Millefoglie veloce senza cottura

Tutti conosciamo la millefoglie: un dolce classico della pasticceria composto da strati di pasta sfoglia e crema pasticcera. Ne esistono tante varianti, una più golosa dell’altra, e stavolta noi abbiamo voluto preparare una versione del tutto rivisitata: la millefoglie veloce senza cottura! Un dessert originale e golosissimo, perfetto come fine pasto.

Millefoglie alla crema: la ricetta facile e veloce

Preparare il millefoglie classico richiede sicuramente un po’ di tempo a disposizione, tra la preparazione della pasta sfoglia e della crema pasticcera. Nella nostra millefoglie veloce, abbiamo sostituito la base di pasta sfoglia con sfogliatine pronte e biscotti savoiardi, alternando strati delle une e degli altri al momento di assemblare il dolce. Poi abbiamo preparato una nostra versione di crema pasticcera senza glutine e arricchita con panna, facile e pronta in una decina di minuti.

Come bagna per i savoiardi abbiamo preparato una miscela di acqua e alchermes e abbiamo usato una tortiera quadrata da 24 x 24 cm per assemblare la nostra millefoglie. L’assemblaggio è semplicissimo: dopo aver rivestito con pellicola lo stampo e aver spalmato il fondo con un po’ di crema, partiamo con un primo strato di sfogliatine, che ricopriremo con metà della crema. Poi sarà la volta dei savoiardi imbevuti nella bagna, a seguire metteremo il resto della crema e infine un ultimo strato di sfogliatine. Ed ecco il dolce pronto per il riposo in frigo di almeno quattro ore, che servirà a farlo compattare bene.

Consigli e varianti

Con un po’ di inventiva, possiamo facilmente personalizzare questa millefoglie veloce come preferiamo: ad esempio possiamo usiamo solo sfogliatine o solo savoiardi, e al posto della crema pasticcera senza glutine possiamo usare quella classica, oppure scegliere una crema al mascarpone o una crema diplomatica.

Per la decorazione, noi abbiamo scelto lo zucchero a velo, ma anche una bella spolverata di cacao amaro ci sta benissimo.

Il nostro consiglio è di preparare il dolce in anticipo, ad esempio la sera per il pranzo del giorno successivo, o la mattina per poi servirlo nel dopo cena. Lo lasceremo riposare in frigo per poi toglierlo giusto una decina di minuti prima di servirlo. Ma se siamo in piena estate e fa molto caldo, togliamo dal frigo proprio all’ultimo!

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Curiosi di provare questa versione golosa e originale della torta millefoglie? Vediamo subito come realizzarla e poi fateci sapere nei commenti se vi è piaciuta e se l’avete personalizzata!