MUFFIN ALLO YOGURT E CIOCCOLATO
Ricetta Muffin yogurt e cioccolato, deliziosi dolcetti per la prima colazione. Pochi ingredienti per dolci soffici e golosi con gocce di cioccolato, pronti in pochi minuti: in meno di mezz’ora abbiamo pronta una colazione perfetta! Con queste dosi prepariamo 12 muffins.
INGREDIENTI
- 2 uova
- 110 g di zucchero
- 50 ml di olio di girasole
- 50 ml di latte
- 125 g di Yogurt bianco dolce
- 250 g di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci 8g
- 60 g di gocce di cioccolato
DOSI PER MUFFINS
-
+
PROCEDIMENTO
- In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a frullare con uno sbattitore elettrico. Aggiungiamo gli ingredienti continuando a frullare: zucchero, olio, latte, un vasetto di yogurt bianco dolce. Quindi aggiungiamo la farina un po’ alla volta e mezza bustina di lievito. Infine uniamo al composto le gocce di cioccolato e mescoliamo ancora un po’.
- L’impasto per i muffin allo yogurt e cioccolato è già pronto! Ora prendiamo uno stampo per muffin e inseriamo 12 pirottini di carta.
- Versiamo l’impasto in ogni pirottino, basta riempire per 3/4 non di più, perché cresceranno in forno.
- Inforniamo a 180° per 20 minuti con il forno statico, oppure a 170° per 20 minuti con il forno ventilato. I muffin avranno un colore bello dorato in superficie. Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare qualche minuto. Aiutiamoci con uno stecco di legno per toglierli dallo stampo. Mi piace sistemarli in un’alzatina e portarli a tavola.
- Quando sono freddi possiamo assaggiare e vediamo che l’impasto è soffice e delicato!
- Provate anche voi la ricetta dei muffin allo yogurt e gocce di cioccolato e fatemi sapere cosa ne pensate! Se amate i muffins ecco per voi tante altre ricette da non perdere!
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Io ho utilizzato uno yogurt bianco al cocco e sono venuti buonissimi! Grazie per la ricetta! 😋
Ciao Benny, posso cuocere l’impasto come fosse un’unica torta?
Ciao Cristina, sì va bene 🙂
Ricetta provata!!!! Squisiti!!!! Ottimi a merenda e a colazione Grazie Benedetta
Ciao Benedetta, lo yogurt possimao usare anche quello alla vaniglia?
Grazie.
Ti ammiro tanto sei una persona meravigliosa
Sabrina
Ciao Sabrina, sì certo 🙂
Posso sostituire lo yogurt bianco dolce con uno yogurt light alla frutta?
Ciao Anna, sì certo 🙂
Posso sostituire lo yogurt con la ricotta?
Ciao Alessia, sì va bene 🙂
Ciao benedetta ! Al posto delle gocce di cioccolato posso mettere un cucchiaino di Nutella in ogni pirottino ? Magari congelato? Grazie!!
Ciao Olga, sì va bene 🙂
Sono buonissimiiii
Ciao Benedetta, io e mia figlia abbiamo fatto i muffin seguendo la tua ricetta alla perfezione ed erano buonissimi, ma il giorno dopo erano duri mi potresti aiutare a capire il perché? Grazie.
Ciao Sara, la prossima volta diminuisci i tempi di cottura 🙂
Benedetta ma x nn fare andare le goccioline a fondo k dv fare
Ciao Roberta, spolverale con un po’ di farina 🙂
Li proverò e ti manderò la foto. Grazie Benedetta ( di nome e di fatto!!!)
Ciao Maria Luisa, sì certo 🙂 aspetto le foto 🙂
Ciao Benedetta..se uso lo yogourt magro per questi muffins (ne ho parecchio da smaltire 😏) in che quantità o meglio…come utilizzarlo dato che poi li mangiano le mie bimbe di 6 e 10 anni? Grazie mille! Sei bravissima!!!
Ciao Silvia, puoi tranquillamente sostituire lo yogurt bianco dolce della ricetta con lo yogurt magro 🙂
Ciao Benedetta vorrei chuederti una informazione . È proprio necessario aggiungere il latte nonostante ci sia già lo yogurt ? Come cambierebbe il risultato ?
Ciao e grazie
Elena
Ciao Elena con il latte verrebbe ancora più soffice ma se vuoi puoi anche non metterlo 🙂
Ciao Benedetta. Sono venuti perfetti. Li ho lasciati a cuocere qualche minuto in più. Saluti.
