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Intenso, profumato e dal colore rosso rubino: il liquore di mirtilli è la ricetta perfetta per chi ama i liquori fatti in casa con frutta fresca di stagione. Richiede un po’ di pazienza, perché tra infusione e riposo il tempo di attesa è abbastanza lungo, ma il risultato ripaga ampiamente ogni giorno trascorso ad aspettare!
Perfetto da gustare freddo a fine pasto, oppure da regalare agli amici in un’elegante bottiglietta, questo liquore artigianale conquisterà tutti con il suo gusto fruttato!
Liquore di mirtilli: come prepararlo in casa
La preparazione in sé è molto semplice e ricalca quella di tanti altri liquori fatti in casa a partire dalla frutta fresca. Si parte mettendo i mirtilli freschi in un contenitore con chiusura ermetica per poi aggiungere l’alcol alimentare, chiudendo bene e lasciando riposare il tutto per 15 giorni, senza dimenticare di agitare il contenitore una volta al giorno.
Trascorso il tempo di infusione, filtriamo il composto con un colino a maglie molto strette o con una garza, lasciando scolare bene i mirtilli. Prepariamo a questo punto lo sciroppo versando acqua e zucchero in un pentolino, portando sul fuoco e mescolando fino a completo scioglimento dello zucchero e poi portando a bollore. Dopo averlo fatto intiepidire, versiamo lo sciroppo nel liquido ricavano dall’infusione dei mirtilli e mescoliamo per bene.
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L’ultimo step è l’imbottigliamento del nostro il liquore ai mirtilli, in bottiglie pulite e ben asciutte. Dopo aver riposato per circa un mese al fresco e al riparo dalla luce sarà pronto da sorseggiare!
Come servirlo
Il liquore di mirtilli è delizioso gustato ben freddo, magari dopo averlo lasciato qualche ora in frigorifero. È perfetto come digestivo di fine pasto, ad esempio dopo una ricca cena con ospiti. Possiamo proporlo anche come idea regalo originale, versato in bottigliette decorate e con un bel bigliettino con la data di produzione.
Forza, prepariamo insieme il liquore di mirtilli fatto in casa e poi fateci sapere nei commenti come vi è venuto!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 20 minuti *
*+ 45 giorni di riposo
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 500 g mirtilli freschi
- 250 g Alcool alimentare 95°
- 300 g acqua
- 180 g zucchero
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 bottiglia da 500 ml)
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Preparazione
Come fare: Liquore di mirtilli
Mettiamo i mirtilli all’interno di un contenitore ermetico e aggiungiamo l’alcol. Chiudiamo bene il contenitore e lasciamo riposare il tutto per 15 giorni, ricordandoci di shakerare delicatamente il barattolo ogni giorno.
Trascorsi i 15 giorni, filtriamo il composto utilizzando un colino a maglie strette o una garza. Lasciamo scolare bene i mirtilli, in modo da recuperare tutto il liquido.
Nel frattempo prepariamo lo sciroppo di zucchero: versiamo l’acqua e lo zucchero in un pentolino e portiamo sul fuoco.
Mescoliamo fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto e poi portiamo a bollore.
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Lasciamo intiepidire leggermente lo sciroppo, quindi versiamolo nel liquido alcolico ai mirtilli, mescolando bene.
A questo punto imbottigliamo il liquore utilizzando bottiglie pulite e ben asciutte.
Chiudiamole e lasciamo riposare il liquore per almeno 30 giorni, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta.
Trascorso il tempo di riposo, il nostro liquore di mirtilli è pronto per essere servito!
Consigli
Usiamo mirtilli freschi, maturi e non rovinati, così da ottenere un liquore più profumato e dal colore più intenso.
Durante i 15 giorni di infusione ricordiamoci di agitare il contenitore ogni giorno, in modo che i mirtilli rimangano sempre ben a contatto con l’alcol e rilascino tutto il loro aroma.
Possiamo regolare la dose di zucchero nello sciroppo in base ai nostri gusti personali, per un liquore più o meno dolce.
Utilizziamo bottiglie con tappo ermetico per garantire una conservazione ottimale nel tempo.
Conservazione
Una volta pronto, il liquore di mirtilli va conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. Possiamo servirlo ben freddo, anche dopo averlo lasciato qualche ora in frigorifero prima di portarlo in tavola. Grazie all’alta gradazione alcolica, questo liquore si conserva a lungo senza perdere le sue caratteristiche, il che lo rende perfetto da preparare in anticipo per le occasioni particolari, ad esempio le festività, o da tenere sempre pronto in dispensa per un dopocena speciale.
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