Muffin allo yogurt soffici

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I muffin sono dolcetti velocissimi da fare e che si possono realizzare in tanti modi e in tanti gusti. Io amo molto preparare queste deliziose mini tortine tipiche della tradizione dolciaria americana, e ci sono moltissime ricette di muffin dolci che potremmo realizzare in poco tempo. Questa volta vi propongo i muffin allo yogurt, con un impasto allo yogurt, che li rende sofficissimi e delicati. Un dolcetto perfetto per le nostre colazioni casalinghe!

Muffin allo yogurt: un dolcetto classico e squisito

Nell’impasto ho usato lo yogurt bianco, che regala un sapore delicato che si sposa benissimo con tutto, così possiamo scegliere liberamente come guarnirli e decorarli, magari anche facendo un assortimento con tanti gusti diversi. Per esempio questa volta ho preparato una dozzina di muffin allo yogurt soffici e ne ho guarniti quattro con i mirtilli, quattro con la granella di zucchero e quattro con le gocce di cioccolato: tutti ingredienti che si sposano benissimo con l’impasto.

Preparare questi dolci allo yogurt è davvero semplicissimo e ci basteranno ciotola e fruste elettriche, oltre naturalmente allo stampo per muffin. Si parte dal frullare insieme le uova e lo zucchero per poi aggiungere lo yogurt e, dopo averlo incorporato, unire anche l’olio di semi. Io uso quello di girasole, perché con il suo sapore delicato lo trovo particolarmente adatto alla preparazione dei dolci.

A questo punto potremo unire la farina, un po’ alla volta e continuando a mescolare con le fruste elettriche, e infine il lievito per dolci. Una volta preparato l’impasto, lo metteremo nei pirottini inseriti nello stampo da muffin. Mi raccomando, vale sempre il solito consiglio: riempiamo ciascun pirottino per circa tre quarti e non fino all’orlo, altrimenti in cottura il nostro impasto rischia di debordare.

Prima di infornare, guarniamo i nostri muffin senza burro come preferiamo: io ho alternato i mirtilli, la granella di zucchero e le gocce di cioccolato (che possiamo usare fondenti, al latte o bianche), facendo quindi tre tipi diversi di guarnizione.

Come gustarli

Questi muffin allo yogurt soffici vanno benissimo per la colazione: possiamo accompagnarli con un caffè, il caffelatte o un cappuccino, con un succo di frutta o una spremuta d’arancia. Perfetti anche come spuntino di metà mattina o metà pomeriggio, possiamo metterli in un sacchetto per alimenti e portarli in giro in modo da poter gustare una merenda genuina e fatta in casa anche se siamo fuori.

Che ne dite, vi va di preparare i muffin allo yogurt soffici insieme a me e di farmi sapere nei commenti se vi sono piaciuti? Mandatemi anche le foto delle vostre bellissime tortine, mi raccomando!

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