MUFFIN ALLO YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO.
Domanda.
In questa come in altre ricette di ciambellone , torte o plumcake o muffin…
Raddoppiando tutte le dosi….
Raddoppia anche il lievito?
E per le altre tue ricette muffin torte e plumcake?
Se uno non ha i pirottini di carta usare carta da forno…o oliare o imburrare va bene lo stesso?
Grazie.
Ciao Benedetta oggi ho fatto la torta ricotta e pere non mi é troppo riuscita l’ho messa nel frigo con lo stampo 4 ore quando l’ho aperto la farcitura era troppo morbida ☹ e tagliando la torta usciva fuori mi puoi aiutare? Grazie
Buonissimi!!!
Ciao! Volevo sapere come potevo sostituire l’olio, posso mettere il burro?
Ciao Nancy sì certo 🙂
Ciao! il sapore è molto buono ma non sono lievitati forse bene.. sono un po’ stopposi e dentro sono rimasti crudi.. cos’ho Sbagliato? Ps: Ho usato gli stampini di silicone
Ciao Angela forse dovevano cuocere un po’ di più 🙂
Buona Sera cara Benedetta io sono una ragazza che ama fare dolce ma prima di trovarla no era brava. Ma poso dire che dopo lei mi ha regalato il sonno che voleva.
Grazie Mille
Susel
ciao ottima ricetta muffin perfetti sofficissimi sono piaciuti a tutti per colazione pero al posto dello yogurt dolce ho usato uno senza zucchero per avere dei muffin meno zuccherati perché in casa mia ci sono 2 persone che soffrono di diabete anche io metto sempre l’olio perché mia mamma non può mangiare il burro
Li ho fatti oggi, metà dose per provare. Sono venuti buonissimi! Ho fatto una piccola variazione: oltre alle gocce di cioccolato, all’interno ho inserito un cioccolatino al latte
Ciao Mariolina hai fatto benissimo 🙂
Buon pomeriggio. A volte è difficile seguire le sue ricette straordinarie. Il problema sono tutti gli inserimenti pubblicitari dentro. Comunque grazie per la sua leggerezza e semplicità che non significa superficialità
Tea cattaneo
Sei molto brava i miei figli adorano i tuoi muffin al cioccolato! 🙂
Ottima ricetta !!!!buonissimi, grazie Benedetta !
Si può usare la farina integrale?
Puoi usare metà integrale e metà bianca 🙂
Ciao Benedetta, non ho mai fatto dei dolci sono alle prime armi. Ho una domanda forse un po banale. Il forno si deve preriscaldare? E si possono fare anche senza cioccolato? Grazie.
Sì Kekka, il forno per i dolci preriscaldalo sempre 🙂 puoi farli anche senza cioccolato 🙂
Privata! Sono venuti benissimo! Qual è il segreto per conservarli morbidi?
Grazie mille Giacoma! 🙂
Ciao benedetta posso mettere tutto latte al posto dello yogurt ?
Sì va bene Jessica 🙂
ciao Benedetta, volevo chiedere, se al posto delle gocce di cioccolato metto scaglie di nocciole o mandorle è uguale? Grazie le tue ricette sono sempre buonissime!!!!!
Sì va benissimo Loretta 🙂
Ciao Benedetta,
complimenti per tutte le tue squisite ricette…
Ho appena finito di mangiare i muffin fatti ieri sera… Son venuti leggermente ammassati e gommosi, pur avendo seguito letteralmente ingredienti e cottura… Dove ho sbagliato?!?
Grazie… Buona domenica!!!
Forse Giusi, li puoi cuocere qualche minuto in meno 🙂
Ciao Benedetta,
grazie per le tue ricette sono fantastiche!
Ho fatto diverse volte questi muffin ho notato che mettendo le gocce di cioccolato bianco i dolcetti sono più soffici mentre con quelle di cioccolato fondente sono un più gommosi. Premetto che ho usato le stesse identiche uova così come gli altri ingredienti poiché li ho fatti nello stesso giorno.
C’è altro che può compromettere la sofficità dei muffin o é normale visto il cambio di cioccolata?
Grazie
Ciao Francesca, forse anche la cottura 🙂 magari un po’ meno tempo li rende più soffici 🙂
Li ho preparati per la colazione: buoni!!! però un pochino più di zucchero non avrebbe guastato ….
