Frittata di zucchine senza uova

Frittata di zucchine senza uova

Frittata di zucchine senza uova, facilissima e perfetta per chi soffre di allergie o segue uno stile alimentare vegano.

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
25 minuti

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Frittata di zucchine senza uova: facilissima e con pochi ingredienti, è l’ideale per un pranzo o una cena veloci.

Questa frittata è perfetta per chi soffre di allergie o segue uno stile alimentare vegano. Si prepara infatti con farina di ceci, acqua, spezie a piacere e la verdura che più ci piace.

Io ho utilizzato le zucchine, appunto, ma vanno benissimo anche gli spinaci ripassati in padella, i peperoni, le patate a dadini o le erbette.

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È un’ottima idea anche per un aperitivo in casa o una cena con amici, possiamo tagliarla a spicchi o a cubotti e portarla in tavola con qualche salsina di accompagnamento.

Vediamo subito insieme come realizzarla!

GUARDA ANCHE: NUGGETS DI CECI

Preparazione
15 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
25 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 200 g farina di ceci
  • 280 ml acqua
  • zucchine circa due medie
  • sale fino a piacere
  • origano a piacere
  • olio extravergine di oliva q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Frittata di zucchine senza uova

Frittata di zucchine senza uova - Step 1

In una padella da 24 cm cuociamo le zucchine tagliate a fettine sottili con olio d’oliva, sale e origano. Possiamo aggiungere anche della cipolla a piacere. Lasciamo cuocere per circa 10-15 minuti.

Frittata di zucchine senza uova - Step 2

Nel frattempo in una ciotola uniamo la farina di ceci e l’acqua un po’ alla volta, continuando a mescolare.

Frittata di zucchine senza uova - Step 3

Aggiungiamo anche l’olio d’oliva e il sale, mescoliamo bene con una forchetta.

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Frittata di zucchine senza uova - Step 4

Riprendiamo le zucchine e versiamo il composto di farina di ceci e acqua.

Frittata di zucchine senza uova - Step 5

Cuociamo 10 minuti con il coperchio e, quando in superficie il composto si sarà ben asciugato, rigiriamo la frittata con l’aiuto di un piatto. Lasciamo cuocere per altri 5-6 minuti.

Frittata di zucchine senza uova - Step 6

La nostra frittata di zucchine senza uova è pronta! È buonissima sia calda che fredda!

Frittata di zucchine senza uova - Step 7

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Chiara di Life & Chiara

Frittata di zucchine senza uova

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