Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Le girelle all’arancia sono dei dolcetti soffici e profumati perfetti per la colazione o la merenda. Mi piace prepararle quando ho voglia di qualcosa di semplice ma speciale: l’impasto è morbido e la farcitura, a base di zucchero e scorza d’arancia, sprigiona un profumo irresistibile già mentre cuoce in forno!
Ricetta girelle all’arancia
Le girelle, che siano di pasta sfoglia, pasta biscotto o pan brioche, sono sempre dei fingerfood irresistibili. In questa ricetta le ho preparate in versione dolce, profumatissime grazie alla presenza della scorza d’arancia nel ripieno e del succo d’arancia nell’impasto.
Ci serviranno ingredienti semplici come farina, uova, zucchero, burro. Dopo aver lavorato l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico, lo lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume, poi lo stendiamo in un rettangolo. Spennelliamo con burro fuso e distribuiamo sopra il mix profumato di zucchero e scorza d’arancia.
Pubblicità
A questo punto arrotoliamo l’impasto e tagliamo a fette per ottenere ciascuna girella. Facciamo lievitare ancora, poi cuociamo in forno fino a doratura ed ecco pronti i nostri dolci all’arancia soffici.
Come servirle
Le girelle all’arancia al forno sono perfette da gustare tiepide, appena sfornate, magari accompagnate da una tazza di latte, tè o caffè. Sono ideali per la colazione, per una merenda profumata o anche per arricchire un buffet di dolci fatti in casa. Se vogliamo renderle ancora più golose possiamo spolverizzarle con un po’ di zucchero a velo.
Ora prepariamole insieme e raccontatemi nei commenti come vi sono venute!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti *
*+2 ore e 20 minuti di lievitazione
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
Per la farcitura
- 100 g zucchero
- 2 arance per la scorza grattugiata
- burro q.b. fuso
Per l'impasto
- 500 g farina metà 00 e metà manitoba
- 1 bustina lievito di birra disidratato
- 1 uova
- 50 g zucchero
- 80 g burro fuso
- 200 ml succo d'arancia da ricavare dalle 2 arance
- 1 fialetta aroma arancia
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 16 girelle)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Pennello in silicone 20cm grigio chiaro
Mini pennello da cucina grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Utile per ungere teglie e stampi, spennellare e laccare i cibi, bagnare pan di Spagna e paste biscotto.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Girelle all’arancia
Prepariamo la farcitura: in una ciotola mescoliamo bene lo zucchero con la scorza grattugiata delle arance, ottenendo un composto umido e omogeneo.
Spremiamo anche il succo delle due arance, che ci servirà dopo (in tutto 200 ml).
Passiamo all’impasto: mettiamo in una ciotola la farina e aggiungiamo il lievito, mescolando bene con le mani.
In un’altra ciotola rompiamo l’uovo, aggiungiamo lo zucchero, il burro fuso, il succo d’arancia e una fialetta di aroma arancia. Sbattiamo bene con una forchetta e amalgamiamo gli ingredienti.
Ora avviciniamo la ciotola con la farina e iniziamo a incorporarla poca alla volta ai liquidi, mescolando con la forchetta.
Continuiamo con le mani, trasferendo l’impasto sul piano di lavoro infarinato.
Lavoriamolo energicamente fino a ottenere una consistenza omogenea ed elastica.
Arrotondiamo l’impasto e mettiamolo in una ciotola, pratichiamo sopra il classico taglio a croce, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa 2 ore.
Pubblicità
Trascorso il tempo di lievitazione, prendiamo l’impasto e rovesciamolo su un foglio di carta forno ben infarinato. Allarghiamolo prima con le mani e poi stendiamolo con un mattarello a formare un rettangolo spesso circa mezzo cm.
Spennelliamo tutta la superficie con del burro fuso.
Distribuiamo sopra il mix di zucchero e scorza d’arancia.
Arrotoliamo la pasta aiutandoci con la carta forno.
Tagliamo il rotolo a fette a formare delle girelle dello spessore di circa 2 cm.
Sistemiamole nella teglia con carta forno sul fondo e lasciamole lievitare ancora, coperte da un canovaccio, per circa 20 minuti.
Ora inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 170 °C per circa 20 minuti, oppure in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo.
Ecco pronte da gustare le nostre deliziose e profumatissime girelle all’arancia!
Consigli
Per un risultato perfetto prestiamo attenzione all’impasto, che deve essere lavorato per bene fino a renderlo elastico e poi lievitare fino al raddoppio del volume.
Se vogliamo personalizzare queste girelle dolci possiamo aggiungere alla farcitura anche un pizzico di cannella, oppure sostituire il burro con margarina o con una versione senza lattosio.
Chi preferisce può usare zucchero di canna per un tocco più aromatico.
Conservazione delle girelle all’arancia
Questi dolcetti all’arancia si conservano molto bene per circa 2-3 giorni a temperatura ambiente. Chiudiamo le girelle di pan brioche in un contenitore ermetico per alimenti o mettiamole sotto una campana per dolci, così restano morbide e profumate.
Se vogliamo conservarle più a lungo, possiamo anche congelarle una volta cotte e farle scongelare a temperatura ambiente quando ci occorre.
Maria
Ciao Benedetta,qui in Belgio non si trova la manitoba,con quale farina posso sostituirla? grazie
19 Marzo 2026 Rispondi