Mitica Gigliola!! 🙂
Ciao Benedetta ti seguo sempre anche in tv, sei molto brava, volevo farti una domanda ho la macchina per tortini, le posso usarla per i tuoi muffin . Ti ringrazio
Sì Maria 🙂
Buonissime!
la tua ricetta fa faccio molto spesso perche piace hai mie nipoti ha volte faccio una variante al centro metto la marmellata di ciliege o albicocche i mie nipoti sono molto contenti e i muffi sparicono subito
Grazie le tue ricette sono preziose ti seguo sempre Grazie Anna Maria Morello venezia
ce l’ho fatta!!! Grazie, son venuti buonissimi! ???????????? Sara
Che belli Sara! Bravissima 🙂
ciao Benedetta, me ne sono venuti 4 in più e risultano un po gommosi…cosa ho sbagliato?
Ciao Maria Teresa, magari le uova erano un po’ più grandi, prova a cuocerli leggermente meno 🙂
Il sapore è molto gradevole, però a me sono venuti un po’ gommosi…eppure mi sono attenuta scrupolosamente alla ricetta. Forse perché appena tirati fuori dal forno li ho coperti?
Please print a copy of your book in English…
Ciao benedetta,sarebbe possibile inserire dei mirtilli al posto Delle gocce di cioccolato?se si come ?in che quantità?e bisogna apportare Delle modifiche alla ricetta?grazie mille
Sì va benissimo Cosimo 🙂
ciao Benedetta con tutte le tipologie di uova che si trovano in giro non so mai se quelle che uso sono della grammatura giusta… tu in genere usi le medie o grandi?
grazie mille
Quelle medie Annalisa 🙂
Se al posto della cioccOlata mettessi i mirtilli le quantità cambiano!?
simplemente buenísimo , se ven exquisitos , felicitaciones desde Venezuela.
Soffici e super gustosi..????
Posso usare il burro fuso al posto Dell olio?
Sì Anna 🙂
Ciao Benedetta… Volevo sapere se la normale farina che usi nelle ricette si può sostituire con la farina di riso. Se si ,in quali proporzioni? Grazie infinite. Rosa
Ciao Rosa, dovresti fare qualche prova, magari te ne può servire poca più o meno a seconda della ricetta 🙂
Posso socristinastituire lo yogurt con.il latte?
Sì Cristina 🙂
Posso usare lo zucchero di canna al posto di quello classico. Grazie
Ciao Paola lo zucchero di canna va benissimo
Semplicemente buonissimi!
Benedetta!!! Appena sfornati… sono perfetti e i dolci più facili che abbia mai fatto…
Benedetta, grazie di esistere!????
Guarda il risultato…
Ciao Sonia sono stupendi bravissima!
Li ho provati per mia figlia celiaca con farine senza glutine. Sono veloci da fare e hanno avuto un successone. Grazieeee
Ciao Antonella sono contenta che ti siano piaciuti, un abbraccio:)
La ricetta non mi è parsa equilibrata, erano gommosi e sapevano di farina….
Appena informati. Speriamo bene. Posso chiederle con il forno a gas come mi devo regolare ?
Ciao benedetta! Posso non mettere lo yogurt? Oppure sostituirlo con succo di frutta? Grazie attendo una tua risposta 🙂 sei bravissima in cucina
Ciao Chiara lo yogurt è l’ingrediente principale, potrei consigliarti questi muffin all’arancia, se non hai l’arancia puoi sostituire con altro succo https://www.fattoincasadabenedetta.it/muffins-arancia-gocce-cioccolata-ricetta-veloce/
Ciao Benedetta! Ho seguito perfettamente la tua ricetta dei muffin yogurt e cioccolato ma mi sono venuti gommosi e per niente soffici. Ho usato gli stampini gommati ,potrebbe dipendere da questi?
Ciao Benedetta volevo chiederti se posso utilizzare 250g di yogurt invece di 125…inoltre come devo usare gli altri ingredienti? Grazie mille
Ciao Giorgia, in questo caso dovrai raddoppiare tutti gli ingredienti 🙂
Ciao Benedetta ti seguo sempre… Ho una domanda posso fare tutto in planetaria?? Ciao e grazie per le tue ottime ricette
Ciao Francesca, sì
posso usare lo yogurt greco al posto di quello normale?
Ciao Letizia, sì puoi usarlo
Vorrei farli tutti al cioccolato senza gocce….? Posso aggiungere cacao?
