzi e mettiamole in un vaso di vetro a chiusura ermetica.

Versiamo l’alcool sulle fragole che deve ricoprirle completamente. Lasciamo macerare per 7-10 giorni al riparo dalla luce, ricordando di agitare il vaso tutti i giorni.

Trascorso il tempo di macerazione prepariamo lo sciroppo. In un pentolino mescoliamo l’acqua e lo zucchero e, se vogliamo, la vanillina o mezza bacca di vaniglia.

Portiamo sul fuoco e facciamo cuocere finché lo zucchero si è sciolto completamente. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

A questo punto filtriamo l’alcool con un colino e lo aggiungiamo allo sciroppo di zucchero ( se abbiamo usato la bacca di vaniglia dobbiamo rimuoverla).

Liquore alle fragole ricetta facile - Step 6

Mescoliamo il tutto e possiamo imbottigliare il liquore alle fragole. Lasciamolo riposare qualche giorno e siamo pronti a servirlo, teniamolo in frigo o in freezer per servirlo bello freddo!

Ingredienti

alcol 95° fragole zucchero

Presente in

domenica dopo cena freddi senza glutine senza lattosio

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Commenti (71)

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paola

Scusa se ti do’ del tu, ma seguendoti mi sembra di conoscrti.
Vorrei sapere come posso riutilizzare la frutta, dopo averla lasciata in infusione con l’alcool, al posto di gettarla (perchè troppo alcolica)
Grazie mille.

18 Novembre 2022 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Paola, ti consiglio di buttarla perché dopo l’infusione perde tutto il sapore e la consistenza 👍
  
  18 Novembre 2022 Rispondi
Alfia

Ciao. C’è un modo riutilizzare le fragole usate per fare liquore, oppure si devono buttare?

25 Maggio 2022 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Alfia. Le fragole, dopo la lunga macerazione, subisco “l’estrazione Alcolica” cioè tutta la sostanza viene estratta dall’alcool quindi sapore, zuccheri e colore; dopo questo processo non rimane praticamente nulla delle fragole, solo una polpa bianca molliccia e piena di alcool, quindi il mio consiglio è quello di buttarle 😊
  
  25 Maggio 2022 Rispondi
Salvatore

Cia benedetta le fragole tolte dallcol vanno butate o si possono riutilizzare grazie

21 Maggio 2022 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Salvatore, vanno buttate, perché durante la macerazione perdono tutte le proprietà e i nutrienti 👍
  
  21 Maggio 2022 Rispondi
Antonella Odoardi

Posso conservarlo per l’inverno?

9 Maggio 2022 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Certamente, Antonella, puoi conservatlo in frigo 👍
  
  9 Maggio 2022 Rispondi
cecilia

Ciao benny, con questa dose di fragole quanto liquore ottengo in litri?

24 Aprile 2022 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Cecilia, queste sono le dosi per circa 1 litro di liquore ?
  
  24 Aprile 2022 Rispondi
Angela D Amore

È la prima volta che lo faccio, poi vi dirò com’è venuto

23 Marzo 2022 Rispondi
Mapi13

Buonissimo, fatto l’anno scorso e oggi replico con dose doppia!

25 Febbraio 2022 Rispondi
Carmela Ciccone

Buonissimo fatto e rifatto grazie Benedetta

17 Ottobre 2021 Rispondi
Maria Teresa Loco

Ciao Benedetta sto facendo il liquore fragolino con la tua ricetta e volevo chiedere come posso utilizzare le fragole macerate nell’alcol per non buttarle!! Mi puoi aiutare? Grazie mille
Mteresa

9 Giugno 2021 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Maria Teresa, le fragole macerate con l’alcol perdono tutto il loro sapore. Se vuoi riutilizzare le fragole mettile nel compost ?
  
  11 Giugno 2021 Rispondi
Cinzia

Ciao Benedetta, ho seguito le tue ricette per il limoncino e il liquore alle fragole. Vorrei provare a farlo con i lamponi… ho messo a macerare 500gr di lamponi in 500 ml di alcool… ma poi per lo zucchero come mi regolo? Grazie mille

22 Maggio 2021 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Cinzia, stessa dose di zucchero ?
  
  28 Maggio 2021 Rispondi