Crema di melone- liquore fatto in casa

Il meloncello è un liquore squisito al melone, perfetto da gustare fresco dopo un pranzo o una cena d’estate .

Stagione
Estate
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Oggi vediamo insieme la ricetta per preparare la crema di melone, o meloncello: un delizioso liquore al melone fatto in casa. Questo liquore è davvero squisito, perfetto per l’estate da servire fresco dopo pranzo o dopo cena. La ricetta è molto semplice ed è uno dei tanti modi deliziosi di gustare i meloni succosi e squisiti che si trovano nella stagione estiva.

I liquori sono anche un’ottima idea regalo, da offrire agli amici o da portare quando siamo invitati a cena!

Con la frutta di stagione possiamo preparare degli ottimi digestivi da bere dopo cena, come la crema di liquore alla fragole oppure il mandarinetto.

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Provate anche voi la crema di melone e fatemi sapere com’è venuta!

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Preparazione
20 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
30 minuti *

*+1 settimana di macerazione

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Ingredienti

Dosi per bottiglia da 1 litro 1 bottiglia da 1 litro
  • 0.5 melone dolce
  • 0.5 bacca di vaniglia
  • 250 ml Alcool buongusto 95°
  • 250 ml latte
  • 250 ml panna fresca senza carragenina
  • 250 g zucchero

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 bottiglia da 1 litro)

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Puliamo e tagliamo a dadini mezzo melone, mettiamolo in un barattolo di vetro capiente, aggiungiamo mezza bacca di vaniglia e versiamo l’alcool.

Chiudiamo il barattolo e agitiamo bene. Lasciamo macerare per una settimana, ricordandoci di agitare bene il barattolo ogni giorno.

Dopo una settimana possiamo preparare la crema di melone. In una pentola versiamo latte, panna fresca e zucchero. Portiamo sul fuoco mescolando continuamente fino a che lo zucchero si scioglie. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

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Riprendiamo il barattolo e togliamo la bacca di vaniglia, con un mixer frulliamo il melone fino a che diventa completamente liquido.

Con un colino passiamo la purea di melone ottenuta e versiamola nella pentola con gli altri ingredienti. Aiutiamoci con un cucchiaio e mescoliamo il composto dentro il colino fino a che rimane solo la polpa asciutta.

Mescoliamo bene nella pentola e siamo pronti a imbottigliare. Con queste dosi otteniamo circa 1 litro di liquore.

Mettiamo le bottiglie in freezer per qualche giorno e la crema di melone è pronta! Teniamo il liquore sempre in freezer fino al momento di servire.

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Commenti (89)

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  • Carmela

    Ciao benedetta,ma se non trovo il baccello di vaniglia,che posso mettere?

    11 Maggio 2022 Rispondi

  • Anton

    Sehr gute Sachen.

    24 Settembre 2021 Rispondi

  • Beatrice

    Latte intero fresco o a lunga conservazione?
    Grazie
    Beatrice

    15 Settembre 2021 Rispondi

  • Ilaria

    Ciao Benedetta! Posso lasciare macerare per più di una settimana il melone nell’alcool? Grazie per le tue ricette
    Ilaria

    13 Agosto 2021 Rispondi

  • Adelina

    Ciao Benedetta, ho fatto il meloncello, buono ma ti chiedo come fare perché venga più denso, grazie mille per tutte le ricette che fai, sei fantastica, un caro saluto con tutto il ❤

    10 Agosto 2021 Rispondi

  • anita

    Thank you, benedetta. i can’t wait to try this recipe. i have had good luck with many of your recipes. i enjoy crema di bergamotto so i know i will enjoy this recipe.

    24 Luglio 2021 Rispondi

  • Daniela Silvestri

    Ciao benedetta posso usare la panna già zuccherata hulala

    1 Luglio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Daniela, sì va bene ?

      1 Luglio 2021 Rispondi

  • antonella licursi

    Io ci metto la stevia al posto dello zucchero l unico problema che si cristallizza la stevia quando è nel congelatore e fa la posa ma va be’

    22 Giugno 2021 Rispondi

  • Delila

    Ciao Benedetta ho fatto la tua ricetta ma non ho messo la panna solo.il latte come quando faccio la crema di limoncello, però nel freezer si è solidificato mentre per la crema al limoncello non succede. Come mai? Cosa devo fare ora?

    29 Agosto 2020 Rispondi

  • Silvia

    Ciao benedetta ma se uso l alcol 96 gradi va bene lo stesso? E per la panna ne ho trovata una dove non è indicata la presenza di carregina quindi ritengo non sia presente. È corretto?

    27 Agosto 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Silvia, sì usa va bene usa l’alcol da 96 e la panna che hai 🙂

      28 Agosto 2020 Rispondi

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