Spaghetti tonno e olive

Un primo piatto facile e saporito, ideale per la cucina di ogni giorno o per una gustosa spaghettata tra amici.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Gli spaghetti tonno e olive sono il classico primo piatto, facile e appetitoso, ideale da portare in tavola quando abbiamo poco tempo. Esistono tantissime ricette di pasta al tonno, tutte buonissime, ma questa versione ha il grande vantaggio di poter essere preparata in maniera molto veloce, giusto il tempo della cottura degli spaghetti!

Per realizzare questo piatto abbiamo usato i pomodorini freschi ma si può optare anche per i pomodori, i pomodorini pelati o la polpa di pomodoro.

spaghetti tonno e olive
Spaghetti tonno e olive

Spaghetti tonno e olive: facilissimi e gustosi

Preparare in casa gli spaghetti con tonno e olive è semplicissimo e molto veloce. Mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e intanto prepariamo il condimento: scaldiamo in padella olio di oliva, peperoncino e aglio, poi aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e il tonno ben sgocciolato. Mescoliamo e poi sfumiamo con il vino bianco.

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Una volta evaporato il vino, aggiungiamo le olive nere e il sale (se occorre) e cuociamo in tutto per una decina di minuti, giusto il tempo di cottura degli spaghetti, che nel frattempo avremo messo a cuocere. Infine, scoliamo gli spaghetti direttamente in padella con il sugo, mescoliamo bene e completiamo con del prezzemolo tritato.

Come servire

Serviamo la nostra pasta tonno e olive ben calda, guarnendo con un filo d’olio di oliva a crudo e un altro po’ di prezzemolo tritato. È perfetta da gustare per un pranzo o una cena veloci in famiglia: piacerà a tutti!


Adesso bando alle ciance e prepariamo insieme questo primo piatto veloce e davvero saporito. Vi aspettiamo nei commenti per sapere quanto vi è piaciuta la ricetta!

Preparazione
5 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
15 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 320 g spaghetti
  • 300 g pomodorini
  • 200 g tonno sott'olio sgocciolato
  • 50 g olive nere
  • 200 ml vino bianco
  • 2 spicchi aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • peperoncino q.b.
  • sale fino q.b.
  • prezzemolo q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Spaghetti tonno e olive

Spaghetti tonno e olive - Step 1

Scaldiamo in padella l’olio di oliva e facciamo soffriggere due spicchi di aglio e il peperoncino.

Spaghetti tonno e olive - Step 2

Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e diamo una mescolata.

Spaghetti tonno e olive - Step 3

Uniamo il tonno sott’olio sgocciolato, mescoliamo e lasciamo rosolare un paio di minuti.

Spaghetti tonno e olive - Step 4

Sfumiamo con il vino bianco, facciamo evaporare e cuociamo per circa 10 minuti a fuoco basso.

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Spaghetti tonno e olive - Step 5

Nel frattempo lessiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Spaghetti tonno e olive - Step 6

Aggiungiamo infine le olive, aggiustiamo di sale se serve e mescoliamo. Poi eliminiamo l’aglio.

Spaghetti tonno e olive - Step 7

Scoliamo la pasta direttamente nella padella con il sugo e mescoliamo bene.

Spaghetti tonno e olive - Step 8

Completiamo con un po’ di prezzemolo tritato.

Spaghetti tonno e olive - Step 9

Dividiamo la pasta nei piatti e serviamo con un filo di olio a crudo e un altro po’ di prezzemolo tritato. Buon appetito!

Consigli

Se vogliamo rendere il piatto ancora più saporito possiamo aggiungere capperi, pomodorini secchi, peperoni o qualche erba aromatica come l’origano.

A piacere possiamo anche utilizzare le olive denocciolate e tagliate a pezzettini.

Naturalmente questo condimento è perfetto anche per altri formati di pasta, sia lunghi che corti: pennette, fusilli, mezze maniche etc.

Conservazione

Gli spaghetti tonno e olive consigliamo di prepararli e mangiarli sul momento in modo da non lasciare avanzi, poiché la pasta scuocerebbe. Il sugo, volendo, si può anche fare in anticipo e tenere in frigo fino al momento di utilizzarlo.

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