Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Le pere al vino rosso sono un dessert autunnale adatto a chi ama i dolci… non troppo dolci e le preparazioni semplici e gustose. Un dessert raffinato e versatile che possiamo fare in casa con pochi ingredienti e in meno di un’ora.
Per realizzare questo piatto è importante usare un buon vino rosso, ad esempio Pinot nero, Merlot, Barbera o anche un Nero D’Avola o un altro vino di qualità che ci piace. Le pere vanno scelte ben sode, per evitare che in cottura si rompano. Noi abbiamo usato le pere Williams, ma si prestano bene anche le Abate o le Coscia.
Pere al vino rosso: come prepararle
La preparazione è davvero semplice: per prima cosa sbucciamo le pere con un pelapatate in modo da lasciarle intere e non togliere troppa polpa. Dopodiché in una pentola capiente mettiamo il vino, l’acqua, lo zucchero, la cannella e l’anice stellato. Aggiungiamo anche le pere e facciamo bollire per 30 minuti a fuoco medio con il coperchio.
Trascorso il tempo, con delicatezza prendiamo le pere e mettiamole da parte per farle raffreddare. Nel frattempo, rimettiamo il fondo di cottura sul fuoco e facciamolo restringere un po’, in modo da ottenere una deliziosa salsina al vino.
Pubblicità
Come servire
Possiamo servire le pere al vino rosso con la loro salsina al vino, ma anche aggiungere un po’ di gelato alla crema o di panna montata, oppure del cioccolato fuso. Sono un perfetto dessert di fine pasto per occasioni speciali!
Inoltre possiamo utilizzarle anche come ingrediente, ad esempio per realizzare torte, crostate o muffin: sono talmente buone e speziate che il modo di usarle nei dolci di certo non mancherà.
Ora bando alle ciance e prepariamo insieme queste irresistibili pere al vino. Vi aspettiamo nei commenti per sapere se le avete provate e in che occasione!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 50 minuti
- Tempo totale
- 1 ora
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 4 pere Williams
- 800 ml vino rosso
- 300 ml acqua
- 250 g zucchero
- 2 stecca di cannella
- anice stellato q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Tegame 24cm con coperchio
Tegame da 24 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile e con rivestimento ceramico antiaderente. Adatto a vari tipi di cotture, può essere usato su piani cottura a induzione o fornelli a gas.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
Mestolo in silicone
Mestolo con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature. Può essere lavato in lavastoviglie e appeso grazie al foro nell’impugnatura.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Pere al vino rosso
Sbucciamo le pere con un pelapatate, lasciandole intere e con il picciolo.
Prendiamo una pentola capiente e mettiamo il vino rosso, l’acqua, lo zucchero, le stecche di cannella e l’anice stellato.
Aggiungiamo le pere e cuociamole per 30 minuti a fuoco medio con il coperchio.
Pubblicità
Scoliamo le pere, mettiamole su un piatto e facciamole intiepidire.
Intanto rimettiamo il fondo di cottura sul fuoco e facciamolo restringere un po’, ci vorranno circa 20 minuti. Se però vogliamo renderlo denso come uno sciroppo potrebbero volerci anche 40 minuti.
Serviamo le nostre pere al vino rosso tiepide o fredde, accompagnate dallo loro salsina.
Consigli
Se vogliamo velocizzare i tempi possiamo tagliare le pere a metà in senso longitudinale e cuocerle per circa 20 minuti.
Per una versione un po’ più leggera delle pere al vino, puoi ridurre la quantità di zucchero oppure utilizzare un dolcificante naturale come la stevia.
Conservazione
Le pere al vino rosso si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni al massimo, chiuse in un contenitore ermetico.
Commenti
Ancora nessun commento pubblicato.
Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?
Scrivi un commento