Liquore alla liquirizia, ricetta facile per un liquore fatto in casa con pochi ingredienti. Una bella bottiglia di liquore alla liquirizia è una bella idea regalo per Natale, un regalo fai da te che renderà felici i vostri amici, parenti o colleghi di lavoro. Il liquore alla liquirizia si può gustare come digestivo a fine pasto, oppure per guarnire il gelato, una fetta di torta o altri dolci. Servitelo ben freddo per assaporarlo al meglio. Seguite la ricetta…
INGREDIENTI
- 100 g di liquirizia pura
- 1200 ml di acqua
- 1100 g di zucchero
- 1000 ml di alcool 95°
PROCEDIMENTO
- Prendiamo la liquirizia pura e la versiamo in un recipiente, aggiungiamo 600ml di acqua e mescoliamo.
- Copriamo il recipiente con la pellicola trasparente e lasciamo riposare uno o due giorni ricordandoci di mescolare ogni tanto, fino a che la liquirizia si scioglie completamente nell'acqua.
- A questo punto prepariamo lo sciroppo. In una pentola versiamo lo zucchero e 600 ml di acqua. Portiamo sul fuoco e facciamo sciogliere mescolando continuamente, quindi spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare completamente.
- Ora riprendiamo la soluzione con la liquirizia e la versiamo direttamente nella pentola con lo sciroppo, passandola per un colino. Mescoliamo il composto.
- Aggiungiamo un litro di alcool buongusto 95°, mescoliamo ancora e possiamo imbottigliare il liquore alla liquirizia.
- Teniamo le bottiglie in frigo per qualche settimana, a questo punto siamo pronti ad assaggiarlo. Prima di servire agitiamo bene la bottiglia. Il liquore alla liquirizia si conserva in frigo o in freezer.
- Per regalare il liquore stampiamo etichette personalizzate e confezioniamo la bottiglia come più ci piace, portiamolo in dono ai nostri amici per le feste o quando ci invitano a pranzo, sarà un regalo gradito!
- Provate anche voi la ricetta del liquore alla liquirizia e fatemi sapere se vi è piaciuto, a presto!
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Ciao benedetta volevo sapere se esce denso o liquido grazie
PROVERò A FARLA
Ciao Benedetta…ho fatto il liquore alla liquirizia al 24 luglio e messo a riposare in freezer…stasera lo abbiamo assaggiato:molto buono ma lo preferirei meno forte..per la prossima volta posso ridurre la quantità di alcol? Se si di quanto? Grazie mille
Ciao Benedetta il liquore è molto buono ma è troppo forte per me… mi potresti consigliare le dosi per allungarlo di più?
Grazie mille!
Cristina!
Ciao benedetta dove posso acquistare la liquirizia ?
Ciao Maria Rosa, la puoi trovare nelle erboristerie 🙂
Bongiorno Benedetta un po’ tempo fa o visto la ricetta del licore che a usato foglie di ciglege e vino
E tre giorni che la cerco ma niente.Mi farebbe tanto piacere se me lo po dare
Tanti auguri per il suo sito e semplicemente fantastico Grazie
Buona domenica
Un abbraccio Dziha
Ciao Dziha, ti lascio qui la ricetta del liquore di ciliegie cherry 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta, ti seguo sempre! Anziché la liquirizia pura potrei usare quella in radici? In che quantità? Grazie mille ☺️
Ciao Arianna sì certo la puoi usare però il gusto ti verrà più delicato 🙂
ciao Benedetta devo fare diversi liquori come segnaposto… le dosi sono tutte x 1 litro e mezzo??
Ciao Laura nella ricetta io uso bottiglie da 750 ml 🙂
Cara Benedetta, le tue ricette mi danno tanta soddisfazione in cucina, hai il dono di far sembrare tutto più facile! Ho fatto il liquore alla liquirizia, seguendo la tua ricetta.
Il risultato è veramente ottimo!!! Purtroppo, a distanza di una settimana, il fondo delle bottiglie si è cristallizzato, sia quella in frigo che quelle in dispensa. Mi sai dire dove ho sbagliato e se posso rimediare per la prossima volta? Grazie
Ciao Celeste forse hai fatto cuocere troppo lo zucchero. La prossima volta appena lo zucchero è completamente sciolto spegni subito il fuoco 🙂
Grazie!!! Temo proprio di aver fatto così come dici, starò più attenta la prossima volta…….brava!!!!
Ciao Benedetta io ho fatto il liquore alla liquirizia ma al posto dell alcool puro ho usato la grappa (rumena) che regalano a mio marito ho messo più acqua (un litro e mezzo) e viene benissimo . L ho fatta già due volte. Ciao sei bravissima
Ciao Benedetta, complementi per le tue ricette sono semplicemente fantastiche
Volevo chiederti perché proprio alcool Buongusto E’ particolare ? Un altro tipo non va bene ?
Grazie
Angela
Ciao Angela, è alcol puro 🙂
Ciao benedetta sono la marchigiana nn ti ricorderai di me ???? sto facendo il liquore alla liquirizia ma mi chiedevo dato che devo regalarle a natale le bottiglie posso tenerle in cantina?
