Spinacine di pollo e spinaci

Un secondo piatto facile e veloce per la cucina di ogni giorno, gustosissimo e che accontenta grandi e piccini.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
40 minuti

Pubblicità

Le spinacine di pollo e spinaci sono un secondo piatto semplice e molto gustoso, si preparano con pochi ingredienti e sono un’ottima alternativa a quelle già pronte che si trovano al supermercato.

Per realizzare le spinacine fatte in casa ci serviranno solo del petto di pollo, un po’ di formaggio grattugiato, gli spinaci, le uova, la farina e il pangrattato. In appena 15-20 minuti le nostre cotolette saranno pronte da cuocere oppure da surgelare, per averle sempre pronte quando torniamo a casa tardi.

Spinacine di pollo e spinaci: ricetta facile e gustosa

Per questa ricetta possiamo acquistare il macinato di pollo già pronto oppure, come abbiamo fatto noi, tritare il petto di pollo a pezzi nel tritatutto. In ogni caso è un gioco da ragazzi e il risultato è assicurato. La prima cosa da fare è proprio tritare il petto di pollo, metterlo in una ciotola e aggiungere gli spinaci cotti e ben strizzati, il sale e il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene tutto con le mani e formiamo quattro porzioni.

Pubblicità

A questo punto prepariamo l’occorrente per la panatura: sbattiamo le uova con il sale e poi prepariamo un piatto con della farina e un altro con pangrattato, formaggio grattugiato e sale.

Passiamo ciascuna della quattro porzioni di composto di pollo e spinaci nella farina, schiacciandole un po’. Poi tuffiamole nell’uovo e infine nel pangrattato. Mettiamo le nostre spinacine in una teglia, aggiungiamo un po’ di olio in superficie e cuociamole in forno per 25 minuti a 180 °C.

spinacine di pollo e spinaci
Spinacine di pollo e spinaci

Possiamo anche prepararle in anticipo e cuocerle poco prima di portarle in tavola, sono perfette per pranzo o per cena e mettono tutti d’accordo. Sono molto amate anche dai bambini che in questo modo mangeranno più volentieri anche le verdure.

Pubblicità

Come servirle

Portiamo in tavole le spinacine di pollo e spinaci con un’insalata verde o con delle patate al forno o fritte, e magari aggiungiamo qualche salsina, come maionese o ketchup.


Adesso basta parlarne e prepariamole insieme. Vi aspettiamo poi nei commenti per sapere se vi sono piaciute!

Preparazione
15 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
40 minuti

Il Libro d’Oro

Tutte le mie ricette più amate

Ingredienti

Dosi per spinacine 4 spinacine
  • 300 g petto di pollo
  • 250 g spinaci cotti
  • 4 cucchiai formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • farina q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 spinacine)

Gli utensili di Benedetta

Tritatutto elettrico

Tritatutto con potenza di 500 W a 2 velocità, dotato di 4 lame in acciaio inox, ciotola in plastica da 500 ml, accessorio per maionese e tappetino antiscivolo per un utilizzo stabile e pratico. Il pulsante unico serve a settare la velocità, per un utilizzo semplice e pratico.

€ 29,90 Compra ora

Teglia per torta furba

In alluminio di produzione artigianale e saldata a mano. Ha una dimensione di 35×35 cm e l’impasto, dolce o salato, aderisce alla superficie in modo perfetto, grazie agli spigoli vivi di cui è dotata.

€ 16,90 € 14,90 Compra ora

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Spinacine di pollo e spinaci

Spinacine di pollo e spinaci - Step 1

Tagliamo il petto di pollo a pezzi, mettiamolo nel tritatutto e frulliamo fino ad avere un composto pastoso.

Spinacine di pollo e spinaci - Step 2

Mettiamo il pollo in una ciotola e aggiungiamo gli spinaci cotti (scolati e strizzati), il sale e il formaggio grattugiato. Impastiamo con le mani il meno possibile giusto per amalgamare gli ingredienti, in modo da mantenere un composto con due colori ben staccati.

Spinacine di pollo e spinaci - Step 3

Dividiamo in quattro l’impasto usando un coltello direttamente nella ciotola.

