Marmellata di pere

La marmellata di pere è una conserva semplice da fare in casa, che possiamo usare per guarnire dolci di tutti i tipi ma anche servire insieme a una selezione di formaggi e miele, per uno stuzzichino raffinato e saporito. Si prepara in meno di un’ora e con un piccolo trucchetto si conserva buona fino a due anni.

Ricetta marmellata di pere

Tra le ricette con le pere, la marmellata è quella con cui possiamo esaltare meglio la dolcezza di questo frutto zuccherino. Perfetta anche per non sprecare le pere troppo mature che non riusciamo a consumare in altri modi, ci permette di evitare gli sprechi e di realizzare in casa una confettura mille volte più buona di quelle che troviamo confezionate.

Per preparare la marmellata di pera dobbiamo prima di tutto sbucciare la frutta, tagliarla a dadini e cuocerla insieme allo zucchero e al succo di limone in una pentola. Mescoliamo con cura e quando il composto assume una consistenza densa e ha un aspetto lucido, possiamo spegnere il fuoco. In genere, una mezz’ora basta, ma allunghiamo la cottura se serve. A quel punto possiamo versare la marmellata ancora calda nei vasetti, chiuderli e capovolgerli per creare il sottovuoto.

Varianti e consigli

Se vogliamo essere fantasiosi e originali, possiamo preparare questa marmellata di pere per formaggi e servire un allestimento molto scenografico con una ciotolina di confettura, una di miele e dei formaggi a diversa stagionatura.

La ricetta si può anche personalizzare, per esempio è ottima la marmellata di pere e cannella, che si ottiene aggiungendo una stecca di cannella in cottura, da rimuovere prima di riempire i vasetti.

La nostra marmellata fatta in casa si conserva per ben due anni se facciamo bollire a bagnomaria i barattoli per 20 minuti.

Se vi è venuta voglia di provare questa confettura di pere mettiamoci al lavoro. Come sempre vi aspettiamo nei commenti per sapere come l’avete usata!