I muffins soffici al formaggio sono delle tortine salate veramente molto facili e veloci da preparare, sono perfette da servire in occasione di buffet, aperitivi o feste in casa. I muffins soffici al formaggio non hanno bisogno di lievitazione infatti si preparano in pochissimo tempo e lievitano direttamente in forno grazie all’utilizzo del Lievito Istantaneo Pizzaiolo Torte Salate e Piadine PANEANGELI. Sono dei muffins veramente molto soffici e golosi con un ripieno filante e cremoso al formaggio, l’aggiunta della Fecola di patate PANEANGELI all’interno dell’impasto li renderà ancora più morbidi e leggeri! Vediamo subito come realizzarli!
I muffins soffici al formaggio sono delle tortine salate veramente molto facili e veloci da preparare, sono perfette da servire in occasione di buffet, aperitivi o feste in casa.
INGREDIENTI
- 2 uova
- 120 ml di latte vaccino o vegetale
- 60 ml di olio di semi
- 70 g di formaggio grattugiato
- 50-60 g di formaggio a dadini
- 50 g di Fecola di patate PANEANGELI
- 200 g di farina
- una bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo Torte Salate e Piadine PANEANGELI
- Sale q.b.;
- Semi di sesamo q.b.
DOSI PER MUFFINS GRANDI
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PROCEDIMENTO
- Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola capiente e iniziamo a sbatterle con una forchetta, uniamo anche il sale.
- Aggiungiamo gli ingredienti liquidi: il latte e l'olio di semi. Continuiamo a mescolare bene con una forchetta.
- Uniamo a questo punto il formaggio grattugiato.
- Per rendere i nostri muffins ancora più soffici aggiungiamo la Fecola di patate PANEANGELI e continuiamo a mescolare.
- Aggiungiamo anche la bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo Torte Salate e Piadine PANEANGELI.
- Infine aggiungiamo la farina un po' alla volta fino ad ottenere un composto abbastanza sodo e omogeneo.
- Uniamo anche il formaggio a dadini, possiamo scegliere il formaggio che più ci piace o che abbiamo in casa.
- Prendiamo una teglia da muffins con 6 pirottini di carta e trasferiamo il composto all'interno di ogni muffin.
- Decoriamo con dei semi di sesamo ed inforniamo a 170° in forno ventilato per 20-25 minuti, 180° in forno statico per 20-25 minuti. Una volta cotti, lasciamoli raffreddare e conserviamoli in un sacchetti di plastica per alimenti per 2-3 giorni.
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Ciao Benedetta. La fecola di patate è necessaria? Al momento non ce l ho in casa!
Ciao Nadia, sostituiscila con della semplice farina 🙂
Ciao Benedetta, grazie per tutte le buonissime ricette, volevo chiederti, posso congelare i muffin?
Ciao Patrizia, sì certo 🙂
Benedetta ho provato la ricetta dei muffins salati al formaggio sono venuti benissimo…molto buoni volevo chiederti se li devo utilizzare due o tre giorni dopo mi consigli di metterli in forno a riscaldarli ? Grazie e tanti auguri di buone feste. Raffaella
Ciao Raffaella, sì certo mettili poi in forno a riscaldarli 🙂 Tantissimi auguri a te 🙂
Posso sostuire il lievito istantaneo con altro? Lievito di birra o bicarbonato o lievito per dolci?
Ciao Letizia, in questa ricetta è necessario il lievito istantaneo Pizzaiolo 🙂
Muffins salati veramente ottimi, sono piaciuti a tutti! Non avendo in casa i semi di sesamo ho utilizzato quelli di chia. Li proporrò sicuramente ai miei prossimi ospiti! Grazie mille per la ricetta.
Grazie mille Benedetta!! 🙂 Bellissimi!
Muffins salati veramente ottimi, sono piaciuti a tutti! Non avendo in casa i semi di sesamo ho utilizzato quelli di chia. Li ricucinerò sicuramente per i miei prossimi ospiti! Grazie per la ricetta.
Grazie mille! 🙂