Pasta al forno con verdure

La pasta al forno con verdure è un primo piatto leggero e molto semplice, che possiamo personalizzare con aggiunte o sostituzioni.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

Pubblicità

Pasta al forno con zucchine e peperoni. Ricetta facile e leggera.

La Pasta al forno con verdure è una ricetta leggera e semplice, perfetta per le cene in famiglia. Anche quelle organizzate all’ultimo momento, magari con ingredienti che abbiamo già nel frigo, ma fatte sempre con cura e amore!

Questa pasta al forno è molto versatile, si presta a più varianti. Noi l’abbiamo preparata con cipollotto, peperoni e zucchine, ma possiamo usare tutte le verdure che ci piacciono di più. Ad esempio la cipolla, i carciofi, gli spinaci, le patate.

È possibile utilizzare anche le verdure avanzate: grigliate, saltate in padella, fritte. Insomma, è un primo piatto “furbo” che permette di riciclare gli avanzi, sia quelli vegetali che i formaggi.

Pubblicità

Al posto della mozzarella, infatti, possiamo mettere altri tipi di formaggio, compreso uno di quei mix che a volte ci ritroviamo in frigo e bisogna consumare.

Noi abbiamo optato per la pasta integrale, ma va benissimo anche quella tradizionale o all’uovo; scegliamo in base ai nostri gusti!

La pasta al forno con verdure si può fare in anticipo e tenere in frigorifero: al momento di servire, basterà scaldarla in forno oppure al microonde, tornerà gustosa e fragrante come appena fatta. Che ne dite di provare? Siamo certi che la adorerete! Vediamo subito come procedere.

Pubblicità

pasta al forno con verdure


Potrebbe interessarvi anche: PASTA AL FORNO CON POLPETTE DI RICOTTA, PASTA AL FORNO CAVOLFIORE E SALSICCIA

Preparazione
20 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
55 minuti

Il Libro d’Oro

Tutte le mie ricette più amate

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 350 g pasta integrale
  • 150 g cipollotti
  • 200 g peperoni
  • 150 g zucchine
  • 1 mozzarella
  • 40 g formaggio grattugiato
  • 250 g ricotta
  • 40 ml olio extravergine di oliva
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Pasta al forno con verdure

Pasta al forno con verdure - Step 1

Puliamo il cipollotto e tagliamolo a rondelle. Puliamo i peperoni eliminando il picciolo e i semi e filamenti interni e tagliamoli a fettine sottili o a cubetti. Spuntiamo le zucchine e tagliamole a cubetti.

Pasta al forno con verdure - Step 2

In una padella mettiamo un cucchiaio di olio (circa 10 ml), il sale, i peperoni e la metà dei cipollotti. Cuociamo a fuoco medio per qualche minuto, poi aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua e portiamo a cottura. Ci vorranno circa 10-15 minuti, ma il tempo di cottura dipende anche dalla tipologia di peperoni.

Pasta al forno con verdure - Step 3

In un’altra padella mettiamo l’olio, il sale, il cipollotto rimasto e le zucchine. Cuociamo a fuoco medio e aggiungiamo acqua quando occorre.

Pasta al forno con verdure - Step 4

Nel frattempo cuociamo la pasta integrale in abbondante acqua salata e scoliamola 3 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Prendiamo la padella in cui abbiamo cotto i peperoni, aggiungiamo le zucchine e la pasta e mescoliamo.

Pubblicità

Pasta al forno con verdure - Step 5

Aggiungiamo anche la ricotta fresca, 30 grammi di formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a cubetti e mescoliamo bene.

Pasta al forno con verdure - Step 6

Oliamo una pirofila da forno e versiamo la pasta, aggiungiamo il formaggio grattugiato rimasto (10 gr) e decoriamo con qualche verdurina e foglie di basilico.

Pasta al forno con verdure - Step 7

Cuociamo la pasta in forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti. Se serve, completiamo la cottura con qualche minuto di grill.

Pasta al forno con verdure - Step 8

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.71

24 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti

Ancora nessun commento pubblicato.

Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?

Scrivi un commento
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Pasta al forno con verdure

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Pasta al forno con verdure

Torna su