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I muffin alle nocciole sono dei dolcetti golosi perfetti se siamo alla ricerca di una ricetta facile, veloce e sfiziosa. Con una ciotola, un cucchiaio e in poco più di mezz’ora otterremo delle tortine fragranti e aromatiche con una decorazione croccante e irresistibile.
Ricetta muffin alle nocciole
Le ricette dei muffin sono sempre molto semplici e questa non fa eccezione. Iniziamo versando l’uovo, lo zucchero, l’olio di semi, il latte e la scorza di limone grattugiata in una ciotola e mescoliamoli. Quando arriviamo a una consistenza liscia e omogenea, incorporiamo la farina, le nocciole tritate e il lievito per dolci. Una volta che abbiamo eliminato tutti i grumi l’impasto è pronto.
Prepariamo lo stampo per muffin e foderiamolo con i pirottini di carta. A quel punto, versiamoci il composto e aggiungiamo un po’ di granella di nocciola per dare un tocco di croccantezza.
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Inforniamo i nostri muffin nocciole in forno ventilato preriscaldato a 170 °C e cuociamoli per 25 minuti.
Come servire i muffin alle nocciole
I muffin alla nocciola sono molto versatili. Li possiamo gustare a colazione o come spuntino a metà mattina o nel pomeriggio. In più, sono anche molto comodi da mangiare fuori casa. Sono perfetti per la ricreazione a scuola, per la pausa caffè in ufficio, per un pranzo al parco o per una scampagnata.
Consigli
Possiamo arricchire l’impasto con ingredienti extra: altra frutta secca, uvetta o cacao amaro ci stanno benissimo. Se vogliamo, possiamo fare i muffin alle nocciole e cioccolato aggiungendo cioccolato tritato o gocce di cioccolato. Per aromatizzarli, possiamo unire un bicchierino di rum.
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Se li vogliamo fare adatti anche agli intolleranti al lattosio, si può usare il nostro latte vegetale preferito al posto di quello vaccino.
Conservazione
I nostri muffin alle nocciole senza burro si possono tenere in frigorifero e si conservano ottimi per diversi giorni. Mettiamoli dentro un contenitore ermetico, così non si asciugheranno.
Vi abbiamo fatto venire voglia di provare questa ricetta? Realizziamola insieme e fateci sapere come vi è venuta!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
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Ingredienti
Per i muffin
- 100 g nocciole tostate e tritate
- 1 uova
- 100 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 100 ml latte
- 180 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- 1 limoni la scorza grattugiata
Per la decorazione
- granella di nocciole q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 muffin)
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Preparazione
Come fare: Muffin alle nocciole
Versiamo l’uovo, lo zucchero, l’olio di semi, il latte e la buccia di limone grattugiata all’interno di una ciotola capiente.
Mescoliamo gli ingredienti con un cucchiaio o una forchetta fino a ottenere un liquido liscio e omogeneo.
Aggiungiamo la farina, le nocciole tritate e il lievito per dolci e riprendiamo a mescolare per eliminare tutti i grumi.
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Foderiamo lo stampo da muffin con i pirottini di carta. Versiamo due cucchiai scarsi di composto all’interno di ogni pirottino riempiendolo fino a circa due terzi.
Decoriamo la superficie con la granella di nocciole e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 25 minuti.
Sforniamo i muffin alle nocciole e gustiamoli!
Orietta
Ciao ! Fantastici
Li posso congelare ?
9 Marzo 2023 Rispondi