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Se vogliamo preparare un secondo di mare che sia facile, veloce ma anche saporito e originale, possiamo fare gli spiedini di mazzancolle in friggitrice ad aria. Questa ricetta è alla portata di tutti e si prepara con pochi ingredienti.
Spiedini di pesce in friggitrice ad aria: come prepararli
Le mazzancolle sono dei crostacei simili ai gamberi che si possono preparare in tantissimi modi. Benedetta le mette nella sua paella mista ma sono buonissime anche gustate da sole, magari scottate o arrosto. Noi questa volta le abbiamo usate per preparare degli originalissimi spiedini in friggitrice ad aria, che possiamo servire sia come secondo che come antipasto in un menù di mare.
La preparazione è molto semplice. Per cominciare, le mazzancolle devono essere cotte. Possiamo sbollentarle un pochino, se usiamo quelle surgelate basteranno tre o quattro minuti.
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Una volta che abbiamo cotto e sgusciato i nostri crostacei, bisogna mescolarli con gli altri ingredienti. La nostra ricetta prevede olio d’oliva, succo di limone, prezzemolo, sale e pepe. Poi, per aggiungere una nota croccante, abbiamo usato i semini di sesamo, che rendono il piatto anche molto carino.
A quel punto, si assemblano gli spiedini negli stecchi e si cuociono in friggitrice ad aria per un quarto d’ora. Ecco il nostro secondo di pesce pronto da portare in tavola!
Varianti e consigli
Per questa ricetta vanno bene sia le mazzancolle fresche che quelle surgelate. In ogni caso, consigliamo di sgusciarle solo dopo averle sbollentate, in modo che la procedura sia più semplice. Noi abbiamo usato solo le code di mazzancolle, magari possiamo usare le teste per fare un sughetto per la pasta.
Con la stessa preparazione possiamo creare tante versioni di spiedini di pesce. Possiamo usare i gamberi al posto delle mazzancolle, oppure alternare una mazzancolla e un pezzo di calamaro.
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Se non amiamo il sesamo, possiamo sostituirlo con due o tre cucchiai di pangrattato, magari con uno aromatizzato con le nostre erbe preferite.
Gli spiedini di mazzancolle si possono cuocere anche al forno per una ventina di minuti, consigliamo di aggiungere un filo d’olio prima di infornarli.
Siamo sicuri che vi abbiamo fatto venire fame… prepariamo insieme gli spiedini di mazzancolle in friggitrice ad aria e fateci sapere come vi sono venuti!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 32 mazzancolle precotte e sgusciate
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 2 cucchiai semi di sesamo
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 spiedini)
Gli utensili di Benedetta
Friggitrice ad aria
Display digitale con comandi touch, 12 programmi preimpostati, timer da 60 minuti e gestione manuale tempi di cottura e temperatura. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
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Preparazione
Come fare: Spiedini di mazzancolle in friggitrice ad aria
Prepariamo gli spiedini di mazzancolle in friggitrice ad aria. Versiamo in una ciotola capiente le mazzancolle precotte, l’olio, il succo di limone, il prezzemolo tritato, i semi di sesamo, il sale e il pepe.
Mescoliamo bene gli ingredienti con un cucchiaio.
Formiamo gli spiedini infilzando quattro mazzancolle per bastoncino.
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Sistemiamo gli spiedini nel cestello della friggitrice ad aria cercando di non sovrapporli troppo. Cuociamo per circa 15 minuti o fino a doratura desiderata.
Mettiamo in un piatto da portata e serviamo i nostri spiedini di mazzancolle belli caldi.
giovuovogmail-com
Se uso le mazzancolle fresche devo comunque sbollentarle?
25 Maggio 2023 Rispondi