Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Calamari e gamberi gratinati cotti nella friggitrice ad aria: un secondo di pesce profumato, colorato e pronto in meno di mezz’ora che vi farà innamorare, vedrete. Il pangrattato tostato in cottura forma una leggera crosticina croccante che avvolge il pesce insieme alle verdure, rendendo questo piatto davvero sfizioso e dalla consistenza irresistibile. Prepararlo è un gioco da ragazzi e ci farà fare un figurone in tavola!
Calamari e gamberi gratinati: come prepararli in friggitrice ad aria
Per la ricetta ci serviranno i calamari e i gamberi puliti, possiamo farlo noi o chiederlo al nostro pescivendolo di fiducia. Se lo facciamo noi, assicuriamoci di togliere dai gamberi testa e intestino dopo aver rimosso il carapace. Dopodiché in una ciotola uniamo i gamberi, i calamari tagliati a rondelle, una zucchina a cubetti e i pomodorini tagliati a metà. Aggiungiamo il pangrattato (io l’ho usato integrale ma andrà benissimo anche quello classico), il prezzemolo tritato, il succo di limone, sale e olio d’oliva, mescolando bene tutto.
A questo punto non ci resta che trasferire pesce e verdure nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e cuocere a 200 °C per 16 minuti, mescolando a metà cottura. Insomma, pochi minuti e pochissima fatica per portare in tavola un secondo piatto super appetitoso!
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Come servirli
I calamari e gamberi in friggitrice ad aria vanno portati in tavola belli caldi, con il gratin ancora croccante e i profumi di limone e prezzemolo che si sprigionano intorno! Sistemiamoli su un bel piatto da portata e serviamoli così, senza troppi fronzoli ma aggiungendo giusto una spruzzata di limone fresco come tocco finale.
Oltre che come secondo piatto, si prestano bene anche come piatto unico, accompagnati da pane casereccio o da un’insalata fresca.
Prepariamo insieme i miei calamari e gamberi gratinati? Cominciamo subito e poi fatemi sapere nei commenti come si son venuti e in che occasione li avete gustati!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 16 minuti
- Tempo totale
- 26 minuti
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Ingredienti
- 4 calamari da 180 g l'uno
- 15 gamberi
- 200 g zucchine
- 100 g pomodorini
- 3 cucchiai pangrattato integrale o classico
- ½ limoni per il succo
- prezzemolo q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Calamari e gamberi gratinati
Iniziamo pulendo i gamberi eliminando il carapace, la testa e l’intestino.
Mettiamoli in una ciotola e aggiungiamo i calamari tagliati a rondelle, la zucchina a cubetti, i pomodorini tagliati a metà, il pangrattato e il prezzemolo tritato.
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Condiamo con sale, olio d’oliva, succo di limone e mescoliamo bene per distribuire il condimento e la gratinatura.
Trasferiamo il tutto nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e facciamo cuocere a 200 °C per 16 minuti, mescolando a metà cottura.
Ecco i nostri calamari e gamberi gratinati pronti da portare in tavola caldi e fumanti!
Consigli
Assicuriamoci che gamberi e calamari siano ben asciutti prima di condirli: l’acqua in eccesso impedirebbe al pangrattato di formare la sua crosticina croccante. Se usiamo dei gamberi surgelati, scongeliamoli completamente e tamponiamoli con carta assorbente prima di procedere.
Per chi ama i sapori decisi, si può aggiungere al condimento uno spicchio d’aglio tritato finemente o una punta di peperoncino: si abbinano entrambi benissimo al pesce!
Conservazione
I calamari e gamberi gratinati si conservano in frigo, in un contenitore ermetico, per un giorno al massimo: il pesce è un ingrediente delicato e prima lo consumiamo, meglio è. Per scaldarli, possiamo usare la friggitrice ad aria o il forno. Sconsiglio il microonde, che tende a rendere i gamberi gommosi e ad ammorbidire troppo la gratinatura.
Aurora
I calamari vanno bene quelli surgelati?
8 Agosto 2026 Rispondi