MUFFIN YOGURT E FRUTTI DI BOSCO


Muffin allo yogurt senza burro. Ricetta facile.

Ecco la ricetta per dei muffin allo yogurt da preparare in un battibaleno e senza usare nessun attrezzo da cucina ma solo ciotola e cucchiaio! Parliamo dei Muffin Yogurt e Frutti di Bosco, deliziosi dolcetti senza burro da gustare a colazione o per uno spuntino pomeridiano diverso dal solito.

Lo yogurt bianco presente nell’impasto dona ai muffins una morbidezza insuperabile, e i frutti di bosco a pezzetti – che si sposano benissimo con il sapore lievemente acidulo dello yogurt – contribuiscono a renderlo umido e ancora più goloso. Noi abbiamo utilizzato lamponi e mirtilli, ma niente vieta di sostituirli ad esempio con fragoline di bosco e ribes. Possiamo anche sostituire lo yogurt bianco con quello greco, ricordandoci che quest’ultimo risulta più denso e compatto.

Per realizzare i nostri muffin yogurt e frutti di bosco ci basta una ciotola capiente, un cucchiaio e poco più di mezz’ora di tempo… ed ecco che avremo dei dolcetti perfetti da servire durante un pomeriggio a casa con le amiche oppure a colazione insieme alla famiglia.

Che ne dite di vedere insieme passo passo come prepararli e poi provarli anche voi? E mi raccomando: inviateci le foto dei vostri squisiti muffin!


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  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 20 min
  • Pronto in Pronto in: 35 min
MUFFIN YOGURT E FRUTTI DI BOSCO Tempo Preparazione

INGREDIENTI

  • 125 gr di lamponi
  • 125 gr di mirtilli
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di olio di semi di girasole
  • 125 gr (1 vasetto) di yogurt bianco
  • la buccia grattugiata di 1 limone
  • 225 gr di farina 00
  • 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci
  • granella di zucchero q.b. per decorare

DOSI PER MUFFIN

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PROCEDIMENTO

  1. Tagliamo a pezzetti i lamponi e i mirtilli e mettiamo da parte.Tagliamo a pezzetti i lamponi e i mirtilli e mettiamo da parte.
  2. In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamo con lo zucchero usando un cucchiaio.In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamo con lo zucchero usando un cucchiaio.
  3. Aggiungiamo l’olio e incorporiamolo mescolando.Aggiungiamo l’olio e incorporiamolo mescolando.
  4. Uniamo anche lo yogurt e mescoliamo nuovamente.Uniamo anche lo yogurt e mescoliamo nuovamente.
  5. Aggiungiamo anche la scorza di limone grattugiata, la farina, il lievito per dolci e mescoliamo per creare l’impasto.Aggiungiamo anche la scorza di limone grattugiata, la farina, il lievito per dolci e mescoliamo per creare l’impasto.
  6. Adesso uniamo i lamponi e i mirtilli spezzettati e amalgamiamoli bene col resto.Adesso uniamo i lamponi e i mirtilli spezzettati e amalgamiamoli bene col resto.
  7. Prepariamo una teglia da 12 muffin con i pirottini e riempiamo di impasto i pirottini per ¾.Prepariamo una teglia da 12 muffin con i pirottini e riempiamo di impasto i pirottini per ¾.
  8. Ricopriamo i muffin con della granella di zucchero.Ricopriamo i muffin con della granella di zucchero.
  9. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su MUFFIN YOGURT E FRUTTI DI BOSCO

  • sara bianco - 31 Maggio 2021 12:58

    Ciao Benedetta, dato che non posso mangiare le uova, posso sostituirle con qualcos’altro o ometterle?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 4 Giugno 2021 12:12

      Ciao Sara, ti lascio qui un articolo che ti spiega come sostituire le uova nei dolci 😊 CLICCA QUI

  • Antonella Lanzuolo - 12 Aprile 2021 9:29

    Posso sostituire la farina 00 con quella di riso grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 12 Aprile 2021 9:32

      Ciao Antonella, sì va bene 😊

  • laura longhi - 8 Aprile 2021 20:09

    Ciao benedetta volevo sapere se non ho i frutti posso sostituire con 2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 12 Aprile 2021 9:33

      Ciao Laura, sì va bene 😊