Torta al limone senza glutine. Ricetta facile e veloce.

La torta al limone senza glutine è un dolce soffice e delicato, dall’inteso profumo e sapore di limone, perfetta per fare colazione la mattina o per merenda, magari accompagnata da una spremuta di arancia fresca. Una ricetta facile e veloce da realizzare, senza glutine, senza lattosio e ideale anche per chi è allergico al nichel. Una torta sofficissima, preparata con farina di riso e fecola di patate, un dolce semplice e genuino che farà la felicità di grandi e piccini.
Conservata in un contenitore per dolci chiuso ermeticamente, mantiene la sua morbidezza e fragranza per giorni, ed è perfetta anche per la pausa spuntino a lavoro o dei bambini a scuola!
Vediamo adesso insieme come preparare la torta al limone senza glutine!

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Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 40 min
Pronto in: 45 min

TORTA AL LIMONE SENZA GLUTINE Tempo Preparazione

INGREDIENTI

3 uova
150 gr di zucchero
100 gr succo di limone
Buccia grattugiata di un limone
60 gr olio di riso (oppure dell'olio di semi preferito)
200 gr di farina di riso
90 gr di fecola di patate
8 gr di cremor tartaro + 4 gr di bicarbonato (oppure una bustina di lievito per dolci)
Zucchero a velo

DOSI PER PERSONE

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Saranno necessari circa 5 minuti.
Grattugiamo la buccia del limone, versiamo il succo del limone, l’olio di riso, la farina di riso, la fecola di patate e per ultimo incorporiamo il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato (oppure la bustina di lievito per dolci). Mescoliamo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
L’impasto della torta al limone è pronto, versiamolo in una tortiera da 22 cm oliata e infarinata.
Portiamo la torta a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Al termine della cottura la torta sarà dorato in superficie. Prima di sfornare inseriamo uno spiedino di legno all’interno del dolce, se tirandolo fuori è completamente asciutto la torta al limone è pronta, se invece si presenta umido lasciamo il dolce ancora in forno per qualche minuto.
Una volta sfornata la torta sbattiamo un po’ lo stampo per farla staccare dai bordi e lasciamo raffreddare una decina di minuti, quindi rovesciamo sul piatto o il vassoio da portata e decoriamo con zucchero a velo!