Muffin yogurt e frutti di bosco

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

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Muffin allo yogurt senza burro. Ricetta facile.

Ecco la ricetta per dei muffin allo yogurt da preparare in un battibaleno e senza usare nessun attrezzo da cucina ma solo ciotola e cucchiaio! Parliamo dei Muffin Yogurt e Frutti di Bosco, deliziosi dolcetti senza burro da gustare a colazione o per uno spuntino pomeridiano diverso dal solito.

Lo yogurt bianco presente nell’impasto dona ai muffins una morbidezza insuperabile, e i frutti di bosco a pezzetti – che si sposano benissimo con il sapore lievemente acidulo dello yogurt – contribuiscono a renderlo umido e ancora più goloso. Noi abbiamo utilizzato lamponi e mirtilli, ma niente vieta di sostituirli ad esempio con fragoline di bosco e ribes. Possiamo anche sostituire lo yogurt bianco con quello greco, ricordandoci che quest’ultimo risulta più denso e compatto.

Per realizzare i nostri muffin yogurt e frutti di bosco ci basta una ciotola capiente, un cucchiaio e poco più di mezz’ora di tempo… ed ecco che avremo dei dolcetti perfetti da servire durante un pomeriggio a casa con le amiche oppure a colazione insieme alla famiglia.

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Che ne dite di vedere insieme passo passo come prepararli e poi provarli anche voi? E mi raccomando: inviateci le foto dei vostri squisiti muffin!


Potrebbe interessarvi anche: MUFFIN YOGURT E MELE, MUFFIN ALLO YOGURT E CIOCCOLATO

Preparazione
15 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
35 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per muffins 12 muffins
  • 125 g lamponi
  • 125 g mirtilli
  • 2 uova
  • 100 g zucchero
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 125 g yogurt bianco 1 vasetto
  • 1 limoni la scorza grattugiata
  • 225 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci
  • granella di zucchero q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 muffins)

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Cuciniamo

Muffin yogurt e frutti di bosco - Step 1

Tagliamo a pezzetti i lamponi e i mirtilli e mettiamo da parte.

Muffin yogurt e frutti di bosco - Step 2

In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamo con lo zucchero usando un cucchiaio.

Muffin yogurt e frutti di bosco - Step 3

Aggiungiamo l’olio e incorporiamolo mescolando.

Muffin yogurt e frutti di bosco - Step 4

Uniamo anche lo yogurt e mescoliamo nuovamente.

Muffin yogurt e frutti di bosco - Step 5

Aggiungiamo anche la scorza di limone grattugiata, la farina, il lievito per dolci e mescoliamo per creare l’impasto.

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Muffin yogurt e frutti di bosco - Step 6

Adesso uniamo i lamponi e i mirtilli spezzettati e amalgamiamoli bene col resto.

Muffin yogurt e frutti di bosco - Step 7

Prepariamo una teglia da 12 muffin con i pirottini e riempiamo di impasto i pirottini per ¾.

Muffin yogurt e frutti di bosco - Step 8

Ricopriamo i muffin con della granella di zucchero.

Muffin yogurt e frutti di bosco - Step 9

Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.

Muffin yogurt e frutti di bosco - Step 10

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Commenti (6)

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  • sara bianco

    Ciao Benedetta, dato che non posso mangiare le uova, posso sostituirle con qualcos’altro o ometterle?

    31 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Sara, ti lascio qui un articolo che ti spiega come sostituire le uova nei dolci ? CLICCA QUI

      4 Giugno 2021 Rispondi

  • Antonella Lanzuolo

    Posso sostituire la farina 00 con quella di riso grazie

    12 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Antonella, sì va bene ?

      12 Aprile 2021 Rispondi

  • laura longhi

    Ciao benedetta volevo sapere se non ho i frutti posso sostituire con 2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco?

    8 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Laura, sì va bene ?

      12 Aprile 2021 Rispondi

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