Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La frittura di pesce in friggitrice ad aria è una ricetta perfetta per chi vuole portare in tavola un secondo di mare gustoso e leggero. Tutta la comodità della cottura in friggitrice ad aria, il gusto di un piatto sfizioso e senza tempo, per una ricetta che si presta a tutte le occasioni.
Frittura di pesce in friggitrice ad aria: come prepararla
Se abbiamo voglia di una frittura di pesce ma siamo terrorizzati dall’idea di metterci a friggere e di riempire la casa di odore di fritto, questa ricetta sarà la nostra salvezza. Prepararla è davvero facile e bastano pochi ingredienti: pesciolini, frutti di mare, crostacei e molluschi a nostra scelta, passati in una panatura asciutta a base di farina di semola e farina di mais. Il risultato sarà un piatto dorato, croccante e super invitante!
In più, il pesce fritto in friggitrice ad aria è più leggero di quello fritto alla maniera classica, quindi possiamo portarlo in tavola anche nella cucina di tutti i giorni senza appesantirci troppo.
Noi abbiamo fatto un fritto misto con calamari, gamberi, triglie e latterini, ma a piacere possiamo fare anche solo gamberi, calamari, totani e così via. Infariniamo gli ingredienti ben puliti e cuociamoli nella friggitrice, giusto con un po’ di olio spray. In un quarto d’ora saranno pronti da servire!
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Come servirla
La frittura mista di pesce in friggitrice ad aria si deve gustare calda, croccante fuori e morbida dentro. Possiamo servirla su un letto di rucola, come abbiamo fatto noi, o anche su delle foglie di lattuga o iceberg. Condiamola con qualche goccia di succo di limone per esaltare il sapore del pesce e sarà deliziosa.
Si presta come secondo di pesce, magari da accompagnare con le patatine fritte se siamo amanti del fish and chips, oppure suddividerla in coppette monoporzione se vogliamo proporla in un buffet o per l’aperitivo.
Forza, ora prepariamola insieme e raccontateci quanto vi è piaciuta!
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Calamari fritti in friggitrice ad aria
- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 14 minuti
- Tempo totale
- 34 minuti
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Ingredienti
Per la frittura di pesce
- 300 g calamari
- 200 g triglia filetti puliti
- 200 g gamberi
- 150 g latterini
- 80 g farina di semola
- 40 g farina di mais
- olio d'oliva spray q.b.
- sale fino q.b.
Per servire
- rucola q.b.
- limoni q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Frittura di pesce in friggitrice ad aria
Dopo averli spellati, tagliamo il corpo dei calamari a rondelle.
Dividiamo a metà i ciuffetti con i tentacoli e teniamoli da parte.
Tagliamo a metà anche i filetti di triglia ben puliti.
Rimuoviamo la testa, il carapace e l’intestino dei gamberi.
Raccogliamo calamari, gamberi, filetti di triglia in una ciotola capiente e aggiungiamo i latterini.
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Aggiungiamo la farina di semola, la farina di mais e il sale.
Mescoliamo tutto con le mani fino a quando il pesce sarà ben coperto in modo uniforme.
Sistemiamo i pezzi di pesce sulla griglia nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporli troppo, poi spruzziamoli con un po’ di olio spray. Inseriamo il cestello e cuociamo a 180 °C per circa 14 minuti.
A metà cottura smuoviamo il cestello e aggiungiamo un’altra spruzzata di olio.
Una volta ben dorata e croccante, serviamo la nostra frittura di pesce in friggitrice ad aria su un letto di rucola e completiamo con qualche goccia di succo di limone.
Consigli
Come in tutte le ricette in friggitrice ad aria, per ottenere un fritto misto in friggitrice ad aria perfetto è importante non sovrapporre troppo il pesce nel cestello, così cuocerà in modo uniforme e resterà croccante.
Conservazione
Il fritto misto di pesce in friggitrice ad aria è ottimo appena fatto, ma se ce ne rimane un po’ si può conservare in frigo per un giorno al massimo e scaldare nuovamente in friggitrice ad aria per qualche minuto a 180 °C. Sicuramente, però, perderà molto in quanto a croccantezza.
Daniela
Quale modalità di cottura va usata?
24 Dicembre 2025 Rispondi