Spaghetti ammollicati con pomodorini

Gli Spaghetti Ammollicati con Pomodorini sono un primo piatto facile e veloce, ideale per i pranzi e le cene di ogni giorno.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
5 minuti

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Gli spaghetti ammollicati con pomodorini sono un primo piatto facile e veloce, ideale per i pranzi e le cene di ogni giorno. Gli ingredienti di questa ricetta sono davvero pochi e semplici. Bastano dei pomodorini, un po’ d’olio e delle acciughe per portare in tavola un piatto di spaghetti al quale è davvero difficile resistere. Ma la vera particolarità di questa pasta è il pangrattato: possiamo infatti tostarlo con un filo d’olio per usarlo come fosse del formaggio grattugiato. Mettete una generosa manciata di questo pangrattato sugli spaghetti e gusterete un piatto che, nella sua semplicità, è davvero delizioso. Vediamo subito come prepararlo!

Preparazione
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Cottura
5 minuti
Tempo totale
5 minuti

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Ingredienti

Dosi per porzioni 2 porzioni
  • 200 g spaghetti
  • 200 g pomodorini
  • 4 acciughe sott'olio
  • 4 g aglio
  • 100 g pangrattato
  • peperoncino q.b.
  • sale fino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • prezzemolo tritato q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Spaghetti ammollicati con pomodorini

Spaghetti ammollicati con pomodorini - Step 1

Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e nel frattempo preparate il condimento. Tostate in una padella il pangrattato con un filo d’olio d’oliva mescolando in continuazione; quando avrà assunto un bel colore tendente al nocciola è pronto!

Spaghetti ammollicati con pomodorini - Step 2

In una padella capiente, fate imbiondire uno spicchio d’aglio in un filo d’olio d’oliva insieme a del peperoncino. Aggiungete al soffritto le acciughe e scioglietele nell’olio caldo.

Spaghetti ammollicati con pomodorini - Step 3

Aggiungete adesso i pomodorini tagliati a metà, aggiustate di sale e versate mezzo bicchiere d’acqua calda. Cuocete il condimento per 5 minuti, giusto il tempo di far ammorbidire i pomodorini.

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Spaghetti ammollicati con pomodorini - Step 4

Ecco il condimento per gli spaghetti pronto!

Spaghetti ammollicati con pomodorini - Step 5

Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, quindi scolateli direttamente nella padella del condimento. Mantecate gli spaghetti insieme al condimento per un paio di minuti, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta e del prezzemolo tritato.

Spaghetti ammollicati con pomodorini - Step 6

Ecco gli spaghetti ammollicati serviti in tavola. Gustateli con una generosa spolverata pangrattato tostato, così come vi comportereste con del formaggio grattugiato.

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Commenti (5)

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  • anna

    Ciao. Benedetta, ho fatto la tua ricetta, è venuta asciutta…..io di solito la faccio senza pomodori e salto la pasta cn mollica di pane, olio e alici e diventano croccanti

    6 Gennaio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Anna, la prossima volta se ti sembra asciutta aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta e un goccio d’olio 🙂

      7 Gennaio 2020 Rispondi

  • Francesca

    Ciao Benedetta! Vorrei provare questa ricetta per 500 gr di spaghetti, ma secondo te non sono eccessivi 3 spicchi d’ aglio, 10 acciughe e 500 gr di pomodorini?? Ho bisogno di un tuo consiglio, devo fare questa ricetta oggi a pranzo. Grazie

    2 Ottobre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Francesca basta che raddoppi tutte le dosi della ricetta 🙂

      2 Ottobre 2019 Rispondi

  • Ester

    Ho provato questa ricetta oggi a pranzo. Facile, veloce ed ottima!!!

    26 Agosto 2019 Rispondi

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