Stagione
Autunno
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

Pubblicità

Torta di castagne. Ricetta facile senza glutine e lattosio.

La torta di castagne senza glutine è un dolce autunnale davvero delizioso, soffice e profumato è perfetta per la colazione di tutta la famiglia.Per preparare questa torta buonissima bastano pochi minuti, una frusta, una ciotola e mezz’oretta per la cottura.

L’impasto senza glutine è a base di farina riso e farina di castagne, a cui ho aggiunto una bustina di vanillina per un dolce profumato e delizioso. Io ho utilizzato ingredienti senza glutine e senza lattosio in questa ricetta perché sono intollerante, ma possiamo utilizzare ingredienti “classici” ottenendo sempre un ottimo risultato.

Con queste dosi otterremo una torta piccolina per circa 4 persone, usando una tortiera rotonda da 22 cm che però possiamo sostituire con una classica tortiera a cerniera da 20-22 cm. Possiamo portare in tavola questo dolce con farina di castagne in tutte le occasioni, sia come dessert a fine pasto, sia come dolce da colazione o come spuntino spezza-fame.

Pubblicità

Torta di castagne senza glutine

Una volta cotta la torta di castagne senza glutine la lasciamo raffreddare, poi la tagliamo a metà e aggiungiamo la crema di castagne ed infine la decoriamo con lo zucchero al velo. La torta di castagne è davvero deliziosa, vediamo adesso insieme come prepararla!

Potrebbero interessarvi anche CANTUCCI ALLE CASTAGNE SENZA GLUTINE, PANCAKE ALLE CASTAGNE SENZA GLUTINE.

Preparazione
10 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
45 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 2 uova
  • 100 g zucchero
  • 50 g olio di riso oppure dell'olio di semi preferito
  • 100 g latte di riso
  • 4 g cremor tartaro
  • 3 g bicarbonato (oppure mezza bustina di lievito per dolci)
  • 100 g farina di riso
  • 80 g farina di castagne
  • 1 vanillina bustina
  • 100 g crema di castagne
  • zucchero a velo q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

Pubblicità

Cuciniamo

Torta di castagne senza glutine - Step 1

In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, la bustina di vanillina e mescoliamo con una frusta.

Torta di castagne senza glutine - Step 2
Torta di castagne senza glutine - Step 3

Versiamo il latte di riso e l’olio di riso (oppure l’olio di semi preferito).

Torta di castagne senza glutine - Step 4

Aggiungiamo il mix (unito in precedenza in una ciotola) di cremor tartaro e bicarbonato, la farina di riso, la farina di castagne setacciata e mescoliamo con la frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Torta di castagne senza glutine - Step 5

Pubblicità

Torta di castagne senza glutine - Step 6

Versiamo l’impasto in una tortiera da 22 cm oliata e infarinata, la mia è una tortiera rotonda ma possiamo utilizzare una tortiera classica.

Torta di castagne senza glutine - Step 7

Portiamo la torta a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 35 minuti (vale la prova stecchino). Una volta cotta lasciamola raffreddare, estraiamo la torta dallo stampo e tagliamola a metà.

Torta di castagne senza glutine - Step 8

Farciamola con la crema di castagne.

Torta di castagne senza glutine - Step 9

Infine decoriamo la torta con zucchero a velo.

Torta di castagne senza glutine - Step 10
Torta di castagne senza glutine - Step 11

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.71

7 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (2)

Scrivi un commento
  • Silvia Lonoce

    Al posto della farina di riso che posso mettere? Grazie e un bacione

    27 Novembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Puoi usare la 00, Silvia, o se preferisci puoi seguire la ricetta che ti lascio qui ? CLICCA QUI

      27 Novembre 2021 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Ilaria di Polvere di Riso

Torta di castagne senza glutine

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Ilaria di Polvere di Riso

Torta di castagne senza glutine

Torna su