Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi

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Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Tra le tante ricette di muffin che possiamo preparare in casa, i muffin al cioccolato sono senza dubbio tra i più golosi: difficile resistere a queste squisite tortine al cacao con tante gocce o scaglie di cioccolato fondente, tipiche della tradizione dolciaria statunitense.

Benedetta ha la sua personale ricetta per i muffin al cioccolato e stavolta l’ha voluta rivisitare con una piccola variante che più di tutti farà felici i bimbi e rende questi dolcetti ancora più invitanti: al posto delle gocce di cioccolato, ha messo un ovetto di cioccolato bianco al centro dell’impasto di ogni muffin. Una piccola ma golosa sorpresa da scoprire mangiando. Insomma, i muffin con sorpresa di Benedetta sono proprio il dolce adatto a far tornare il buonumore a grandi e bambini!

Non solo: prepararli è davvero un gioco da ragazzi e ci impiegheremo circa mezz’ora tra preparazione e cottura. Tutto quello che ci occorre è una ciotola, le fruste elettriche, una teglia per muffin (in questo caso da 12) e i pirottini. Mescoleremo tutti gli ingredienti nella ciotola fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo, con cui riempiremo ciascun pirottino fino a metà, per poi inserire l’ovetto di cioccolata. Sistemato l’ovetto finiremo di riempire il pirottino. Attenzione però: come ci consiglia Benedetta, è bene non far arrivare l’impasto fino al bordo ma restare circa mezzo centimetro sotto, perché in cottura il muffin crescerà di volume e dunque è meglio non rischiare che fuoriesca dal pirottino. Un’altra raccomandazione che ci fa Benedetta è di ricordarci di preriscaldare il forno prima di cuocere i nostri muffin al cioccolato con sorpresa.

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Una volta pronti, per estrarre i muffin dalla teglia aiutiamoci con uno stecco da spiedini, inserendolo tra lo stampo e il pirottino e facendo leva: verranno fuori in un attimo.

MUFFIN CON SORPRESA DI BENEDETTA

Che fare se non siamo riusciti a procurarci gli ovetti di cioccolato? Poco male: Benedetta ci suggerisce di utilizzare al loro posto dei pezzetti di cioccolato bianco, e l’effetto a contrasto sarà lo stesso. Possiamo anche invertire il contrasto di colori e preparare un impasto senza cacao, per poi mettere al centro del muffin un ovetto di cioccolato fondente o al latte.

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Questi deliziosi muffin con sorpresa sono un dolcetto ideale da servire a fine pasto, oppure per la colazione o la merenda dei più piccoli. Sono anche una ricetta perfetta per riciclare la cioccolata avanzata dopo le festività pasquali, non credete?

Forza, seguiamo Benedetta in cucina e scopriamo insieme come preparare in pochissimi passaggi questi muffin al cioccolato golosi e… sorprendenti!

Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per muffins 12 muffins
  • 200 g farina 00
  • 2 uova
  • 110 g zucchero
  • 125 g yogurt bianco zuccherato
  • 50 ml latte
  • 50 ml olio di semi di girasole
  • 30 g cacao amaro
  • 8 g lievito per dolci 1/2 bustina
  • 12 ovetti di cioccolato

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 muffins)

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Preparazione

Come fare: Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi

Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 1

Prepariamo l’impasto: in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con le fruste elettriche.

Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 2

Continuiamo a mescolare e uniamo l’olio e il latte.

Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 3
Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 4

Aggiungiamo lo yogurt bianco e riprendiamo a mescolare per incorporarlo.

Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 5

Iniziamo ad aggiungere la farina poco alla volta.

Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 6

Adesso uniamo anche il cacao amaro e mescoliamo per rendere l’impasto di un colore omogeneo.

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Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 7

In ultimo aggiungiamo il lievito per dolci.

Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 8

Prendiamo una teglia da 12 muffin con dei bei pirottini colorati inseriti e riempiamoli ciascuno per metà con l’impasto (Benedetta ha usato un porzionatore per gelato, ma se non lo abbiamo usiamo un mestolo, un cucchiaio o ciò che ci sembra più comodo).

Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 9

Sistemiamo gli ovetti di cioccolata al centro e ricopriamo usando altro impasto ma senza arrivare al bordo dei pirottini.

Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 10

Inforniamo i muffin e facciamo cuocere a 170° C per 20 minuti in forno preriscaldato ventilato, oppure a 180° C in forno statico.

Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 11

Una volta sfornati e leggermente intiepiditi, i nostri muffin con sorpresa sono pronti per essere addentati!

Muffin con sorpresa di Benedetta: facili e buonissimi - Step 12

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Commenti (6)

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  • Theresa Incorvaja

    Grazie Benedetta. Mi piace provare le sue ricette. Sono sempre buone. Un abbraccio da me a Malta.

    16 Settembre 2022 Rispondi

  • Silvia Alfonsi

    La foto di Silvia Alfonsi

    Adoro fare i muffin. Questa è la ricetta migliore che abbia mai provato. Grazie!

    3 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie di cuore a te, Silvia ❤️

      3 Marzo 2022 Rispondi

  • Patrizia d amico

    La foto di Patrizia d amico

    Grazie un altro successo❤??

    19 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Wow, che produzione, Patrizia! ?

      19 Dicembre 2021 Rispondi

      • Patrizia d amico

        Per i nipotini la colazione di domani grazie❤mi piace sperimentare

        19 Dicembre 2021 Rispondi

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