Pollo in umido con patate

Il pollo in umido con patate è un secondo piatto facile e veloce da realizzare. Perfetto per tutta la famiglia, possiamo prepararlo sul momento in una mezz’oretta, o anche in anticipo.

Pollo con patate in umido: un secondo sfizioso e saporito

Se cerchiamo un secondo di carne classico e appetitoso, il pollo in umido è l’ideale. Noi questa volta lo abbiamo arricchito con le patate, preparando così un piatto che risolve la cena in poco tempo. In più, cuoce in un unico tegame, quindi le stoviglie da lavare saranno pochissime, cosa che non guasta mai! Insomma, è un perfetto comfort food per grandi e bambini.

Ricetta pollo in umido

Gli ingredienti del pollo in umido con patate si aggiungono a crudo nel tegame e poi si cuoce tutto insieme. La prima cosa da fare è soffriggere la cipolla con il rosmarino. Poi si aggiungono le cosce di pollo e si fanno imbiondire da tutti i lati. A quel punto si mettono le patate, si lasciano rosolare e poi si sfuma con il vino bianco.

Infine, si aggiungono l’acqua e il concentrato di pomodoro e si cuoce per circa 30 minuti mescolando ogni tanto. Un piatto comodo, delizioso e anche leggero.

Consigli

Le cosce di pollo in umido con patate non sono l’unica opzione che abbiamo. La ricetta si presta tanto per le cosce intere quanto per i fusi di pollo, oppure per il tacchino. Con un po’ di fantasia possiamo divertirci e creare tante ricette diverse. Sfruttando lo stesso metodo di cottura pratico e veloce possiamo cuocere tutto, persino il seitan, per un secondo vegan stuzzicante.

Questo piatto è sostanzioso e saporito e possiamo accompagnarlo con un’insalata mista o con uno dei contorni di verdure che ci piacciono di più.

Conservazione

Possiamo conservare in frigorifero il pollo in umido per 1-2 giorni, ricordandoci di chiuderlo in un contenitore ermetico. Prima di servirlo, sarà sufficiente scaldarlo per pochi secondi.

Non solo il pollo, possiamo anche conservare il delizioso sughetto che resta sul fondo del tegame e usarlo per condire la pasta. Magari allunghiamolo con un po’ d’acqua, se serve, e completiamo con un filo di olio e una spolverata di formaggio grattugiato. Vedrete che bontà!

Come servirlo

Il pollo in umido è un secondo piatto succulento e leggero, che possiamo realizzare in ogni momento dell’anno e adatto ad ogni occasione. Piace sempre a grandi e piccini!

Bastano un pizzico di creatività e desiderio di mettersi ai fornelli per portare in tavola la versione che preferiamo.

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Forza, preparate anche voi il pollo in umido con patate: piacerà a tutta la famiglia!