Spinacine di pollo e spinaci - Step 4

Adesso prepariamo la panatura. In una ciotola mettiamo due uova e un pizzico di sale e mescoliamo. In un piatto mettiamo il pangrattato, un pizzico di sale e un cucchiaio di grana e nell’ultimo piatto un po’ di farina.

Pubblicità

Spinacine di pollo e spinaci - Step 5

Prendiamo una porzione di pollo e spinaci e passiamola nella farina, cerchiamo di dare una forma regolare e poi scrolliamo la farina in eccesso.

Spinacine di pollo e spinaci - Step 6

Passiamo la spinacina nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, e proseguiamo così anche per le altre.

Spinacine di pollo e spinaci - Step 7

Mettiamo le spinacine in una teglia e aggiungiamo un pochino di olio di oliva. Cuociamole in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25 minuti oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.

Spinacine di pollo e spinaci - Step 8

Serviamo le nostre spinacine di pollo e spinaci come preferiamo, noi le abbiamo portate in tavola con le patate arrosto e un’insalata mista.

Consigli

Se l’impasto dovesse essere troppo liquido perché non abbiamo scolato bene gli spinaci, possiamo tamponare i liquidi con un tovagliolo oppure aggiungere un po’ di pangrattato e aspettare una decina di minuti, in modo che assorba i liquidi.

Prepariamo qualche spinacina in più per congelarla: ci tornerà di grande aiuto tutte quelle volte che non abbiamo tempo di cucinare.

Volendo possiamo anche friggere le spinacine così saranno ancora più sfiziose, oppure cuocerle nella friggitrice ad aria.

Conservazione

Le spinacine di pollo e spinaci crude si possono conservare in frigorifero per un giorno ben coperte da pellicola, oppure possiamo metterle in freezer e si mantengono bene anche per un mese.

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.87

38 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (16)

Scrivi un commento
  • tatyl5live-it

    Ciao!
    Ne voglio preparare in quantità, si possono congelare? Da crude o da cotte?
    Grazie!

    16 Maggio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, puoi congelarle sia da crude che da cotte 😘

      16 Maggio 2024 Rispondi

  • mirabilefrancesca91gmail-com

    Ciao Benedetta, si possono cuocere in padella/ griglia ? Grazie mille 😘

    10 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Francesca, se preferisci, puoi anche cuocerli in padella 😘

      10 Febbraio 2024 Rispondi

  • Maria

    Posso mettere la bietola al posto degli spinaci

    5 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Maria, vanno benissimo anche le bietole 👍

      5 Febbraio 2024 Rispondi

  • Viviana

    Grazie per la ricetta! Tempo e gradi in friggitrice ad aria invece?

    16 Gennaio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Viviana, puoi cuocerli a 180°C per 25-30 minuti 😊

      17 Gennaio 2024 Rispondi

  • Marianna

    Ciao benedetta fatte stasera x cena ai miei bimbi che hanno molto apprezzato grazie x la ricetta 🥰😉

    3 Settembre 2022 Rispondi

  • Manuela

    Ciao Benedetta !
    Le ho preparate questa sera per cena… Ottime !!!
    Si possono congelare anche cotte ?

    25 Febbraio 2022 Rispondi

  • ELISA

    Ciao Benedetta….in casa ho solo macinato misto…..va bene uguale? Grazie

    8 Aprile 2020 Rispondi

  • Angela

    Ciao posso usare gli spinaci surgelati ?

    26 Marzo 2020 Rispondi

    • Angela

      Ciao Benedetta! Posso usare questa ricetta per fare dei nuggets? E se uso spinaci congelati… Quanti ne metto per 250 grazie di pollo? Grazie ??

      7 Aprile 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Angela, sì certo 🙂

      26 Marzo 2020 Rispondi

  • Sabry

    Buon giorno, ma le spinacine le posso congelare gia impanate o le impanero’ al momento poi di prepararle? Grazie in anticipo

    12 Febbraio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Sabry, sì certo puoi congelarle già panate 🙂

      12 Febbraio 2020 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Spinacine di pollo e spinaci

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Spinacine di pollo e spinaci

Torna su