Stick di zucca al forno

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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Stick di zucca al forno con salsa yogurt: un perfetto aperitivo autunnale

 

La ricetta degli stick di zucca al forno è sfiziosa, semplice e leggera. Possiamo servirli come contorno o antipasto, ma anche come snack “spezzafame”.

Ci sono tantissime ricette a base di zucca, una più buona dell’altra. La zucca è un ortaggio autunnale molto versatile e saporito che ci permette di creare qualsiasi piatto, dagli antipasti ai dessert.

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Gli stick di zucca al forno sono leggeri e molto facili da preparare: si taglia la zucca a bastoncini non troppo grandi, si condiscono con un pochino di olio e poi si passano nella panatura. I bastoncini di zucca si cuociono in forno per mezz’oretta e si possono mangiare sia caldi appena fatti che freddi.

 

stick di zucca al forno

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I nostri stick di zucca li possiamo accompagnare con ketchup, maionese, salsa barbecue e quello che vogliamo. Noi abbiamo preparato in casa una salsina allo yogurt leggerissima fatta con yogurt greco, erbe aromatiche, sale, pepe, limone e un po’ di olio. La ricetta degli stick di zucca al forno la possiamo personalizzare e adattare alle nostre esigenze: possiamo renderla più saporita aggiungendo delle spezie, come la paprika affumicata. Possiamo fare una versione vegana sostituendo il formaggio grattugiato con il lievito alimentare. A piacere possiamo anche usare uno yogurt di soia al posto di quello greco, che va bene sia per i vegani che per chi è intollerante al lattosio.

Forza, provate anche voi questo gustoso snack salato e poi, se vi va, diteci se vi è piaciuto!

Preparazione
15 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
45 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 600 g zucca
  • 60 g pangrattato
  • 30 g formaggio grattugiato
  • 35 ml 20 ml per condire stick + 15 ml per salsa yogurt
  • rosmarino 2 rametti per panatura + q.b. per salsa yogurt
  • 150 ml yogurt greco bianco
  • 1 limoni
  • menta q.b. per salsa yogurt
  • basilico q.b. per salsa yogurt
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Cuciniamo

Stick di zucca al forno - Step 1

Puliamo la zucca eliminando semi, filamenti e buccia. Tagliamola a bastoncini lunghi 4-5 cm e spessi circa 1 cm. Non facciamo stick troppo lunghi perché la zucca in cottura si ammorbidisce.

Stick di zucca al forno - Step 2

Prepariamo la panatura mescolando in un piatto il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale e il rosmarino tritato o sminuzzato con le mani.

Stick di zucca al forno - Step 3

Aggiungiamo 10 ml di olio extravergine di oliva alla zucca e mescoliamo bene.

Stick di zucca al forno - Step 4

Passiamo gli stick di zucca nella panatura e man mano mettiamoli su una teglia ricoperta di carta forno.

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Stick di zucca al forno - Step 5

Condiamo con l’olio rimasto (10 ml) e cuociamo in forno a 190° C per 25-30 minuti.

Stick di zucca al forno - Step 6

Nel frattempo, prepariamo la salsa allo yogurt: mettiamo lo yogurt in una ciotola e aggiungiamo sale, pepe, olio extravergine di oliva (15 ml) e scorza di limone grattugiata, più il succo di mezzo limone. Tritiamo le erbe aromatiche e aggiungiamo anche queste.

Stick di zucca al forno - Step 7

Mescoliamo bene e facciamo riposare in frigorifero fino al momento di servire.

Stick di zucca al forno - Step 8

Portiamo in tavola i nostri sfiziosi stick di zucca insieme a una ciotolina con la salsina allo yogurt. Buon appetito!

Stick di zucca al forno - Step 9

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Commenti (3)

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  • Nadia

    La foto di Nadia

    Buonissimi e veloci da preparare. Ho utilizzato pangrattato integrale. Da fare e rifare ?

    5 Novembre 2021 Rispondi

  • lucia

    Buonissimi grazie per le tue carissime ricette!

    22 Ottobre 2021 Rispondi

  • Carmrn

    Ho fatto questi stick. Ho messo anche del timo…
    Senza salse. Sono andati a ruba.
    Grazie

    17 Ottobre 2021 Rispondi

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