Crema di liquore alle fragole ricetta facile

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
6
Facilità
facile

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Crema di liquore alle fragole, ricetta facile per una crema alcolica al gusto di fragola. Quando inizia la stagione delle fragole ad aprile mi piace sempre fare una bella scorta di questi deliziosi e dolcissimi frutti per preparare tantissime ricette diverse. Dalle torte con le fragole alle confetture e marmellate sino ad arrivare alla squisita crema di fragole alcolica fatta in casa.
Per questa ricetta bastano davvero pochi e semplici ingredienti: fragole, alcool, panna fresca, latte, zucchero e vanillina saranno sufficienti per preparare questa crema. Inoltre, potremo facilmente confezionare delle bellissime bottigliette rosa zucchero filato. Protagoniste assolute di questa ricetta sono le nostre meravigliose fragole dalla simpatica forma a cuoricino. La loro polpa è così morbida e delicata che viene voglia di mangiarle subito!
La crema di fragole è ottima da servire ghiacciata a fine pasto per guarnire una coppa di fragole fresche o per accompagnare del gelato fatto in casa. Io di solito confeziono qualche bottiglia in più per regalarla ad amici e parenti che vengono a trovarmi. Mi raccomando: per un’ottima riuscita scegliamo delle belle fragole mature e profumate e della panna fresca senza carragenina.

Vediamo subito come preparare la crema di fragole e fatemi poi sapere nei commenti se questa ricetta vi è piaciuta!


Provate anche il LIQUORE AL MANDARINO e  la CREMA DI MELONE

La nostra cucina

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Ingredienti

  • 500 g fragole pulite
  • 500 ml Alcool buongusto 95°
  • 300 ml latte
  • 200 ml panna fresca senza carragenina
  • 400 g zucchero
  • 0,5 g vanillina oppure mezza bacca di vaniglia

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Cuciniamo

Tagliamo a pezzi le fragole lavate e pulite e le inseriamo in un vaso di vetro a chiusura ermetica. Ricopriamole completamente con l’alcool e chiudiamo il vaso.

Lasciamo macerare per 7-10 giorni in luogo fresco e buio.

Trascorso il tempo possiamo preparare la crema alle fragole. Mettiamo a scaldare in una pentola il latte, la panna fresca senza carragenina e lo zucchero.

Possiamo aggiungere anche la vanillina o mezza bacca di vaniglia per dare un aroma in più, ma questo passaggio è facoltativo.

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Mescoliamo continuamente e spegniamo il fuoco appena lo zucchero si è sciolto. Se abbiamo usato la bacca di vaniglia, la eliminiamo.

Lasciamo raffreddare completamente.

A questo punto filtriamo l’alcool che abbiamo nel vaso, eliminando le fragole con un colino. Uniamo l’alcool alla crema e mescoliamo.

Siamo pronti ad imbottigliare la crema di liquore alle fragole. Dopo qualche giorno possiamo consumarla. Teniamola in freezer per servirla ghiacciata.

Crema di liquore alle fragole ricetta facile - Step 9

Una bella bottiglia di crema alle fragole è un’ottima idea regalo per i nostri amici!

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Commenti (93)

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  • Giancarlo

    Sembra ottima fatta a Posta x te😁

    1 Maggio 2022 Rispondi

  • Paola

    Ciao Benedetta, sono una tua fan. Ho tutti i tuoi libri e mi piacciono un sacco le ricette, semplici e di facile realizzazione. Una domanda, giornalmente il barattolo delle fragole va agitato o no? Grazie mille.

    15 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Paola, grazie mille a te! ❤️ Non occorre agitare il barattolo

      15 Marzo 2022 Rispondi

  • Maximilian Lazzari

    Ciao Benedetta, potresti consigliarmi una panna fresca adatta allo scopo? Purtroppo non riesco a trovarne una senza carragenina, magari posso dare un suggerimento al negoziante. Grazie in anticipo per la risposta ^_^

    16 Maggio 2021 Rispondi

  • Gigi

    Smears question la crema si divide… cosa poss fare

    12 Maggio 2021 Rispondi

  • Anna Laura

    Ciao Benedetta , per quanto tempo si può conservare il liquore alla crema di fragole?
    A me è uscito perfetto, ottimo!

    9 Aprile 2021 Rispondi

  • Antonella

    Il liquore è ottimo da bere e da regalare.

    25 Marzo 2021 Rispondi

  • Ada

    Il liquore alle fragole è buonissimo, a breve lo rifarò

    25 Marzo 2021 Rispondi

  • Claudio

    Ho fatto la tua ricetta di crema di liquore alle fragole. È molto senza e forte. Posso aggiungere acqua? Ciao e grazie

    23 Marzo 2021 Rispondi

  • Sabrina

    Ciao Benedetta,ma se faccio più dosi di Crema di Liquore da regalare, devo conservare tutte le bottiglie in frigorifero fino a quando non le regalo?
    Grazie

    15 Ottobre 2020 Rispondi

  • Favero ivana

    Non trovo la panna senza carreggina posso usare solo il latte?
    Grazie per la risposta sei superrrrrr

    13 Giugno 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Ivana, ti consiglio di usare la panna senza carragenina 🙂

      16 Giugno 2020 Rispondi

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