Ricette con pasta

Risottare la pasta è una tecnica di cottura che permette di ottenere primi cremosi e avvolgenti: ecco come farlo anche a casa.

I noodles sono “spaghetti” di vario tipo, molto utilizzati nelle cucine asiatiche, da quella cinese alla vietnamita: ecco come cucinarli!

Cottura della pasta al forno: tutte le dritte necessarie sui tempi, sulla temperatura e sulle differenze tra forno statico e ventilato.

Come conservare la pasta al forno per essere certi che non perda sapore e resti morbida? Scopriamolo subito!

Avete bisogno di pesare la pasta senza bilancia? Ecco tanti trucchi per pesare la pasta con un bicchiere, con una tazza o con le mani.

Vediamo insieme come preparare la pasta fredda. È molto facile, ma ci sono alcuni accorgimenti e passaggi che fanno la differenza!

Cuocere la pasta al dente è importante perché sia ancora più gustosa: con questi 5 trucchi avremo una pasta sempre al dente.

L’acqua di cottura della pasta può essere riutilizzata in tanti modi, in casa e in cucina: vi suggerisco come fare a non sprecarla.