Pancake di castagne

I pancake di castagne sono una variante autunnale, aromatica e saporita, dei classici pancakes. Ideale per una colazione golosa e originale!

Stagione
Autunno
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Pancake di castagne: facilissimi e veloci

Versatili, golosi e semplicissimi da preparare: i pancake sono una ricetta sfiziosa che possiamo gustare a tutte le ore, in versione dolce o salata. Noi questa volta vi proponiamo una variante autunnale, cioè i pancake di castagne.

Aromatici e saporiti, sono pancake senza glutine e perfetti quindi anche per segue un’alimentazione gluten-free.

La ricetta dei pancake di castagne

Come per i pancake classici, anche in questo caso dobbiamo preparare un impasto a base di uovo, latte e farina e cuocere dei dischi di impasto in una padella antiaderente per qualche minuto. La particolarità è la farina di castagne al posto di quella tradizionale, che regala un sapore e una consistenza particolari ai nostri pancakes.

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Con le dosi di questa ricetta dovrebbero uscire 8 frittelle, ma consideriamo che potrebbero servircene di più perché in genere si servono impilate. Consigliamo di servirne almeno 3 per porzione, quindi aggiustate le quantità di conseguenza.

Come guarnirli

I nostri sono pancake farina di castagne e sciroppo d’acero, la melassa molto usata nella cucina americana, che ormai si trova facilmente in tutti i supermercati. Se non lo abbiamo o non ci piace, possiamo usare il miele o una marmellata, meglio se con un sapore “invernale” come la marmellata d’arancia. In alternativa, una crema dolce spalmabile va sempre bene; se abbiamo la crema di nocciole fatta in casa, ancora meglio.

I pancake con farina di castagne ci aspettano: prepariamoli insieme e poi fateci sapere quanto vi sono piaciuti e come li avete guarniti!

Preparazione
5 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
15 minuti

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per pancakes 8 pancakes
  • 1 uova
  • 30 g zucchero
  • 250 ml latte
  • 250 g farina di castagne
  • 8 g lievito per dolci 1/2 bustina
  • sciroppo d'acero q.b. per guarnire

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 pancakes)

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Preparazione

Come fare: Pancake di castagne

Pancake di castagne - Step 1

In una ciotola mescoliamo l’uovo, lo zucchero e il latte.

Pancake di castagne - Step 2

Aggiungiamo la farina di castagne e il lievito per dolci e mescoliamo ancora per eliminare i grumi.

Pancake di castagne - Step 3
Pancake di castagne - Step 4

Mettiamo una padella antiaderente sul fuoco a fiamma bassa e ungiamola con un pezzetto di burro.

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Pancake di castagne - Step 5

Versiamo qualche mestolo di impasto in padella dandogli una forma circolare. Cuociamo per circa 2 minuti fino a che si formano delle bollicine sulla superficie.

Pancake di castagne - Step 6

Giriamo il pancake e cuociamo anche l’altro lato per circa 2 minuti. Ripetiamo fino a terminare l’impasto.

Pancake di castagne - Step 7

Serviamo i nostri pancake di castagne guarniti come preferiamo!

Pancake di castagne - Step 8

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Commenti (1)

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  • Marina

    Ancora più golosa se usiamo una crema di marroni!

    10 Ottobre 2022 Rispondi

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