Pancake di castagne

Pancake di castagne: facilissimi e veloci

Versatili, golosi e semplicissimi da preparare: i pancake sono una ricetta sfiziosa che possiamo gustare a tutte le ore, in versione dolce o salata. Noi questa volta vi proponiamo una variante autunnale, cioè i pancake di castagne.

Aromatici e saporiti, sono pancake senza glutine e perfetti quindi anche per segue un’alimentazione gluten-free.

La ricetta dei pancake di castagne

Come per i pancake classici, anche in questo caso dobbiamo preparare un impasto a base di uovo, latte e farina e cuocere dei dischi di impasto in una padella antiaderente per qualche minuto. La particolarità è la farina di castagne al posto di quella tradizionale, che regala un sapore e una consistenza particolari ai nostri pancakes.

Con le dosi di questa ricetta dovrebbero uscire 8 frittelle, ma consideriamo che potrebbero servircene di più perché in genere si servono impilate. Consigliamo di servirne almeno 3 per porzione, quindi aggiustate le quantità di conseguenza.

Come guarnirli

I nostri sono pancake farina di castagne e sciroppo d’acero, la melassa molto usata nella cucina americana, che ormai si trova facilmente in tutti i supermercati. Se non lo abbiamo o non ci piace, possiamo usare il miele o una marmellata, meglio se con un sapore “invernale” come la marmellata d’arancia. In alternativa, una crema dolce spalmabile va sempre bene; se abbiamo la crema di nocciole fatta in casa, ancora meglio.

I pancake con farina di castagne ci aspettano: prepariamoli insieme e poi fateci sapere quanto vi sono piaciuti e come li avete guarniti!