Girelle all’Arancia. Ricetta facile di Benedetta.
Le girelle, che siano di pasta sfoglia, pasta biscotto o pan brioche, sono sempre un fingerfood salato o dolce irresistibile. Io le adoro e come sapete le preparo spesso in tante versioni. Queste che vedremo insieme, le Girelle all’Arancia, sono certa vi piaceranno tantissimo. Si tratta di un dolcetto davvero delizioso e molto profumato, grazie alla presenza della scorza d’arancia nel ripieno e del succo d’arancia nell’impasto, ulteriormente aromatizzato con una fialetta di Aroma Arancia Paneangeli e reso poi soffice e ben lievitato con l’utilizzo del Lievito di Birra con Pasta Madre Disidratati Dolci Lievitati Paneangeli, che si aggiunge direttamente all’impasto senza bisogno di essere sciolto in precedenza e dona una sofficità che si mantiene per tre giorni.
Un accorgimento per rendere queste girelle dolci ancora più buone è quello di spennellare l’impasto, una volta steso, con del burro fuso, prima di distribuire sopra il delizioso mix di zucchero e scorza d’arancia. Pronti per vedere insieme il procedimento per realizzarle? Forza, provateci e poi scrivetemi nei commenti se vi sono piaciute e se le avete gustate per colazione o per merenda!
Per la preparazione di questo dolce ho utilizzato: Aroma Arancia PANEANGELI e Lievito di Birra con Pasta Madre Disidratati Dolci Lievitati PANENAGELI
Potrebbe interessarti anche: GIRELLE DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA
-
Tempo di preparazione:
15 min -
Tempo di cottura:
20 min -
tempo di lievitazione:
2 ore
Pronto in:
35 min
INGREDIENTI
per il ripieno
- 100 gr di zucchero
- la buccia grattugiata di 2 arance
per l'impasto
- 1 uovo
- 50 gr di zucchero
- 200 ml di succo d'arancia
- 1 fialetta di aroma Arancia PANEANGELI
- 80 gr di burro fuso (più 30 gr per spennellare)
- 500 gr di farina (meglio metà 00 e metà manitoba)
- 1 busta di Lievito di birra con pasta madre disidratati per Dolci Lievitati PANEANGELI
DOSI PER GIRELLE
PROCEDIMENTO
- Partiamo dal ripieno: in una ciotola mescoliamo lo zucchero con la buccia grattugiata delle arance. Spremiamo anche il succo delle due arance, che ci servirà dopo (ne serviranno 200 ml).
- Ora passiamo all'impasto: prepariamo in una ciotola la farina e aggiungiamo il Lievito di Birra con Pasta Madre Disidratati per Dolci Lievitati PANEANGELI, mescolando bene con le mani.
- In un’altra ciotola rompiamo un uovo, aggiungiamo lo zucchero, il burro fuso, il succo d’arancia e la fialetta di Aroma Arancia PANENAGELI. Sbattiamo con una forchetta.
- Ora avviciniamo la ciotola con la farina e iniziamo a incorporarla poco alla volta, mescolando con una forchetta. Poi continuiamo con le mani, trasferendo l’impasto su un piano di lavoro infarinato.
- Continuiamo a lavorarlo energicamente fino a ottenere una consistenza omogenea ed elastica.
- Arrotondiamo l’impasto e mettiamolo in una ciotola, pratichiamo sopra il taglio a croce, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume (ci vorranno circa 2 ore).
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendiamo l’impasto e rovesciamolo su un foglio di carta forno ben infarinato. Stendiamolo con un mattarello a formare un rettangolo spesso circa mezzo cm.
- Spennelliamo tutta la superficie con del burro fuso (circa 30 gr) e distribuiamo sopra il mix di zucchero e scorza d’arancia.
- Arrotoliamo aiutandoci con la carta forno e poi tagliamo il rotolo a formare delle girelle dello spessore di circa 2 cm, per poi sistemarle nella teglia da forno. Lasciamole lievitare ancora, coperte da un canovaccio, per circa 20 minuti.