Ciao cara volevo chiederti là liquirizia non posso farlo sciogliere direttamente nella pentola dopo avere fatto sciogliere lo zucchero con l’acqua? Quindi senza lasciarla macerare…..grazie mille
Ciao Laura, per un buon liquore occorrono i tempi di macerazione 🙂
Ciao Benedetta volevo sapere se prima di imbottigliare il liquore le bottiglie vanno sterilizzate?
Ciao Benedetta vorrei farti una domanda le bottiglie prima di versarci dentro il liquore bisogna sterilizzarle? Le ho comprate a tappo chiuso ma sono nel dubbio…
Ciao Valentina, va bene se sono ben pulite 🙂
ciao, come richiesto anche per unaltra ricetta vorrei sapere se posso conservarlo in dispensa al fresco ma non in frigo. si deteriora se non sta in frigo prima di consumarlo?
Ciao Paola, l’ideale sarebbe tenerlo in frigo o in freezer e berlo freddo 🙂
Buongiorno, ho la liquirizia in polvere, posso farla allo stesso modo? la polvere come va mescolata?
Ciao benedetta volevo chiederti che ho trovato l alcool buongusto la loggia 96 è uguale
Grazie ????
Ciao Benedetta,
prima di tutto complimenti per il grande lavoro! Ho provato un sacco di ricette sfiziose grazie a te.
Ho una domanda un po’ diversa… Abito all’estero e qui è praticmente impossibile trovare l’alcool 95°. Per fare questo tipo di ricetta ( e altre simili) cosa consiglieresti come sostituto dell’alcool 95°? Sempre che sia fattibile.
Grazie mille! 🙂
Ciao, benedetta, la mia liquirizia ha avuto molto successo e l’ho fatta più volte. Ma ora mi trovo con la liquirizia in polvere… il procedimento è le dosi non cambiano?
Ciao Lucilla, non l’ho mai provata in polvere ma credo di sì
Buon pomeriggio…volevo sapere dove acquistare la liquirizia pura…
Grazie
Ciao MariaVittoria, la trovi facilmente in erboristeria 🙂
Sto provando a fare il liquore di liquerizia ,ma una volta fatto devo tenere in frigo anche la bottiglia che non uso?
Ciao Gabriella, volendo potresti tenere in dispensa la bottiglia che non usi e metterla in frigo una volta aperta
Ciao Benedetta io ho 240 grammi di liquirizia in un unico blocco, devo raddoppiare gli ingredienti? Grazie mille
Ciao Carla, sì raddoppia gli ingredienti
Ciao Benedetta, posso dimezzare le dosi, il gusto sarà sempre lo stesso?
Grazie mille.
Ciao Antonella, se dimezzi le dosi di tutti gli ingredienti, il gusto sarà identico
Complimenti Benedetta, il mio liquore alla liquirizia ha avuto molto successo… È andato a ruba… Grazie
Ciao Anna sono felice che sia piaciuto a tutti 🙂
Preparato e regalato a Natale . L’ho presentato in cestino rosso con cioccolatini misti…Un successone, grazie.
Ciao Benedetta, ieri dopo 2 settimane ho assaggiato la mia liquirizia ma sento che prevale il gusto dell alcool, se la tengo a riposare ancora qualche settimana svanisce un po’ il gusto dell alcool lasciando spazio alla liquirizia?
Grazie!!
ciao Anna credo che il gusto non cambierà di molto
Ciao Benedetta, posso usare la liquirizia che trovo al supermercato, per intenderci, le caramelle in tronchetti di liquirizia purissima (99,1%)?
Ciao Donatella, sì credo che vadano bene 🙂
Fatto! È venuto molto buono, grazie!
Ciao Benedetta! Un informazione per cortesia…da quanti ml sono le bottigliette che usi nel video? Vorrei regalarle per Natale e vorrei cercare di ottimizzare il tempo ahimè! ???? grazie mille!!!
Ciao sono bottiglie da 750 ml
Ciao benedetta! Ma con un litro di alcool quante bottigliette vengono? Le tue che usi nel video da quanti ml sono? Grazieeee! ????
Ciao Rossana sono bottiglie da 750 ml
Ciao! Mi chiedevo se si possa utilizzare la grappa bianca, al posto dell’alcool puro, e se tu potessi consigliarmi sulle proporzioni.
Grazie in anticipo!
Ciao benedetta come posso stampare l’etichetta ? Come le applichi? Grazie Alessia
ciao Alessia ho fatto semplicemente l’etichetta al pc e l’ho ritagliata e incollata
Sì può usare meno zucchero (800 gr)o ne va della buona riuscita del liquore?
Grazie per le cose buone che ci insegni a fare
Ciao Gina, lo sciroppo con lo zucchero contribuisce ad abbassare la gradazione alcolica, io non ridurrei da dose
Volevo sapere per quanto tempo va conservata e se va in frigo
Ciao Lucia prima di assaggiarlo aspetta 7-10 giorni, io preferisco tenerlo in frigo per servirlo freddo, dura qualche mese
La proverò presto…..grazie!!!
Ciao Benedetta sei bravissima e ti seguo sempre.
Vorrei fare il liquore alla liquirizia; dove posso comprare la liquirizia a Roma?
Un abbraccio
Luana
la puoi comperare da castroni a roma quella in polvere VIA COLA DEI RIENZI
Ottimo
Grazie Rita 🙂