Pancake ripieni di cioccolato

Voglia di qualcosa di buono e goloso a colazione? Allora prepariamo insieme la ricetta dei pancake ripieni di cioccolato, delle frittelle deliziose con un morbido ripieno di cioccolato fondente. I pancake sono dei dolcetti da colazione amatissimi in tutto il mondo, si possono preparare in tanti gusti diversi e rendono le nostre colazioni golose e irresistibili.

Scopriamo allora insieme come preparare dei fantastici pancake ripieni al cioccolato, soffici, golosi e velocissimi da fare in casa. Realizzare i pancakes è un gioco da ragazzi e il segreto per rendere tutto ancora più semplice è usare una buona padella antiaderente: in questo modo l’impasto non si attaccherà e avremo frittelle soffici, morbide e dalla forma perfetta.

Pancake ripieni: la ricetta facile per golose frittelle farcite con cioccolato

Per prima cosa mettiamo in una ciotola uova, zucchero, sale e latte e mescoliamo con le fruste per ottenere un composto liquido omogeneo. Poi aggiungiamo la farina (un po’ per volta) e mescoliamo fino ad avere una pastella liscia. Infine uniamo il lievito e l’estratto di vaniglia e mescoliamo per un’ultima volta.

Prendiamo la padella antiaderente, mettiamo un filo d’olio di semi e quando si sarà scaldato possiamo iniziare a creare le nostre frittelle, versando un mestolo di pastella e posizionando al centro del pancake, dopo pochi minuti, un quadrotto di cioccolato. Copriamolo con altra pastella e cuociamo per qualche minuto, girando poi il pancake per completare la cottura. Dovremmo ottenere circa 6 pancake ripieni prima di terminare la pastella.

Come servire i pancake ripieni di cioccolato

I pancake ripieni di cioccolato li possiamo servire decorati con zucchero a velo e scaglie di cioccolato, come abbiamo fatto in questa ricetta, oppure con il più classico sciroppo d’acero o il miele. Possiamo inoltre accompagnarli con la frutta fresca e un ciuffo di panna montata, oppure con una pallina di gelato. Seguiamo i nostri gusti e le nostre preferenze!

Consigli

Possiamo anche variare la farcitura, scegliendo il cioccolato che preferiamo, noi abbiamo usato il cioccolato fondente ma vanno benissimo anche quello al latte o quello bianco. Consigliamo di mettere il quadretto di cioccolato intero in modo che sia più facile coprirlo e “incastonarlo” dentro il pancake.

Conservazione

Come per tutti i pancake, anche in questo caso per conservarli possiamo organizzarci come preferiamo. Li possiamo preparare e gustare sul momento ma anche congelare da pronti e poi scaldare in padella. Oppure possiamo preparare l’impasto la sera prima, conservarlo in frigo in una ciotola coperta da pellicola e poi cuocerli al mattino.

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Pronti a preparare insieme questi squisiti pancakes farciti? Cominciamo subito e poi scriveteci nei commenti se vi sono piaciuti!