- Ora inforniamo in forno ventilato a 170° C per circa 20 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo.
Loading...
Ti ho mandato una richiesta di chiarimenti qualche settimana fa ma non vedo ancora nessuna risposta, ti chiedevo dove pensi che io abbia sbagliato dato che dai commenti tutte le persone dicono che sono venute bene.
Forse perché non ho trovato quel lievito che citi nella ricetta? Io non so spiegarmelo dato che ne faccio tante di tue ricette e sono venute sempre bene.mi sono venute dure e non come dovrebbero essere le brioches .
Grazie
Patrizia
Ciao benedetta, che dire… Queste girelle sono favolose!
Bravissima Aurora ❤
Lho fatte ieri sera e stamani sono dure come i sassi .non ho trovato il lievito che citi nella ricetta e ho usato il lievito di birra disidratato una bustina. Dove ho sbagliato ?Perche in pratica sono da buttare
Grazie per la risposta
Buonissime! Ho usato il lievito di birra secco (1 bustina) e sono venute molto molto belle e soffici! Grazie!
Ciao Benedetta vorrei provare a fare delle treccine invece delle girelle e senza scorza all’interno è possibile? Grazie mille
Ciao Nadia, sì va bene 😊
Ciao Benedetta, le ho provate, fantastiche. Vorrei fare una versione con la marmellata alla albicocca. Con cosa potrei sostituire il succo di arancia ? Grz
Thank You so much for such beautiful cakes and all kind of food . I like your recipes because they are also healthy . greetings to you from the beautiful Island of Malta.
Che buoni! Posso utilizzare la pasta madre fresca? In che quantità?
Ciao Benedetta, le scorzette di arancia sono candite o fresche? Io ho delle arance candite posso usarle?
Grazie
Buonasera Benedetta, vorrei provare a fare le girelle per colazione… posso prepararle la sera prima e se si come devo conservarle per l’indomani a colazione?
Grazie!
Buona sera per fare le girelle senza glutine quale farina posso usare è le dosi sono uguali a quelle con il glutine. Grazie
Ciao Assunta, sostituisci la farina della ricetta con un mix di farine senza glutine mantenendo le stesse dosi della ricetta 😊
Ciao Benedetta, Si può sostituire il burro con l’ olio di semi?
Ciao Ramona, sì va bene 😊
Si può usare il lievito di birra fresco ?
Ciao Sabrina, sì va bene 😊
Ricetta provata, se molto umilmente posso permettermi dimezzerei la fialetta di essenza di arancia e aggiungerei 5 gr di sale all’impasto. A me poi piace imburrare la teglia e spolverarla di zucchero anziché farina.
Ciao benedetta volevo sapere se si poteva usare livito di birra quello x il pane , o quello è apposta x dolci
Posso usare la margarina vegetale?
Ciao Luisiana, sì va bene 😊
Con cosa posso sostituire l’arancia che proprio non sopporto? Dirai tu, cambia ricetta😆. È talmente bella, *che vorrei provare, ma non mi viene in mente un’alternativa. *come la maggior parte delle tue ricette. Grazie.
Ciao Paola, ti lascio qui la ricetta delle girelle danesi alla crema 😊 CLICCA QUI
Il lievito di cui parli nella ricetta io non lo trovo da nessuna parte, con quale e in che dose posso usare un altro lievito? Grazie e complimenti.
Ciao Piera, puoi sostituire il lievito della ricetta con un cubetto di lievito di birra da 25 grammi 😊
Ciao Benedetta posso usare un lievito diverso?
Ciao Benedetta, bella ricetta, non vedo l’ora di provarla però 2 domande:
1) Si può usare il lievito di birra fresco? Se sì in che quantità?
2) Il burro mi brucia alla stomaco: si può usare l’olio nell’impasto? Si può spennellare poi con l’olio?
Grazie 🙏
Ciao benedetta, vorrei sapere se si può usare il lievito di birra disidratato mastro fornaio al posto di quello che si usa nella ricetta… Un saluto e grazie mille per le tue meravigliose ricette 🤗🤗