Ciao Carla puoi aggiungere 30g di cacao in polvere all’impasto
CIAO Benedetta posso usare la ricetta per farci un plumcake?
Ciao Anna certamente 🙂
ciao Benedetta sei fantastica grazie per condividere il tuo talento con tutte noi. Una domanda: posso sostituire lo jogurt bianco con uno alla frutta ad esempio o al caffè??? grazie per la risposta. Continua cosi’….. bacioni.
Ciao, sì puoi usare il tuo gusto preferito 🙂
BUONISSIMI….CIAO BENEDETTA ! LI STO FACENDO POSSO DIVIDERE LA FARINACON LA FECOLA DI PATATE?
Ciao Luigia, sì va benissimo 🙂
Benedetta perdonami, va bene anche l’olio di arachidi?
Grazie
Licia
Ciao Licia, va benissimo
Ho messo all’intero un ovetto di cioccolato invece delle gocce di cioccolato
E ci mettessi un cubetto di nutella congelata?
Ciao Sandra, va benissimo, credo che potrebbe piacerti questa ricetta https://www.fattoincasadabenedetta.it/muffins-alla-nutella/
Fatti e divorati…. un vero successo, domani sono costretta costretta a rifarli.
Sei grandiosa ????
Ciao se non ho lo stampo per i muffin , posso usare solo i pirottini? Altrimenti uso lo stampo per i plumcake ma cambierebbe tempo di cottura? Aiuto per favore nn sono brava in cucina ????
Ciao Sara puoi usare anche i pirottini di carta su una teglia, perché mantengano meglio la forma puoi usarli doppi
Le tue ricette sono fantastiche benedetta,i muffin sono nel forno e sono in cottura…grazie!!!
Ciao Alessandra grazie a te per aver provato la ricetta 🙂
Ciao, si può sostituire l’olio col burro. La quantità rimane la stessa? Grazie
Ciao Rosaria puoi usare 60g di burro al posto dell’olio
Ciao Benedetta! Ottimi questi muffin! Era la prima v okay che provavo una tua ricetta! Ti seguirò!
Grazie mille Rossella, Benvenuta 🙂
Ciao Benedetta! Vorrei fare questa ricetta dei muffin ma al posto dello yogurt cosa ci posso mettere? E se mai che quantità? Grazie mille e buona giornata!
Ciao Chiara, potresti provare la versione con il succo di arancia https://www.fattoincasadabenedetta.it/muffins-arancia-gocce-cioccolata-ricetta-veloce/
Buonissimiiiiiiiii. ..grazie Benedetta ❤
Grazie a te Manola, un abbraccio 🙂
Ciao scusami ma usare olio di semi o olio di semi di girasole cambia tanto?
Ciao Valentina, vanno bene entrambi
Grazie mille e il latte intero giusto?
Si va benissimo, ma se vuoi usare un latte più leggero i muffin andranno bene ugualmente 🙂
Ciao Benedetta!Fatti oggi,mio figlio appena sfornati ne ha mangiati 2????Buonissimi!!!
Ciao Simona, un abbraccio 🙂
Ciao benedetta.adoro le tue ricette.ho il tuo primo libro.e ogni giorno preparo qualcosa seguendoti. Ho due domande:1.per i muffin ho solo yogurt magro 0%grassi.quanto zucchero devo aggiungere?2.che differenza c è tra l uso del burro e l uso dell’ olio in questa ricetta? grazie mille
Ciao ho appena fatto i muffin con yogurt magro, per dolcificarlo un pochino ho messo un cucchiaino di miele scarso, sono venuti buonissimi!
Buongiorno Benedetta, prima di tutto i miei complimenti. Invidio tanto la tua bravura! Vorrei gentilmente sapere se secondo te posso eliminare le gocce di cioccolato e magari mettere metà farina di cocco e metà farina 00.
Vorrei tanto provare a fare muffin con yogurt e cocco.
Ti ringrazio molto e ti auguro buon lavoro.
Sara
PS i tuoi muffin cioccolato bianco e mandorle sono spaziali!!
Ciao Sara, credo che si possa fare, se li provi fammi sapere come sono venuti 🙂
Ho provato la ricetta ed è venuta davvero bene. I muffin sono ottimi e facili da farsi. Grazie mille per i tuoi consigli e per le tue ricette. Non è la prima che provo: sono davvero buone
Ciao Anna, grazie a te per aver provato la ricetta, un abbraccio 🙂
Ciao Benedetta, complimenti!!!!
