Liquore alle fragole, ricetta facile per un liquore dal gusto delicato e profumato, da servire fresco dopo cena, perfetto per le sere d’estate. Il liquore alle fragole è delizioso per insaporire una macedonia di frutta o diluito con un po’ d’acqua per inzuppare il pan di spagna o i savoiardi quando preparate un dolce.
Provate anche il LIQUORE AL CIOCCOLATO e il LIQUORE AL MELOGRANO
INGREDIENTI
- 500 g di fragole già pulite
- 500 ml di Alcool Buongusto a 95°
- 500 ml di acqua
- 400 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina o mezza bacca di vaniglia
PROCEDIMENTO
- Laviamo e puliamo le fragole eliminando il picciolo. Tagliamole a pezzi e mettiamole in un vaso di vetro a chiusura ermetica.
- Versiamo l'alcool sulle fragole che deve ricoprirle completamente. Lasciamo macerare per 7-10 giorni al riparo dalla luce, ricordando di agitare il vaso tutti i giorni.
- Trascorso il tempo di maceratura prepariamo lo sciroppo. In un pentolino mescoliamo l'acqua e lo zucchero e, se vogliamo, la vanillina o mezza bacca di vaniglia.
- Portiamo sul fuoco e facciamo cuocere finché lo zucchero si è sciolto completamente. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.
- A questo punto filtriamo l'alcool con un colino e lo aggiungiamo allo sciroppo di zucchero ( se abbiamo usato la bacca di vaniglia dobbiamo rimuoverla).
- Mescoliamo il tutto e possiamo imbottigliare il liquore alle fragole. Lasciamolo riposare qualche giorno e siamo pronti a servirlo, teniamolo in frigo o in freezer per servirlo bello freddo!
- Provatelo anche voi e condividete la ricetta con tutti i vostri amici.
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Quale latte usi per i liquori?
Buongiorno Benedetta,
Ho comprato dell alcool e vorrei fare dei liquori. Ho notato che è quasi lo stesso procedimento per tutti. Ma una cosa vorrei sapere.
Quando si fa scioglere lo zucchero nell acqua.Quanto tempo deve stare sul fuoco per ottenere uno sciroppo?Ognuno dice la sua quindi è molto difficile sapere quale sarebbe la giusta consistenza.
Grazie della risposta.
Ciao Fabien giusto il tempo che lo zucchero si sciolga completamente 🙂
Ciao Benedetta, volevo complimentarmi con te per la tua bravura e la tua simpatia. Io amo cucinare e guardando il tuo programma mi viene voglia di cucinare tutto il giorno. Volevo chiederti se conosci una ricetta per fare il liquore al miele. Grazie😊
Ciao Arianna ancora non c’è questa ricetta, ma ci sto pensando 🙂
Grazie😊
Nel liquore alla fragola, quello senza latte si può mettere meno zucchero
Ciao Olga ti consiglio di usare la dose consigliata perché lo zucchero funge anche da conservante 🙂
Ciao Benedetta, secondo te posso usare le stesse dosi e fare il liquore con le ciliegie?
Grazie
Sì Laura 🙂
buono buono grazie Benny
Ciao Benedetta. Dopo quanto tempo di preciso il liquore può essere bevuto? Qualche giorno cioè? Vanno bene 3 4 giorni?
Ciao Rita ti consiglio di aspettare una decina di giorni 🙂
ciaoooo BENEDETTA VOLEVO CHIEDERTI MA L’ALCOL NORMALE A 95GRADI NON VA BENE PERCHE’ HAI SPECIFICATO UN NOME BUON GUSTO COSA CAMBIA??? EDOVE LO HAI ACQUISTATO GRAZIE
Comunque credo che buttare 1 kg di fragole è uno spreco. Non si butta via nulla magari si possono mettere in una macedonia con altra frutta. Dico bene?
Ciao Daniele le fragole a macerate con l’alcol perdono tutto il loro sapore. Se vuoi riutilizzare le fragole mettile nel compost 🙂
Ciao ho comprato in vacanza delle
Fragole buonissime che ho congelato per poterle portare a casa, questa ricetta la posso fare con fragole scongelate?
Ciao Francesca, puoi provare, prima lasciale scongelare 🙂
Ciao, ho già fatto più volte il tuo liquore alle fragole. Sempre un successone Secondo te si può fare anche con altra frutta (tipo mirtilli, pesche, albicocche…)? Hai già magari sperimentato altri frutti? Grazie mille buona serata.
Ciao Michaela, eccoli tutti qui 🙂 https://www.fattoincasadabenedetta.it/?s=liquore
Ciao
Un informazione per quanto tempo puo essere conservato in freezer dato che contiene panna e latte ?
Ciao Rosalia, si conserva per 6 mesi 🙂
Ma una domanda… Le fragole vanno buttate? Non si possono frullare e metterle dentro?
Ciao Luciana, vanno buttate perchè dopo l’estrazione alcolica perdono tutto il sapore 🙂