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La torta con farina di castagne è un dolce buonissimo e profumato, perfetto per celebrare l’autunno. Con il gusto inconfondibile e la loro versatilità in cucina, le castagne sono protagoniste di tante ricette, noi questa volta le abbiamo usate per una ricetta golosa che nella sua semplicità conquisterà tutti.
Torta con farina di castagne: la ricetta facile per un dolce buonissimo e originale
L’impasto di base di questa torta di castagne è quello classico delle torte fatte in casa, che noi abbiamo arricchito con la farina di castagne. Mescoliamo con le fruste elettriche uova, zucchero, olio di semi e latte, poi aggiungiamo farina 00 e di castagna in parti uguali e infine il lievito per dolci. Versiamo tutto in una tortiera e cuociamo in forno per 40 minuti: et voilà, ed ecco la nostra torta soffice con farina di castagne pronta da servire.
Tra le tante torte con farina di castagne che si possono preparare in casa, questa è una delle più semplici. Altrettanto semplice è la decorazione: noi abbiamo setacciato giusto un po’ di zucchero a velo sulla superficie, ma possiamo anche non metterlo e lasciare il nostro dolce dall’aspetto più rustico.
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Come servirla
I dolci con farina di castagne si possono gustare a colazione o a merenda, insieme a bevande calde o spremute. Se vogliamo, possiamo impiattare le fette di torta con un ciuffo di panna montata e farne un dessert di fine pasto sfizioso e originale, perfetto per pranzi e cene autunnali e invernali.
Consigli
Noi abbiamo fatto una torta con farina di castagne semplice ma possiamo personalizzare la ricetta in tanti modi. Per aggiungere una nota golosa, per esempio, possiamo aggiungere all’impasto 100 grammi di cioccolato fondente tritato o di gocce di cioccolato.
Se la prepariamo per persone con intolleranza al lattosio, possiamo usare un latte specifico oppure un latte vegetale. E con qualche piccolo accorgimento sarà facile anche sfornare un’ottima torta di castagne senza glutine.
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Vogliamo rendere il nostro dolce ancora più aromatico e più rustico? Sostituiamo i 120 grammi di farina bianca con altri 130 grammi di farina di castagna. I più golosi apprezzeranno anche la sua variante con cioccolato!
Conservazione
La nostra torta morbida con farina di castagne è buonissima quando è ancora tiepida, poco dopo sfornata. Consigliamo di assaggiarla subito per gustarla al massimo. Ad ogni modo, è ottima anche a temperatura ambiente e resta buona per diversi giorni. Per evitare che si asciughi, avvolgiamola nella pellicola per alimenti e teniamola in frigo.
Curiosi di provarla? Allora mettiamoci al lavoro e poi aspettiamo le vostre impressioni nei commenti!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
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Ingredienti
- 120 g farina 00
- 120 g farina di castagne
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 100 ml latte
- 8 g lievito per dolci
- zucchero a velo q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.
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Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste per riporle occupando uno spazio minimo. Le due coppie di fruste offrono una grande versatilità di utilizzo: un set è progettato per montare, l’altro per impastare.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere efficacemente e senza sprechi creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.
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Preparazione
Come fare: Torta con farina di castagne
Montiamo con le fruste elettriche le uova e lo zucchero in una ciotola capiente fino a ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.
Uniamo l’olio e il latte e mescoliamo nuovamente con le fruste per qualche attimo.
Incorporiamo la farina 00, la farina di castagne e il lievito per dolci e continuiamo a mescolare fino a eliminare tutti i grumi.
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Versiamo l’impasto in una tortiera di 20 centimetri di diametro con il fondo foderato di carta forno e livelliamo se necessario. Cuociamo in forno preriscaldato a 170 °C per circa 40 minuti (al termine facciamo la prova dello stecchino).
Lasciamo intiepidire, poi decoriamo la nostra squisita torta con farina di castagne con una spolverata di zucchero a velo setacciato.
Enrica Briband
L’ho fatta con l’aggiunta di scagliette di cioccolato fondente….buonissima, la prossima volta provo a mettere più farina di castagne 140 gr e 100 di farina normale 🤩
20 Marzo 2024 Rispondi