Posso usare yogurt alla vaniglia o al caffè?
Vorrei fare questa ricetta squisita, non ho lo sbattitore elettrico, con la frusta l’impasto mi risulterà uguale o può cambiare qualcosa? Grazie
Ciao Laura, con la frusta va benissimo! Gli ingredienti vanno amalgamati bene e devi ottenere un composto senza grumi, lo sbattitore elettrico ti rende le cose un po’ più semplici, ma in questo caso non è indispensabile! Fammi sapere 🙂
Ho fatto i muffin al cioccolato e jogurt speciali e morbidissimi ti mando la foto !!
Ciao Benedetta!!! Complimenti, sei fantastica!!! Sono allergica al nichel, posso usare al posto del lievito chimico il bicarbonato con limone? E al posto dell’ olio di semi, quello d’oliva extravergine? Se si, in che quantità? Grazie di cuore
Posso usare anche.il latte di riso?
Ciao Marianna, certamente 🙂
Fantastica e molto apprezzata! Come sempre: perfetta! Sei ormai una amica di famiglia! Nipoti ed amici sono molto felici di provare le novità di Benedetta! Sei davvero speciale, attendo con gioia ogni tua pubblicazione! Non immaginavo mai di poter diventare una accanita utilizzatrice di You tube ed Instagram, ma grazie a te oltre a cucinare mi sto avvicinando anche al meraviglioso mondo dei social media! .. tranquilla, la migliore sei tu!
Ciao Laura sei molto gentile, grazie mille e continua a seguirci 🙂
bravissima
Sei veramente grande. Ricetta facile veloce e buona veramente complimenti. Ho anche comprato il tuo libro. Ancora complimenti
Ciao Tommaso grazie mille 🙂
Sei veramente grande. Ricetta facile veloce e buona veramente complimenti.
Adoro tutte le tue ricette, perche’sono facili da realizzare e con semplici ingredienti, riesci sempre a sorprendermi… Complimenti per la tua bravura.Volevo chiederti e’possibile ordinare il tuo libro di ricette oltre oceano? Un abbraccio ????
Ciao Maria Rosaria, grazie mille per i complimenti 🙂 Anche all’estero dovresti trovare il libro disponibile su Amazon.
Saporitissime!! Un successone.
Ciao Benedetta bello il tuo nuovo blog!
Grazie mille Antonella! 🙂
Ciao Benedetta volevi farti i complimenti per le tue ricette.volevo chiederti se posso mettere l’impasto nella tiella x muffin senza utilizzare i pirottini. Che dici?
Grazie Alessia, sì va bene, imburra e infarina bene la teglia 🙂
Benedetta sei un portento . Mi chiamo Matteo e ho 8 anni abbiamo fatto i muffiin con lo yogurt sono stati eccezionali ciao!!
Grazie mille Matteo!! Un abbraccio forte!
Ciao Benedetta si dice sempre che per far venire soffici i muffins e il plum cake non bisogna mescolare troppo. Vedo che tu invece usi le fruste elettriche quindi non è vera questa cosa? Grazie! Ti seguo sempre con ammirazione
Cinzia
Benedetta sei un portento nel cucinare, mi chiamo matteo ho 8 anni e ho fatto i muffin con la mia mamma sono venuti buonissimi. Grazie
Al posto dello yogurt cosa posso mettere che non mi piace???
Latte? Panna? O semplicemente acqua?
Giusto non ci avevo pensato grazie ????????
facilissimi, rapidi e riuscitissimi!!!!Grazie….
Benedetta…le tue ricette sono un successo assicurato!!!GRAZIE????????
Grazie mille Alessandra!! 🙂
Brava Benedetta….ti seguo e ti stimo. . I tuoi video sono veramente ben fatti….grazie a te tutti possono cucinare….continua così. ….
Grazie a te Sara! Un abbraccio!
Ciao Benedetta! Intanto complimenti per le tue ricette! Ti seguo sempre molto volentieri! Ti chiedo un consiglio su questa ricetta. Sono intollerante al frumento. Se volessi usare la farina di riso mantengo le stesse quantità? Grazie
Ciao Daniela, prova con la stessa quantità, al massimo aggiusta leggermente la quantità di latte 🙂
Brava
Grazie Benedetta, sei un mito!!!!♡