Gamberi avvolti nella pancetta

I gamberi avvolti nella pancetta sono un antipasto semplice e gustoso, si preparano in appena 20 minuti e si possono fare anche all’ultimo momento. Il segreto per la riuscita di questa ricetta sfiziosa e originale è usare ingredienti di buona qualità: scegliamo gamberi grandi e carnosi e della pancetta morbida e non eccessivamente grassa.

Gamberi avvolti nella pancetta: antipasto buonissimo e originale

L’abbinamento gamberi e pancetta è davvero sfizioso, se abbiamo ospiti che non l’hanno mai provato ne rimarranno estasiati e faremo un figurone! Un’idea semplice e un po’ gourmet da sfoderare a pranzi e cene con parenti e amici o nelle occasioni speciali, come il pranzo di Natale, la cena di Capodanno oppure una semplice cenetta a due.

La ricetta è facilissima: se compriamo i gamberi freschi interi, come abbiamo fatto noi, dobbiamo prima di tutto pulirli rimuovendo testa, coda, carapace e intestino. Se invece compriamo i gamberi già puliti, potremo saltare questo passaggio. Per realizzare il piatto non dobbiamo far altro che arrotolare i gamberi nella pancetta e poi formare gli spiedini negli stecchi di legno. Spostiamo tutto in teglia, insaporiamo con sale, pepe e olio e cuociamo in forno per un quarto d’ora.

Come servire i gamberi avvolti nella pancetta

La ricetta dei gamberi con pancetta è davvero facile e veloce e si può servire in tanti modi diversi, noi abbiamo fatto degli spiedini ma possiamo anche proporre i gamberi singolarmente insieme ad altri stuzzichini.

Consigliamo di servirli ben caldi, l’ideale sarebbe gustarli appena sfornati in modo da avere il gambero morbido e la pancetta leggermente croccante.

Consigli

Per preparare i gamberi con pancetta al forno è indispensabile usare i gamberi grandi, possiamo scegliere quelli che preferiamo, freschi o surgelati, gamberoni, mazzancolle, quelli che ci piacciono o che troviamo, l’importante è che siano grandi. Infatti, se usiamo i gamberi piccoli sarà difficile fare i rotolini e, soprattutto il sapore si sentirà poco rispetto alla pancetta.

Questo piatto va cotto e servito sul momento, se vogliamo organizzarci e portarci avanti possiamo prepararli in anticipo, metterli in teglia, condirli e poi tenere tutto in frigorifero. Per evitare che si asciughino, copriamoli con la pellicola per alimenti fino a quando sarà il momento di infornarli e servirli.

Conservazione

Consigliamo di cucinare gamberoni e pancetta nella giusta misura per evitare che ce ne rimangano. Inevitabilmente, sapore e consistenza risentiranno del passare del tempo ed è davvero un peccato. Prevediamo un massimo di due o tre gamberi a persona come antipastino, in modo da evitare sprechi e da gustarli quando sono al meglio.

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Curiosi di provare questi antipasti sfiziosi e veloci? Mettiamoci all’opera e poi scriveteci le vostre impressioni nei commenti!