Spaghetti burro, alici e pane croccante

Gli spaghetti burro, alici e pane croccante sono un primo piatto facile da preparare e gustoso, ideale per un pranzo o una cena con amici.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

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Spaghetti burro, alici e pane croccante. Ricetta facile e veloce.

Gli spaghetti burro, alici e pane croccante sono un primo piatto facile e veloce da preparare, ideale per il pranzo di tutti i giorni in famiglia o una cena dell’ultimo minuto con gli amici.

Un piatto genuino e leggero, pronto in 10 minuti, preparato con pochi e semplici ingredienti.
Questa ricetta la preparo tutto l’anno, ma soprattutto in estate. La voglia di stare davanti ai fornelli con il caldo è davvero poca, ma con questo condimento veloce possiamo fare un piatto di pasta sfizioso, cremoso e croccante al tempo stesso, che conquista tutti.

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Vediamo adesso insieme come preparare gli spaghetti burro, alici e pane croccante!

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Preparazione
10 minuti
Cottura
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Tempo totale
10 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 120 g burro
  • 120 g alici
  • 320 g spaghetti
  • sale fino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 150 g pangrattato

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Spaghetti burro, alici e pane croccante

Facciamo ammorbidire il burro qualche secondo in microonde o a bagnomaria e facciamo il test del cucchiaio: il burro dovrà essere morbido come una crema.

Uniamo al burro le alici e frulliamo con un mixer a immersione.

Per preparare il pane croccante facciamo scaldare in padella dell’olio extravergine d’oliva, aggiungiamo il pangrattato, un pizzico di sale e facciamo tostare finché non diventa dorato.

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Una volta preparato il pane croccante, cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua poco salata, dato che le alici sono molto saporite. Mettiamo da parte un po’ di acqua di cottura e scoliamo la pasta al dente.

A fuoco spento, saltiamo la pasta con la crema di burro e alici. Aggiungiamo un pochino di acqua di cottura e continuiamo a mantecare, per ottenere una pasta cremosa.

Mettiamo gli spaghetti sul piatto da portata e per un tocco in più aggiungiamo il crumble di pane croccante.

Spaghetti burro, alici e pane croccante - Step 7

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Commenti (8)

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  • Paola

    Buonasera benedetta ho un dubbio.. spaghetti burro alici e pane croccante.. le alici sono fresche o sott’olio???
    Grazie

    8 Novembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Paola, puoi utilizzare tranquillamente sia alici fresche che sott’olio ?

      9 Novembre 2021 Rispondi

  • Chiara

    Ciao benedetta! Purtroppo non ho trovato le acciughe fresche ma solo le sarde. Una volta averle pulite posso frullarle comunque con il burro?

    Graziee
    Chiara

    6 Dicembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Chiara, sì va bene ?

      7 Dicembre 2020 Rispondi

  • Chiara Lucini

    Ciao benedetta! Purtroppo non ho trovato le acciughe fresche ma solo le sarde. Una volta averle pulite posso frullarle comunque con il burro?

    Graziee
    Chiara

    5 Dicembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Chiara, sì va bene ?

      6 Dicembre 2020 Rispondi

  • roberto

    alici fresce o acciughe sott’olio? grazie

    22 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Roberto, le acciughe sott’olio andranno bene 🙂

      25 Maggio 2020 Rispondi

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