Spaghetti tonno e olive

Gli spaghetti tonno e olive sono un primo piatto facile e gustoso, ideali per la cucina di ogni giorno o per una spaghettata tra amici.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
18 minuti

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Gli spaghetti al tonno e olive sono il classico primo piatto, facile e appetitoso, ideale da portare in tavola nel periodo primaverile ed estivo. Esistono tantissime ricette di pasta al tonno, tutte buonissime, ma questa versione ha il grande vantaggio di poter essere preparata in maniera veloce, giusto il tempo della cottura degli spaghetti!

La mia versione di spaghetti al tonno è impreziosita con le olive nere, ma potete variare la ricetta aggiungendo capperi, peperoni o una spolverizzata di origano. Di questa ricetta esistono tantissime varianti: dalla pasta fredda al tonno alla pasta al tonno e cipolle oppure quella con tonno fresco.

Vediamo come si fanno gli spaghetti, tonno e olive.

Se cercate altre ricette per spaghetti veloci, vi consiglio anche gli Spaghetti alla Carbonara di Zucchine, gli Spaghetti con Pomodorini e gli Spaghetti con Sugo di Salsiccia!

Preparazione
5 minuti
Cottura
13 minuti
Tempo totale
18 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 200 g spaghetti
  • 100 g tonno sott'olio peso da sgocciolato
  • 100 g pomodorini
  • 30 g olive nere
  • 100 ml vino bianco mezzo bicchiere
  • 0.5 cipolle tritata
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • peperoncino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

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Preparazione

Come fare: Spaghetti tonno e olive

Spaghetti tonno e olive - Step 1

Prepariamo un soffritto con un filo d’olio d’oliva e la cipolla tritata molto finemente.

Spaghetti tonno e olive - Step 2

Imbiondita la cipolla, aggiungiamo il tonno e i pomodorini tagliati a metà. Insaporiamo con peperoncino a piacere e facciamo saltare tutti gli ingredienti a fiamma vivace per un paio di minuti. Aggiungiamo il vino e facciamo sfumare.

Spaghetti tonno e olive - Step 3

Sfumata la parte alcolica del vino, aggiungiamo le olive denocciolate e tritate grossolanamente, un po’ di prezzemolo tritato e cuociamo ancora per un minuto. Il condimento per gli spaghetti è pronto!

Attenzione a

  • In questo genere di preparazione di solito non aggiungo mai sale, poiché il tonno e le olive, con a loro sapidità, riescono a insaporire bene il condimento.

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Spaghetti tonno e olive - Step 4

Nel frattempo cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua salata, avendo cura di lasciarli ben al dente.

Spaghetti tonno e olive - Step 5

Scoliamo la pasta e mantechiamola nel condimento, aggiungendo ancora un filo d’olio e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Saltiamo a fiamma alta la pasta con il suo condimento per un minuto per farla ben insaporire.

Spaghetti tonno e olive - Step 6

Ecco gli spaghetti al tonno e olive serviti in tavola! Gustiamoli caldi e spolverizziamo con altro prezzemolo!

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