Pasta pane e zucchine

Un primo piatto perfetto per un pranzo di tutti i giorni: semplice ma molto gustoso e adatto a tutta la famiglia.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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I primi di pasta, oltre a essere buoni e sostanziosi, ci permettono spesso di improvvisare all’ultimo momento ricette facilissime e veloci. Per un pranzo semplice ma molto gustoso, vediamo insieme la mia pasta pane e zucchine!

Pasta zucchine e pangrattato: ricetta facile e veloce

Protagonisti del condimento sono le zucchine e il pangrattato: quest’ultimo lo faremo tostare velocemente in padella con un filo d’olio, mentre le zucchine le faremo cuocere in un semplice soffritto di cipolla (tagliandole a rondelle sottili, così cuoceranno più in fretta). Prepareremo il condimento nel tempo di cottura della pasta, quindi in circa un quarto d’ora il nostro piatto sarà pronto! Piccolo consiglio: scoliamo la pasta direttamente in padella senza “scuoterla” troppo e lasciando un po’ d’acqua di cottura, che ci aiuterà a non far asciugare troppo il nostro piatto una volta messo il pangrattato.

pasta pane e zucchine

Consigli

Possiamo arricchire la nostra pasta zucchine e pangrattato aromatizzando quest’ultimo mentre lo facciamo tostare, ad esempio con un pizzico di peperoncino oppure con qualche erba aromatica secca, come il timo. E sul formato di pasta, come sempre, massima libertà: scegliamo il nostro preferito, anche se io vi consiglio un formato corto. Mi raccomando, portiamola in tavola bella calda per gustarla in tutta la sua bontà.

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Vi va di provare anche voi la mia pasta pane e zucchine? Forza, vediamo insieme come prepararla e poi fatemi sapere se vi è piaciuta!


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Preparazione
5 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
15 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 100 g pangrattato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 320 g fusilli
  • 0.5 cipolle tritata
  • 400 g zucchine a rondelle
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Pasta pane e zucchine

Pasta pane e zucchine - Step 1

Mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e nel frattempo prepariamo il condimento: in una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo tostare il pangrattato. Poi mettiamolo da parte per dopo.

Pasta pane e zucchine - Step 2

Quando l’acqua bolle, saliamo e buttiamo i fusilli.

Pasta pane e zucchine - Step 3

Nella stessa padella di prima, aggiungiamo un filo d’olio e facciamo rosolare la mezza cipolla tritata.

Pasta pane e zucchine - Step 4

Aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle sottili, un pizzico di sale e lasciamo cuocere per circa 5 minuti.

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Pasta pane e zucchine - Step 5

Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola in padella con le zucchine, mescolando bene.

Pasta pane e zucchine - Step 6

Adesso aggiungiamo il pangrattato tostato, lasciamo sul fuoco ancora pochi secondi e siamo pronti per portare in tavola. Buon appetito!

Pasta pane e zucchine - Step 7
Pasta pane e zucchine - Step 8
Ingredienti
Presente in

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Commenti (5)

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  • Cinzia

    Ottima!! Io aggiungerei anche delle noci tritate. Un caro saluto. Cinzia

    31 Maggio 2022 Rispondi

  • Luciano

    La foto di Luciano

    Un’ ottima variante alla classica pasta e mollica, grazie dell’ idea

    12 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie mille a te per la foto, Luciano ?

      12 Marzo 2022 Rispondi

  • Marilisa

    Ciao, volevo dare 5 stelle a questa ricetta, ma il voto è partito senza poi poter modificare. Mi dispiace questa ricetta piace a tutta la famiglia.

    2 Marzo 2022 Rispondi

  • Marzia Di Lenardo

    Tutto buono

    15 Settembre 2021 Rispondi

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Benedetta Rossi

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